Como fazer sopa de lentilha: 6 receitas

Os primeiros pratos com feijão lentilha são especialmente bons para comer entre as estações. O componente principal é dotado de qualidades valiosas, e como resultado, para categorias de pessoas com um sistema imunológico enfraquecido, as sopas só serão beneficiadas. O principal valor reside no acúmulo de fibra, complexo vitamínico-mineral e outros compostos importantes. Daremos as mais deliciosas receitas para que todos possam escolher a melhor opção para si.

O valor dos primeiros cursos com lentilhas

1. Alimentos que concentram feijões saudáveis ​​são extremamente benéficos para doenças renais. Neste caso, são prescritos ensopados, sopas, cereais e outros pratos moderadamente líquidos. Qualidades valiosas se manifestam devido à entrada de ferro, que aumenta a hemoglobina e previne a anemia. Também não sem qualidades úteis para o fígado e sistema circulatório.
2. Existem muitas variedades de lentilhas, cada variedade individual é dotada de seu efeito no corpo humano. Alguns médicos recomendam a ingestão de sopas sobre essa matéria-prima para diagnosticar o diabetes para diminuir os níveis de açúcar no sangue. As sopas também são úteis para úlceras, que sofrem de fortes dores no estômago.
3. As matérias-primas em discussão são dotadas de ácido ascórbico em grandes quantidades, o que praticamente não se perde após o tratamento térmico. Sua ação é apoiada por minerais na forma de potássio e magnésio; em paralelo, melhoram a atividade do músculo cardíaco, limpam os canais sanguíneos dos depósitos de colesterol e evitam processos patológicos graves.
4. Os primeiros pratos, nos quais as lentilhas são um componente fundamental, ajudam a mantê-lo aquecido no inverno. Eles visam aumentar as reservas de energia, melhorar a circulação sanguínea, enriquecer as células com oxigênio. Sopas são úteis para consumir, a fim de evitar a formação de pedras nos rins. Eles são famosos por suas propriedades diuréticas; no entanto, nesse caso, o prato precisa ser cozido por mais tempo do que o normal.
5. Para obter o valor máximo do sistema digestivo, libertar o intestino da estagnação, fortalecer a cicatrização de úlceras nas mucosas, vegetais ou manteiga é adicionado à sopa imediatamente antes do consumo. A limpeza complexa é alcançada através da entrada de fibras alimentares, pectina e ácidos orgânicos. No contexto da estabilização do trato gastrointestinal e da limpeza do intestino, a condição da pele melhora (espinhas, inflamação, descamação, etc.) desaparecem.
6. Considerando o valor dos primeiros cursos com uma concentração de lentilhas, não se pode deixar de afetar o efeito no sistema imunológico humano. A composição contém muitos compostos proteicos que melhoram o funcionamento de todo o organismo. A sopa é responsável pelo metabolismo lipídico, precisa ser consumida durante a dieta. Quilos extras derreterão, porque uma limpeza complexa começará a ocorrer.
7. Especialistas que estudam pessoas com diabetes observaram uma diminuição na dependência de insulina. Neste contexto, os processos metabólicos aumentaram, a glicose parou de saltar. Se você é propenso à obesidade devido ao diabetes, sopa de lentilha e ensopado são essenciais.

Receitas de sopa de lentilha

Não há muitas variações que incluem o feijão de lentilha. Quase todos os pratos têm a mesma tecnologia de cozimento. Se desejado, qualquer sopa pode ser servida com um liquidificador submersível.

Clássico

1. Essa opção veio da Turquia. Esta tecnologia não usa muitas especiarias. Para 200-240 gr. O feijão é tomado cerca de 1 grama.pimenta preta moída e 3 pitadas de pimenta vermelha. Também é necessário preparar um caldo à base de legumes ou carne em uma quantidade de 1,5 litros, levar cenouras, cebolas e manteiga.
2. Então, você pode começar a cozinhar. Tome cuidado para mergulhar a cultura do feijão em água filtrada com antecedência. Ou seja, encha, deixe pelo menos 7 horas e depois se livre do excesso de líquido. Descasque e pique os legumes na quantidade de acordo com a receita, em qualquer ordem, frite-os com base neles.
3. Em seguida, ferva as lentilhas, escorra a água. Jogue o feijão em uma frigideira até a cebola com uma cenoura. Polvilhe com especiarias, não se esqueça de introduzir sal, concentrando-se no seu gosto. Despeje um pouco de água, cozinhe os ingredientes no mínimo até que os frutos da lentilha estejam amolecidos.
4. Transfira o conteúdo da panela para o caldo quente. Digite uma pequena fatia de manteiga e amasse. Polvilhe com pintassilgo (qualquer) e deixe o petisco descansar.

Com carne

1. Se a variação anterior não incluísse produtos à base de carne, nesse caso, é utilizado lombo de porco no valor de 0,45 kg. Você também precisará de lentilhas (150 gr.), Cenoura com tomate e cebola, dente de alho (6 unid.), 4 tubérculos de batata, sal com pimenta moída.
2. Prepare a carne lavando e secando. Cozinhe em uma única peça, remova, pique e jogue novamente no caldo. Mergulhe o feijão de lentilha com antecedência, escorra a água. Frite o tomate, a cebola e a cenoura.
3. Coloque os legumes preparados na carne, esprema os dentes de alho na sopa. Crumble a batata para os componentes restantes, cozinhe o prato até ficar cozido. No final, tempere com pimenta, polvilhe com sal a seu gosto.

