Como fazer geléia de viburno: 8 receitas

A geleia de Viburnum tornou-se popular devido às suas propriedades benéficas. As bagas aumentam significativamente o sistema imunológico. Entre outras coisas, o viburno tem várias outras qualidades curativas. Explore receitas populares de tratamento de frutas e melhore sua saúde o ano todo.

Compota de viburno clássica

• açúcar - 830 gr.
• água - 190 ml.
• viburno (vermelho) - 990 gr.

1. Pegue frutas, faça manipulações padrão antes de fazer geléia. Envie o viburno seco em um pano para uma panela de tamanho adequado. Despeje em água purificada.
2. Assim que a composição ferver, segure a fruta por 2 minutos. Em paralelo, em um recipiente separado, prepare xarope. Combine a areia e a água da receita. Ferva os ingredientes até obter um líquido homogêneo.
3. Quando as primeiras bolhas aparecerem, coloque as matérias-primas na calda. Cozinhe as frutas por cerca de 35 minutos. Faça uma pausa por cerca de 5-6 horas, repita a manipulação. Não se esqueça de misturar os ingredientes, remova a espuma, se necessário.
4. Traga a massa doce a um estado denso, despeje em frascos esterilizados. Cortiça com tampas secas. Após o resfriamento, guarde o produto em um local escuro.

Geléia de Baunilha e Viburno e Limão

• viburno (fresco) - 1,1 kg.
• açúcar granulado - 1,6 kg.
• água purificada - 470 ml.
• açúcar de baunilha - 12 g.
• limão (médio) - 1 pc.

1. Retire os talos e as folhas, lave as matérias-primas em uma peneira e deixe secar. Em seguida, o viburno deve ser tratado com solução salina. Coloque as frutas em uma tigela, despeje a quantidade necessária de água para que o líquido cubra as frutas. Despeje 20 g. sal de mesa por 1 litro composição.
2. Amasse os ingredientes até que o componente a granel esteja completamente dissolvido. Deixe o viburno em solução salina por 3-4 minutos. Depois disso, descarte as frutas em uma peneira, lave as frutas várias vezes com água fria. Em seguida, comece a cozinhar xarope doce. Misture o açúcar e a água em uma panela esmaltada de acordo com a receita.
3. Ligue o fogão, deixe a mistura ferver. Coloque o viburno em uma tigela resistente ao calor, encha as frutas com uma composição doce pronta. Deixe os componentes em infusão por 7 horas. Lave as frutas cítricas e despeje água fervente sobre ela. Rale as raspas em um ralador, esprema o suco da polpa. Depois do tempo, pegue as frutas com uma escumadeira.
4. Envie o mingau cítrico para a calda, coloque a panela no fogão com o conteúdo. Aguarde fervendo, definha a composição de cerca de 6 minutos. Desligue o queimador, passe a calda por uma peneira de malha fina. Pegue uma panela limpa com revestimento de esmalte, adicione frutas e xarope.
5. Envie o recipiente com os ingredientes para um fogo lento, aguarde o aparecimento das bolhas. Durante o cozimento, não se esqueça de misturar os produtos, você também precisa remover a espuma resultante. Depois de ferver, deixe ferver por mais 10 minutos. Desligue o fogão e deixe esfriar.
6. Após algumas horas, repita o processo de ebulição. Despeje o suco de limão 10 minutos antes de cozinhar e adicione o açúcar de baunilha. Mexa delicadamente os ingredientes, desligue o fogo. Organize frascos estéreis, faça guloseimas com viburno e feche os recipientes com lata

Compota rápida de viburno

• viburno (maduro) - 1,7 kg.
• água potável - 540 ml.
• açúcar granulado - 1,8 kg.
• açúcar de baunilha - 18 gr.

1. Kalina precisa ser separada de frutas podres, enviada para uma peneira e lavada com água corrente. Coloque as bagas preparadas em uma toalha, aguarde a umidade escorrer.
2. Ao mesmo tempo, coloque o recipiente refratário no fogão, despeje nele dois tipos de açúcar e água. Assim que o líquido começar a ferver, detecte por 5-7 minutos, ferva a composição.
3. Após o tempo previsto, adicione as bagas. Ensopado de frutas cerca de 6 minutos. Desligue o fogo e deixe a comida por 6 horas. Durante o tempo estipulado, a composição será infundida, as bagas serão embebidas em calda.
4. Depois de algumas horas, repita o processo de fervura das guloseimas. Certifique-se de remover a espuma. Cozinhe a iguaria por 8-10 minutos. Enviar em frascos estéreis, cortiça. Armazene em um local fresco.

Geléia de Viburno com maçãs

• maçãs doces - 3650 gr.
• viburno maduro - 1150 gr.
• açúcar granulado - 3750 gr.
• água potável - 0,35 l.

