Como cozinhar bolinhos de peixe em casa

Todo mundo sabe há muito tempo que o peixe tem um número bastante grande de nutrientes. O produto pode e deve ser incluído em uma dieta constante. Além disso, pratos de dieta são preparados a partir de peixe. Considere as receitas comuns para costeletas.

Fishcakes simples da receita

• filé de peixe - 950 gr.
• ovo - 1 pc.
• pão branco - 135 gr.
• leite - de fato
• banha de porco (porco) - 120 gr.
• farinha de rosca - de fato
• óleo vegetal - para fritar

1. Despeje o leite em um prato fundo, coloque fatias de pão nele. Corte o filé de peixe e a banha em pedaços pequenos. Passe a comida pelo moedor de carne.
2. Combine a carne picada, sal, ovo de galinha e pão molhado. Misture bem os componentes. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea.
3. Adicione um pouco de farinha de trigo, se necessário. Costeletas de moda da sua forma habitual. Aqueça a panela com óleo vegetal.
4. Coloque o produto em um recipiente, frite o peixe de ambos os lados até dourar. Sirva almôndegas suculentas com batatas, arroz ou trigo sarraceno.

Bolinhos de peixe com feijão

• bacalhau - 0,5 kg.
• feijão verde - 50 gr.
• ovo de galinha - 1 unid.
• Caril em pasta - 35 gr.
• açúcar de cana - 30 gr.
• coentro fresco - 60 gr.
• Molho de peixe tailandês - 25 gr.
• folhas de limão - 3 unid.
• sal - de fato
• óleo - para fritar

Ingredientes para o molho agridoce:

• açúcar - 250 gr.
• vinagre de vinho (branco) - 90 ml.
• molho de peixe - 30 gr.
• pimenta - 2 un.
• água purificada - 35 ml.

1. Corte o peixe, deixe apenas o lombo. Envie o produto para a tigela do liquidificador. Adicione as folhas de limão, curry, açúcar, molho de peixe, ovo e coentro ao peixe.
2. Despeje sal, leve produtos a uma massa homogênea. Pique o feijão em pedaços pequenos e adicione à carne picada, misture. Em seguida, comece a cozinhar o molho principal.
3. Misture o açúcar, o vinagre de vinho e a água purificada em uma panela. Envie o recipiente para o fogão, aguarde a dissolução dos cristais. Após a fervura, a composição precisa definhar por cerca de 3 minutos.
4. Retire a panela com o conteúdo do fogo, adicione o pimentão picado e o molho de peixe à peça de trabalho. Mexa bem os ingredientes. O reabastecimento está pronto.
5. Faça almôndegas picadas, aqueça uma panela de teflon com óleo vegetal. Frite o produto até que esteja cozido dos dois lados.
6. Coloque costeletas em toalhas de papel, essa manipulação ajudará a se livrar do excesso de óleo. Sirva quente com molho agridoce.

Costeletas de peixe com cebola frita

• filé de peixe - 0,9 kg.
• pão branco - 140 gr.
• óleo vegetal - de fato
• ovos de galinha - 2 unid.
• cebolas - 2 unid.
• açúcar - 8 g.
• sal - de fato
• pimenta - 3 gr.
• folhas de louro - 2 peças
• ervilhas - 5 un.

1. Coloque o pão em uma tigela de água, aguarde amolecimento. Paralelamente, descasque a cebola, pique finamente e frite em uma panela até ficar transparente. Envie o produto acabado para o processador de alimentos com o filé de peixe.
2. Combine a carne picada preparada com ovos, pimenta, pão, açúcar, sal. Amasse, costeletas cegas. Envie o produto acabado para a panela, frite usando a tecnologia clássica.
3. Alguns minutos antes de estar pronto, coloque os hambúrgueres na panela. Pique as cebolas, adicione as ervilhas e as folhas de louro.
4. Despeje um pouco de água, sal. Cozinhe as almôndegas da ordem de 35 a 45 minutos em fogo baixo com uma tampa. Sirva quente ou cereal com macarrão. O caldo precisa ser drenado.