Com frango

1. Este prato é combinado com sucesso com frango, você precisará de cerca de 400-500 gr. filé. Também meça 130-160 gr. legumes, 4 dentes de alho, cebola, cenoura. Prepare um terço do limão, temperos ao seu gosto e batatas (4-5 unid.). Se desejar, você pode fazer o prato dietético, não cozinhando o assado, mas jogando os vegetais crus.
2. Para começar, você precisa mergulhar as lentilhas em água fria por cerca de meia hora. Em seguida, envie-o para cozinhar em água salgada e cozinhe por pelo menos 40 minutos. Digite os cubos de frango aqui, despeje suas especiarias favoritas ao seu gosto.
3. Moer legumes, frite na manteiga ou jogue imediatamente a sopa. Adicione as batatas picadas, o verdilhão, como desejar. Ferva os ingredientes até que estejam totalmente cozidos, no final entre nos dentes de alho, passados ​​por uma prensa de prensagem. Após o engarrafamento, adicione uma fatia de frutas cítricas a cada prato.

Com hortelã

1. Vale a pena considerar a tecnologia de fazer uma sopa vermelha incomum. Tal prato inclui produtos bastante incomuns. Para fazer isso, você precisa de alguns raminhos de hortelã fresca, meia colher de chá de sementes de cominho, 1 pc. cebolas e cenouras, 1 l. caldo de legumes, 200 gr. lentilhas vermelhas.
2. Também para a preparação de sopa vermelha deve levar 20 gr. farinha, 40 gr. pasta de tomate e 1 gr. tomilho seco, páprica moída e sal. Pique os legumes finamente e refogue em uma panela com um pouco de óleo vegetal. Transfira a frigideira para a panela. Despeje em pasta de tomate e continue fritando.
3. Em seguida, adicione a hortelã picada, todos os temperos e farinha. Misture os ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos. Enxágüe bem as lentilhas e envie-as para a massa. Despeje em caldo de legumes. Após a fervura, o prato deve ser salgado a gosto. Ferva a sopa em fogo preguiçoso até que as lentilhas estejam fervidas e engrossadas.

Com aipo

1. Se você quiser fazer uma sopa verde incomum, dê uma olhada em outra variação. A vantagem de um prato de feijão é que ele pode ser consumido mesmo no final da noite. Essa composição é considerada completamente dietética e não sobrecarrega o estômago.
2. Para fazer a sopa, você precisará de 2 batatas de tamanho médio, temperos a gosto, uma pequena quantidade de ghee, 240 gr. lentilhas verdes, cebola, dois talos de aipo e 1 abobrinha.
3. Ferva a cultura do feijão em fogo médio por cerca de 40 minutos. Assim que vir a aparência de espuma na superfície da água, remova-a imediatamente. Lembre-se de que o sal não é permitido nesta fase. Ao mesmo tempo, pique finamente a cebola e frite em ghee até dourar.
4. Assim que a cebola estiver quase pronta, jogue a abobrinha e o aipo picados em cubos para o vegetal. Passe os componentes por cerca de 10 a 12 minutos. Assim que as lentilhas amolecerem, adicione os ingredientes restantes. Adicione o tempero e o sal. Concentre-se apenas no seu gosto. Cozinhe a sopa até as batatas amolecerem. É servido um prato com verduras frescas picadas.

Com pasta de tomate

1. Se você adicionar pasta de tomate ao prato, a sopa ganha notas realmente saborosas e incomuns. Para cozinhar, você precisa de 200 gr. lentilhas vermelhas, 2 batatas pequenas, 70 gr. pasta de tomate natural, cebola de tamanho médio, limão e tempero.
2. Lembre-se de enxaguar bem a cultura do feijão com água corrente. Para fazer isso, você precisa trocar o fluido várias vezes. Em seguida, deixe as matérias-primas embebidas por meia hora. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira. Refogue a cebola picada.
3. Quando o vegetal estiver macio e transparente, introduza a pasta de tomate. Cozinhe os ingredientes por mais alguns minutos. Em seguida, frite em uma panela com água fervente. Adicione cultura de feijão lá. Ferva por meia hora.
4. Paralelamente, rale as batatas em um ralador grosso. Jogue para as lentilhas. Digite o sal e os temperos necessários. A sopa deve ser cozida até que as batatas estejam totalmente cozidas. Desligue o queimador e deixe o recipiente ao lado. Amasse os ingredientes com um liquidificador. Sirva com uma fatia de limão e ervas frescas.

Para quem as lentilhas são proibidas

1. Deve-se entender que, além das propriedades úteis de tal produto, há também um lado negativo. Portanto, a recepção até dos pratos mais simples pode não ter o melhor efeito no corpo humano. Além disso, você não deve se apoiar muito na cultura do feijão.
2. Portanto, cozinhe e consuma vários pratos sem fanatismo. Para fazer você se sentir muito bem, lembre-se da moderação. Não tente tirar o máximo proveito do seu produto consumindo-o no café da manhã, almoço e jantar. Além disso, não tente beber tudo isso com uma decocção à base de lentilhas.
3. Feijões deste tipo são categoricamente contra-indicados em qualquer forma e quantidade para gota, disbiose, doenças articulares, patologias da vesícula biliar, hemorróidas e diátese de ácido úrico. Além disso, não consuma matérias-primas para problemas renais. Carga excessiva nesses órgãos pode provocar o movimento de pedras nos dutos.

Os pratos de lentilha têm um sabor e aroma agradáveis. Com base nesses grãos, você pode cozinhar sopas variadas e incomuns. Além disso, não se esqueça de quão útil é esse produto. Não será supérfluo aprender sobre contra-indicações.

Vídeo: receita de deliciosa sopa de lentilha