Como fazer geléia de pétalas de rosa

Geléia de rosa é muito popular entre os russos. Graças às substâncias benéficas contidas no tratamento, você pode curar a maioria das doenças. As guloseimas são frequentemente usadas como enchimento em produtos de confeitaria e são usadas com chá.

A receita clássica de geléia de rosa

• pétalas de rosa (opcional) - 320 gr.
• água filtrada - 1,4 l.
• açúcar - 635 gr.

1. Retire as pétalas dos botões de rosa, corte a borda branca e os possíveis elementos secos. Lave o produto e seque com uma toalha de waffle.
2. Pegue uma tigela de metal, moa as pétalas de rosa e 100 g. açúcar granulado. Despeje o líquido doce resultante em um pequeno recipiente.
3. Ferva a água em uma panela separada, despeje o açúcar restante. Ferva a composição por 2-3 minutos. Retire o recipiente do fogão, esfrie o conteúdo in vivo.
4. Envie as pétalas para um recipiente resistente ao calor separado, encha-as com calda pronta. Ligue o fogão ao máximo, aguarde até ferver. Em seguida, o queimador deve ser reduzido ao mínimo.
5. Cozinhe o tratamento por 5-7 minutos. Misture constantemente o conteúdo, remova a espuma resultante. Depois de um tempo, despeje o suco rosa fresco.
6. Misture os ingredientes novamente, cozinhe o produto em fogo mínimo de 15 a 20 minutos, a composição deve engrossar levemente. Depois disso, o atolamento rola da maneira usual.

Geléia de pétala de rosa com mel e nozes

• mel de flores - 95 ml.
• rosa chá (pétalas) - 175 gr.
• nozes (sortidas) - 65 gr.
• água quente - 200 ml.

1. Se necessário, retire as nozes e transfira para um moedor de café. Moer o produto em migalhas. Prepare as pétalas de rosa, classifique e enxágue. Em seguida, limpe e remova a umidade.
2. Coloque a panela no fogão, despeje as pétalas de rosa, despeje água quente. Ferva o produto por pelo menos 20 a 25 minutos. Retire a panela com o conteúdo ao lado, deixe insistir por 20-22 horas.
3. Após o tempo especificado, misture o mel com o mel viscoso. Reenvie o produto rosa para a placa quente, cozinhe até obter uma calda lisa.
4. 3-4 minutos antes de cozinhar, adicione nozes sortidas picadas. Despeje em recipientes de vidro, enrole. Armazenar em local adequado.

Geléia de rosa com morangos

• pétalas de rosa (perfumadas) - 170 gr.
• açúcar granulado - 420 gr.
• água purificada - 260 ml.
• morangos maduros - 110 gr.
• ácido cítrico - 7 gr.

1. Ao comprar morangos, tente escolher bagas pequenas e perfumadas. Retire as sépalas, lave as frutas em uma peneira com água corrente. Espere os morangos secarem, mova-os para uma panela com revestimento de esmalte.
2. Adicione 150 gr às bagas. açúcar, misture bem os ingredientes. Deixe o conteúdo da panela por 6-8 horas. No tempo previsto, o suco de morango se destacará e o açúcar se dissolverá. O resultado é um xarope doce.
3. No período de tempo livre, esterilize as latas e as tampas metálicas de acordo com a tecnologia clássica. Processe pétalas de rosa, livre-se de amostras murchas e secas. Lave o produto e deixe escorrer o excesso de umidade.
4. Coloque as pétalas de rosa em um prato pequeno. Polvilhe 4 g. ácido cítrico. Triture os componentes e deixe por 15-20 minutos. Use uma panela de metal limpa, despeje água potável e o açúcar granulado restante nela.
5. Ferva a composição em fogo médio até as partículas se dissolverem. Como resultado, você obterá xarope doce.Separe o conteúdo, adicione o ácido cítrico restante e misture bem a massa quente.
6. Coloque pétalas de rosa e frutas encharcadas de açúcar na última composição. Envie os produtos para o fogão, cozinhe a mistura 7 minutos após o aparecimento das primeiras bolhas. Após a data de validade, remova os componentes para o lado até que esfriem completamente.
7. Reboil a massa doce como descrito acima. Realize a manipulação um total de 4-5 vezes. Mantenha os morangos inteiros. Depois que a composição esfriar completamente, enrole-a da maneira usual.

Geléia de rosa sem tratamento térmico

• pétalas de rosa (aromáticas) - 500 gr.
• açúcar granulado - 1 kg.

