Como cozinhar aveia no leite

Aveia, um sanduíche com manteiga e uma xícara de café com leite - este é um café da manhã clássico, não apenas em nosso país. E isso não é surpreendente - porque a farinha de aveia contém uma enorme quantidade de vitaminas, esse cereal é incrivelmente nutritivo, útil para o estômago e é capaz de carregar energia na primeira metade do dia. Mas para que o mingau seja saboroso, espesso, viscoso e aromático, ele deve ser cozido adequadamente. Isso não é difícil de fazer, mas para obter farinha de aveia real, você precisa conhecer algumas sutilezas e nuances. Vamos descobrir em ordem.

Os benefícios da aveia

De todos os cereais que podem ser usados ​​como base para o cereal matinal, a aveia é talvez a mais saudável e facilmente digerível. Cozinhe rapidamente, quase nunca causa alergias, é delicioso, afinal! Mas por que os nutricionistas de todo o mundo recomendam comer aveia o mais rápido possível? Qual é a utilidade deste produto?

1. Aveia é o melhor produto para várias doenças gastrointestinais. O glúten suave de aveia envolve as paredes do estômago, alivia a inflamação, cura as úlceras. A aveia reduz a acidez do estômago, alivia várias colites e indigestão, elimina a dor e o inchaço no intestino. Há muita fibra na farinha de aveia, por isso é recomendável comer mingau por constipação.
2. Aveia é um excelente adsorvente. Absorve todas as toxinas e toxinas no intestino, o que contribui para a limpeza interna do corpo.
3. Aveia reduz o colesterol e o risco de coágulos sanguíneos. Devido à grande quantidade de vitamina K encontrada na farinha de aveia, esse mingau é incrivelmente útil para pessoas com doenças cardíacas e distonia vegetovascular.
4. Há muita proteína na aveia, que é o material de construção para a construção muscular.
5. A aveia não apenas limpa o intestino, mas também fortalece as paredes. Graças a isso, a imunidade aumenta, o risco de reações alérgicas a alimentos é reduzido.
6. A aveia tem um excelente efeito sobre a atividade cerebral - melhora a memória, ativa o pensamento e melhora o desempenho.
7. Este garupa tem um excelente efeito no funcionamento do fígado, rins e glândula tireóide.
8. Além do fato de os cereais serem consumidos universalmente, ele é usado ativamente como um produto cosmético. Um caldo de aveia é lavado com o cabelo para livrar-se do excesso de gordura. Grãos moídos são adicionados a várias máscaras faciais que aperta a pele e alivia o brilho oleoso.

Falando sobre os benefícios deste produto, por uma questão de justiça, gostaria de observar os danos da farinha de aveia. Primeiro, você não pode comer todos os dias. A composição da farinha de aveia contém ácido, o que impede a absorção suficiente de cálcio. Se você comer aveia todos os dias, o cálcio pode ser lavado, o corpo começará a ter uma deficiência. Em segundo lugar, a aveia não deve ser consumida por pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. Aveia sem glúten contém uma enorme quantidade deste mesmo glúten. E terceiro, uma grande quantidade de aveia é contra-indicada na insuficiência cardíaca e renal.

Qual aveia escolher

Se falarmos sobre os benefícios do produto, queremos dizer farinha de aveia de alta qualidade, que não foi exposta a poderosos tratamentos térmicos. Para entender as propriedades úteis deste produto, você precisa classificar a aveia por notas. Então, que tipos de aveia podem ser encontrados nas prateleiras das lojas?

1. Aveia. Este é o produto mais útil e com baixo processamento. Aveia é um grão integral, na aparência semelhante ao arroz. Esta é uma aveia real que precisa ser cozida por pelo menos 40 minutos.Ele contém a quantidade máxima de benefícios e vitaminas. Porém, devido ao longo tempo de cozimento, essas aveias raramente são encontradas na cozinha, usadas principalmente para nutrição médica.
2. Hércules. Se os grãos de aveia são cozidos no vapor e passados ​​sobre eles com uma prensa enorme, você obtém flocos achatados que podem ser cozidos em 15 minutos. Hercules é feito de aveia de alta qualidade, e é por isso que os flocos são grandes e fortes o suficiente.
3. Número extra 1, 2, 3. O primeiro extra é preparado a partir de grãos integrais, possui um tamanho grande e, nessa aveia, contém a maior quantidade de fibras. O segundo extra é feito de cereais cortados e o terceiro de pó fino. A terceira série extra é adequada para crianças pequenas - não precisa ser esmagada após o cozimento.
4. Flocos de aveia instantâneos. Se a inscrição “Preparar em 5 minutos!” Acende em uma caixa com cereais, não se apresse em comprar um produto similar. Como regra, para que o cereal ferva em 5 minutos, ele é submetido preliminarmente ao tratamento a vapor, após o que não possui propriedades nutricionais.

Ao escolher a aveia, siga a regra - quanto mais o cereal estiver cozido, mais útil será.

Como cozinhar aveia no leite

Para que o mingau acabasse sendo moderadamente grosso e apetitoso, você precisa conhecer algumas sutilezas e nuances. Seguindo nossas recomendações, você pode cozinhar o mingau de aveia com leite mais delicioso e delicioso.