1. Classifique o viburno da maneira clássica, envie-o para secar em uma toalha de bolacha. Em seguida, as bagas precisam ser transferidas para um espremedor e as frutas também podem ser raladas com uma peneira.
2. Corte as maçãs, deixe apenas a polpa. Pique a fruta em pedaços pequenos. Envie a fruta para uma tigela de esmalte. Despeje na água, adicione o açúcar. Comece o processo de fermentação.
3. Depois que o açúcar dissolver, desligue a placa de aquecimento. Deixe a composição esfriar um pouco, misture polpa de viburnum. Repita o processo de ebulição. Aguarde a mistura engrossar.
4. Organize recipientes pré-esterilizados, despeje delicadeza de viburno nele. Feche os frascos de vidro, isole com um pano. Após o resfriamento, limpe a adega.

Geléia de viburno e laranjas

• laranjas (grandes) - 570 gr.
• viburno vermelho - 1530 gr.
• açúcar granulado - 2250 gr.

1. Envie o viburno preparado para a tigela do liquidificador, triture o produto até ficar mole. Despeje a mistura em uma xícara conveniente, despeje o açúcar.
2. Misture os componentes, deixe por 2-3 horas. Lave bem as frutas cítricas ao mesmo tempo, use uma esponja de cozinha dura. Despeje as laranjas em água fervente.
3. Pique o citrino juntamente com as raspas em pedaços pequenos. Passe a fruta através de um moedor de carne. Combine as duas massas em um recipiente comum. Mexa, despeje em frascos, guarde na geladeira.

Compota de viburno sem caroço

• açúcar - 835 gr.
• viburno vermelho - 1250 gr.

1. Lave as frutas, coloque um pano para secar mais. Distribua o viburno em sacos de embalagem no fecho. Coloque no freezer por 2-3 horas.
2. Depois disso, as matérias-primas precisam ser despejadas em um recipiente com um fundo grosso. Tampa, ligue o fogão ao mínimo. Viburno quente cerca de 15 a 17 minutos.
3. O processo ajudará as bagas a drenar o suco e amolecer. Coloque uma peneira sobre uma panela limpa, despeje as bagas nela. Moer o portão através da rede. Despeje o açúcar na massa resultante.
4. Misture os componentes, coloque o recipiente no fogo. Aguarde fervendo e ferva o produto por cerca de 7 minutos. No final da manipulação, enrole um presente.

Geléia de viburnum com cinzas da montanha

• cinzas frescas da montanha - 1,5 kg.
• açúcar - 2,6 kg.
• viburno maduro - 1,1 kg.
• água filtrada - 235 ml.

1. Classifique as frutas, lave e seque. As frutas preparadas devem ser colocadas em recipientes separados. Despeje em água, deixe as bagas de molho por 20-23 horas.
2. Depois de um dia, envie dois tipos de frutas em um recipiente esmaltado comum. Despeje o açúcar granulado, misture bem.
3. Enviar a panela de frutas para o fogão, deixe ferver em fogo mínimo. Depois disso, ferva os componentes por 6-8 minutos, esfrie. Entre os tratamentos térmicos, deixe os alimentos esfriarem por 7 horas.
4. Acredite definhando 3 vezes. No momento da última fervura, alcance uma massa densa. Distribua o tratamento em frascos estéreis, feche com tampas de nylon. Armazene o produto de maneira clássica.

Geléia de Viburno e Abóbora

• polpa de abóbora - 950 gr.
• açúcar granulado - 1450 gr.
• viburno - 1050 gr.
• água potável - 260 ml.

1. Na receita acima, você não precisa remover os talos das bagas, basta enxaguar e secá-las. Se necessário, livre-se das cópias danificadas. Pique a carne da abóbora em pedaços de forma arbitrária.
2. Envie o vegetal para uma panela de água quente. Ferva até ficar macio. Pegue uma abóbora, passe por um processador de alimentos.Ferva a chaleira, trate o viburno com água quente e limpe a fruta com uma peneira.
3. Despeje o purê de viburno com açúcar, misture o mingau de abóbora. Deixe em infusão por 4 horas. Depois disso, envie a panela de comida para o fogão.
4. Ligue um fogo lento, assim que a composição ferver, ferva os componentes por cerca de 40 minutos. Mexa, remova a espuma. Despeje a mistura quente em potes limpos, cortiça com uma lata. Depois de um dia, você pode usá-lo.

Cozinhe doces viburnos, seguindo receitas populares. Estocar um deleite saudável durante todo o ano. O atolamento pode ser usado como enchimento para assar e panquecas. Coma um tratamento de viburno com bebidas quentes.

Vídeo: viburnum jam