1. Corte os botões de rosa, remova as folhas e enxágue com água corrente. Em seguida, o produto deve ser seco. Corte a base branca nas pétalas.
2. Transfira a rosa para um frasco seco adequado. Espalhe as pétalas camada por camada, alternando-as com açúcar granulado.
3. Dirija firmemente o recipiente, se necessário, use um empurrador. Como resultado da manipulação, o suco deve se destacar.
4. Feche o recipiente com capron, coloque na geladeira. Após um dia, o tratamento estará pronto para uso.

Geléia de rosa com tangerinas em uma panela lenta

• água - 275 ml.
• açúcar de confeiteiro - 465 gr.
• tangerinas grandes - 3 unid.
• rosas perfumadas (pétalas) - 245 gr.

1. Enxágüe as pétalas cor de rosa, corte a parte branca e possíveis bordas flácidas ou secas. Retire a casca das tangerinas, retire as sementes, se necessário.
2. Adicione alimentos preparados e água filtrada ao processador de alimentos. Recicle os componentes em uma massa homogênea. Envie a mistura para a tigela múltipla.
3. Defina o programa “Cooking” na multicooker, defina a duração de definhamento para cerca de 15 a 20 minutos. Manuseie com a tampa aberta.
4. Depois de algum tempo, comece a misturar gradualmente o açúcar em pó. Consiga uma composição uniforme. Repita o cozimento por 40 minutos. Em seguida, enrole o produto.

Geléia de rosa com folhas de Rosa Mosqueta

• açúcar granulado - 1,3 kg.
• ácido cítrico - 3 gr.
• pétalas de rosa mosqueta (flores) - 240 gr.
• rosa chá (pétalas) - 420 gr.
• água - 225 ml.

1. Transfira as pétalas preparadas das plantas para um recipiente de cerâmica, despeje 300 gr. açúcar Moer levemente os produtos, reserve por 1,5-2 horas.
2. Após várias horas, polvilhe os componentes com ácido de limão e misture novamente. Deixe os ingredientes fermentar por 5-6 horas.
3. Em seguida, comece a cozinhar a calda. Despeje água na panela, despeje a areia restante. Espere a comida ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
4. Não se esqueça de misturar a composição. Depois de infundir as pétalas, adicione-as junto com o suco à panela com calda quente.
5. Cozinhe o tratamento por cerca de meia hora. Enrole bebidas em recipientes que foram submetidos a tratamento térmico. Após o resfriamento, guarde a geléia rosa no frio.

Geléia de pétala de rosa com suco de limão

• rosa chá (pétalas) - 125 gr.
• limão fresco - 65 ml.
• água purificada - 245 ml.
• açúcar granulado - 975 gr.

1. Se necessário, lave as pétalas com água corrente e seque com uma toalha de waffle. Envie a panela ao fogo, despeje água e misture areia. Aguarde fervendo, mergulhe as pétalas cor de rosa.
2. Aguarde até que as bolhas apareçam novamente, desligue o fogão e deixe o produto durante a noite. Depois de um tempo, ferva a composição novamente, se necessário, remova o revestimento formado.
3. Cozinhe a massa doce em fogo médio por 25 a 35 minutos. Misture os componentes sistematicamente. Assim que o líquido atingir uma consistência espessa, o limão fresco deve ser derramado.
4. Ferva o tratamento por alguns minutos, enrole-o usando a tecnologia clássica. Armazene em uma sala com temperatura abaixo da temperatura ambiente.

Geléia de pétalas de rosa e laranja

• laranja grande - 1 pc.
• folhas rosa (perfumadas) - 135 gr.
• açúcar - 0,5 kg.

1. As pétalas de rosa lavadas e secas são colocadas em um copo de metal. Pique a laranja em duas seções, esprema o suco da polpa. Despeje as pétalas de rosa com o suco fresco.
2. Despeje o açúcar granulado em um recipiente comum, misture os alimentos à mão. Aperte as pétalas levemente. Deixe o conteúdo do copo por 5-7 horas. Mexa os alimentos ocasionalmente.
3. Depois de algumas horas, coloque a massa doce na tigela do liquidificador ou processador de alimentos. Moer os componentes até ficar homogêneo. Guloseimas prontas podem ser embaladas em potes. Após um dia, o tratamento é usado para a finalidade a que se destina.

A geléia de rosa tem um sabor interessante, principalmente quando combinada com outras frutas e bagas. Muitos podem gostar de um tratamento tão incomum. Use o tratamento como um recheio doce para pastelaria. Além disso, a geléia rosa combina bem com panquecas e saladas de frutas.

Vídeo: geléia de pétalas de rosa de tirar o fôlego