Bolinhos de peixe recheados com cogumelos

• Filé de Pollock - 550 gr.
• pão de trigo - 120 gr.
• cebola - 1 pc.
• leite - 100 ml.
• farinha premium - 55 gr.
• gordura - 45 gr.
• ovo - 1 pc.
• pimenta da Jamaica - 2 gr.
• sal - de fato

Componentes para o recheio:

• champignon fresco - 350 gr.
• cebolas - 2 unid.
• verduras frescas - 140 gr.
• sal - 8 gr.
• pimenta do reino - 3 gr.
• ovo - 1 pc.
• farinha de rosca - de fato

1. Prossiga para preparar o recheio. Para fazer isso, pique finamente as cebolas e envie para a panela. Frite o vegetal em uma tonalidade de bronze. Lave os cogumelos e pique em qualquer forma.
2. Coloque-os em uma panela de água. Ferva os cogumelos depois de ferver por 5 minutos. Depois disso, o produto deve ser transferido para a cebola e cozido em fogo baixo por um tempo. Ferva um ovo e pique em pedaços pequenos.
3. Misture o frango com cogumelos fritos, cebola, sal, ervas picadas e pimenta. Em seguida, você precisa preparar o recheio, despeje o leite no recipiente, coloque as fatias de pão nele. Moa o filé de escamudo com um moedor de carne.
4. Combine o mingau de peixe com cebola picada, banha de porco picada, pão, pimenta e sal. Mexa os alimentos, obtenha uniformidade da carne picada. Faça bolos, no centro de cada lugar, com uma quantidade suficiente de recheio.
5. Enrole as bordas, faça costeletas. Bata o ovo, cubra cada pedaço de peixe com ele. Em seguida, enrole os hambúrgueres na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficar crocante.

Costeletas de peixe em conserva

• lata de conservas de peixe - 1 unid.
• ovos - 3 unid.
• sêmola - 220 gr.
• cebola - 1 pc.
• bicarbonato de sódio - 4 gr.
• pimenta do reino moída - 3 gr.
• sal - 7 gr.

Molho Produtos:

• cenouras - 1 pc.
• sal - 5 gr.
• pimenta da Jamaica - 2 gr.
• pasta de tomate - 30 gr.
• óleo de girassol - de fato
• cebolas - 2 unid.
• folhas de louro - 2 peças

1. Abra uma lata, livre-se do óleo. Use um garfo para remover o produto do recipiente de ferro. Descasque 1 cebola e pique finamente, adicione peixe, temperos, ovos e sêmola. Deixe uma massa homogênea por 1 hora.
2. No tempo previsto, a garupa inchará ao máximo. Corte a cebola restante em pedaços pequenos. Passe as cenouras descascadas por um ralador fino. Envie comida para uma panela com óleo quente.
3. Refogue os legumes até dourar e adicione a pasta de tomate. Cegue as costeletas e frite até ficarem crocantes. Depois disso, o produto deve ser transferido para a panela. Pique as cebolas ao meio anéis em cima dos rissóis.
4. De maneira semelhante, faça com a fritura de tomate, folhas de louro e especiarias. Despeje em 1 litro. água limpa, cozinhe as almôndegas em fogo baixo por pelo menos 15 minutos. Cozinhe o prato na hora que desejar.

Dicas práticas

1. Para as costeletas sempre permanecerem suculentas, é preciso adicionar mais cebola, se o peixe for baixo em gordura. Considere esse fato e adicione o vegetal a gosto.
2. Além disso, para preservar o suco no peixe picado, você deve recorrer a um pequeno truque. Antes de passar o filé por um moedor de carne, instale um bico com grandes orifícios no aparelho de cozinha.
3. Para tornar as costeletas macias, no mundo da culinária, é recomendável adicionar um pouco de gordura de porco. Uma alternativa é maionese caseira. Muitas vezes, uma fatia de manteiga é adicionada às costeletas como recheio.

Para encontrar a batata frita, os hambúrgueres devem ser triturados na farinha de rosca por panificação. Coloque a peça por alguns minutos, aqueça o óleo em uma panela. Repita o processo de processamento das costeletas em tiras, envie para fritar. Sirva o produto de peixe quente com vários acompanhamentos, ervas frescas.

Vídeo: como preparar bolos de peixe suculentos