1. Então, vamos começar. Para cozinhar, precisamos de farinha de aveia, água, leite, sal e açúcar. É melhor tomar leite natural de uma vaca. É mais útil e, como regra, é mais gordo.
2. É muito importante manter proporções. Se você gosta de mingau mais denso, em uma parte da aveia você precisa adicionar duas partes de líquido. Se você preferir mingau de média densidade - então três partes do líquido. E para a preparação de manchas de mingau líquido para a criança, você precisará de quatro partes de líquido por uma parte de aveia. Além disso, leite e água devem ser tomados em quantidades iguais.
3. Como o cereal é pior digerido no leite, cozinharemos aveia na água. E apenas 5 minutos antes de cozinhar, adicione o leite à panela. É melhor cozinhar mingau em pratos com um fundo grosso para que não queime.
4. Despeje a água em uma tigela e deixe ferver. Em seguida, despeje aveia. Lembre-se, se você decidir cozinhar cereais integrais, primeiro deve ser lavado e embebido em água. Se você deixar grãos integrais em água morna por uma hora, o mingau vai cozinhar muito mais rápido. Mas flocos acabados de classe extra não são lavados, mas adicionados em sua forma original.
5. Despeje a aveia em água fervente, adicione sal e açúcar a gosto. Geralmente, uma pitada de sal e 2-3 colheres de sopa de açúcar são adicionados a meia xícara de cereal. Aguarde até a água com o cereal ferver e depois abaixe o fogo. Aveia deve ser fervida. Mexa constantemente o mingau para que não queime.
6. O tempo de cozimento dos cereais depende do seu tamanho e variedade. Grãos integrais precisam ser cozidos por cerca de uma hora, hercules - 15-25 minutos, terceiro grau extra - apenas 5 minutos. Alguns minutos antes do cereal estar pronto, adicione o leite à massa.
7. Quando o leite ferver, cubra a panela com uma tampa, desligue o fogo e deixe o mingau escurecer e infundir por pelo menos mais 10 minutos. Esta é uma parte muito importante da receita, pois torna os flocos macios, viscosos e saturados.
8. É servida aveia com manteiga, nozes, frutas secas e frutas.

Esta é uma receita clássica para fazer aveia tradicional no leite.

Como cozinhar aveia no leite em uma panela lenta

Para cozinhar aveia em uma panela lenta, você precisará quase dos mesmos ingredientes. Dilua o leite ao meio com água fervida, para que uma a uma aveia produz 2-3-4 partes do líquido, dependendo do tipo de mingau que você preferir. Coloque a aveia e o leite diluído na tigela da panela, adicione sal e açúcar. Um pouco acima do nível do líquido, unte as paredes da tigela com um pouco de manteiga. Isso protege o mingau da fervura. Depois feche bem a tampa, ajuste o modo "mingau de leite" e ajuste o tempo por 15 minutos. Se necessário, defina o início atrasado. Quando a panela de barro em um som informa sobre a prontidão do prato, você terá um delicioso café da manhã sem problemas.

Muito rapidamente, a aveia pode ser cozida no microondas. Mas lembre-se, para esse tipo de cozimento, você pode usar apenas farinha de aveia, grãos integrais requerem um longo tratamento térmico.

Como cozinhar aveia com ingredientes extras

A receita clássica de aveia está longe do limite de possibilidades culinárias. Aveia é boa e juntamente com muitos outros ingredientes.

1. Com uma abóbora. A abóbora não é apenas saborosa e saudável, mas também combina bem com aveia. A abóbora precisa ser descascada e granulada, cortada em polpa em cubos e adicionada à água junto com o cereal. A abóbora pode ser cozida até ficar totalmente cozida ou deixar um pouco firme, a crocância dá um destaque especial ao mingau e a abóbora mal cozida limpa perfeitamente o intestino.
2. Com passas. Você pode adicionar passas ao mingau 3 minutos antes de cozinhar. Mas, para tornar o mingau de aveia com passas ainda mais saturado, adicione uma pitada de vanilina e uma colher de sopa de leite condensado. Isso tornará o mingau apenas mágico.
3. Com banana e canela. Adicione uma pitada de canela junto com sal e açúcar durante a preparação do mingau. Antes de servir, decore o mingau com fatias de banana. Esta combinação incomum irá deliciá-lo com seu sabor e aroma.
4. Com frutas em cones de waffle. Se seus filhos não comem aveia, você simplesmente não sabe como servi-la! Mingau de leite pronto deve ser colocado em cones de waffle, despeje xarope de geléia e decore com frutas. Mesmo os mais caprichosos e meticulosos não recusarão esse tom.
5. Na água com maçãs. Se você seguir sua figura, recuse o leite e o açúcar como parte da farinha de aveia. Para não comer mingau, você pode adicionar um pouco de mel e maçãs frescas. Esse conjunto de produtos não adiciona quilos extras, mas fornece energia e força por várias horas.

Não se limite às receitas. Quaisquer ingredientes podem ser adicionados ao mingau - frutas, legumes, frutas, nozes e até cogumelos.

O médico francês Jean de S. Catherine é conhecido em todo o mundo e usou tintura de aveia durante toda a vida. Três vezes por ano, ele bebia em cursos - 2 semanas cada. Durante essas duas semanas, ele usava tintura todos os dias - dois copos com o estômago vazio, dois copos antes do jantar (duas horas) e três copos três horas depois do jantar. Sabe-se que o médico viveu 120 anos. Coma aveia e você para fortalecer sua saúde, prolongar a vida e a juventude!

Vídeo: como cozinhar aveia