Como fazer bolinhos de abobrinha: 11 receitas

Panquecas de abobrinha são um prato valioso e delicioso. Devido ao alto teor de fibras, fósforo e ferro, muitas famílias gostaram do vegetal. Também é apreciado pelo acúmulo de vitaminas de diferentes grupos. O prato é útil para pessoas com diabetes. Abobrinha ativar o trato digestivo, combater doenças hepáticas e renais, ajudar a perder peso. Para tirar o máximo proveito da alimentação, você precisa preparar as panquecas corretamente. Vamos conversar sobre tudo em ordem.

Características de cozinhar panquecas de abobrinha

1. Ao escolher abobrinha, dê preferência a espécimes jovens cujo comprimento não exceda 20 cm, cujos frutos têm polpa densa e casca fina, além de não haver sementes grandes.
2. A pele da abobrinha jovem contém um grande número de minerais úteis, portanto, o descascamento não vale a pena. Se você usar frutas tardias para panquecas, retire as sementes, corte as “nádegas” e a pele.
3. No processo de formação de panquecas, use uma colher de sopa. Coloque a quantidade necessária da composição, coloque-a em uma frigideira e frite. O dispositivo ajudará a criar uma delicadeza da espessura necessária.
4. Tempere os bolinhos com sal antes ou imediatamente após a fritura. Se você adicionar imediatamente um componente, ele sugará todo o líquido, o prato ficará bastante seco.
5. Algumas donas de casa preferem cozinhar panquecas sem farinha. Nesse caso, substitua o ingrediente por aveia moída ou sêmola. Você também pode usar farinha dietética especial.
6. Se você precisar de panquecas de abóbora, adicione mais açúcar granulado ou mel à massa. Também forneça a massa com passas, damascos secos, frutas cristalizadas ou queijo cottage.
7. Você pode diversificar o sabor das panquecas de abóbora adicionando carne picada ou cogumelos fritos à massa. Como regra, o prato é servido com molho de creme de alho ou creme de leite.
8. Se você quiser fazer panquecas magníficas, adicione fermento em pó ou refrigerante à massa (não é necessário apagá-la). Além disso, você pode decorar o produto final com uma fatia de cream cheese ou bacon.

Bolinhos de abobrinha: um clássico do gênero

• ovo de galinha - 2 unid.
• temperos (opcional) - a gosto
• endro fresco - 20 gr.
• sal a gosto
• abobrinha jovem - 240 gr.
• óleo vegetal - 75 ml.
• farinha de trigo - 140 gr.

1. Lave a abobrinha, seque-as com toalhas, corte as “nádegas”. Se a fruta for jovem, não retire a casca e as sementes. Moa os legumes com um liquidificador ou rale a seção do meio.
2. Misture a abobrinha com endro fresco picado, despeje seus temperos favoritos, sal. Adicione os ovos à tigela, bata o conteúdo de maneira conveniente (batedeira, bata, garfo).
3. Peneire a farinha, comece a derramar lentamente para a composição principal. Mexa a massa ao mesmo tempo para evitar grumos. Leve a composição a um estado cremoso para que as panquecas fiquem macias.
4. Agora aqueça o óleo em um prato resistente ao calor, reduza o fogo para uma marca média. Usando uma colher de sopa, coloque as panquecas em uma frigideira. Formar bolos finos.
5. Deixe o prato fritar, aguarde até que a crosta apareça. Vire os bolos do segundo lado. Quando as panquecas estiverem cozidas, coloque-as em um prato forrado com guardanapos.
6. Espere a gordura escorrer e depois sirva o prato acabado à mesa. Faça um molho de maionese, alho picado e endro.Se desejar, um pouco de creme de leite pode ser colocado em cada panqueca.

Abóbora com alho

• alho - 4 dentes
• abobrinha - 200 gr.
• ovo - 1 pc.
• óleo de girassol - 60 ml.
• farinha premium - 180 gr.
• sal - 10 gr.
• cebolas - 45 gr.

1. Moa os dentes de alho na prensa ou amasse com uma faca. Descasque a cebola, pique ou rale. Lave a abobrinha, retire a casca, se necessário, transforme as frutas em mingau.
2. Combine os componentes listados entre si, quebre o ovo em uma tigela e sal. Você pode adicionar pimenta, a quantidade é adicionada a critério.
3. Peneire a farinha, introduza-a nos ingredientes principais. Excluir pedaços com um garfo, eles não devem ser. Aqueça o óleo com uma colher de sopa para formar bolinhos. As tortilhas não devem ser muito grossas, caso contrário elas não serão assadas.
4. Frite as panquecas em óleo, colocando fogo médio. Antes de servir, prepare o molho com iogurte natural, pasta de tomate e alho. Coma quente.

Bolinhos de abobrinha com queijo

• queijo duro (qualquer) - 145-160 gr.
• abobrinha - 250 gr.
• óleo de girassol - 120 ml.
• ovo - 2 unid.
• sal - 8 gr.
• farinha - 45 gr.

1. Prepare as frutas com antecedência, lavando e limpando-as, se necessário. Passe o vegetal pelo ralador da seção do meio para obter mingau. Sal a composição, deixe descansar por 5 minutos.
2. Quebrar os ovos em uma tigela funda, adicione tempero a gosto. Rale o queijo aqui, bata a mistura até ficar homogêneo (o máximo possível). O líquido escapou da abobrinha, escorra-o.
3. Combine os legumes e a mistura de ovos em uma composição, peneire a farinha e introduza-a suavemente. Mexa a massa para remover todos os pedaços. Aqueça a panela, despeje o óleo.
4. Mantenha o fogo em uma marca média. Coloque a massa com uma colher de sopa e espalhe os bolos na fritura. A duração do tratamento térmico depende da espessura das panquecas, geralmente suficientes 2 minutos de cada lado.
5. Após o cozimento, segure o tratamento sob a tampa por 3-5 minutos. O prato vai ficar pronto, basta servi-lo à mesa, decorado com endro picado.

Bolinhos de abóbora com cebola frita

• ovo - 1 pc.
• abobrinha - 250 gr.
• óleo vegetal - 75 ml.
• cebolas - 50 gr.
• sal - 7 gr.
• tempero a gosto
• verduras frescas - 45 gr.
• farinha premium - de fato

1. Lave a abobrinha, limpe-os em um ralador. Misture os legumes desfiados com ovo, temperos e sal. Descasque a cebola e pique finamente, adicione à massa.
2. Peneire a farinha, despeje-a lentamente na abobrinha. Excluir pedaços com um garfo ao mesmo tempo. A densidade do teste se assemelha a creme azedo.
3. Aqueça a panela, despeje o óleo, aqueça em potência média. Espalhe os bolos com uma colher de sopa, formando panquecas. Cozinhe até dourar por 2-3 minutos de cada lado.
4. Coloque o prato acabado em um prato coberto com papel toalha. Coloque as panquecas, deixe escorrer a gordura. Sirva com creme de leite e endro.

Bolinhos de abobrinha com batatas

• sal - 5 gr.
• batatas - 200 gr.
• abobrinha - 200 gr.
• especiarias (favorito) - quantidade a gosto
• alho - 4 dentes
• óleo vegetal - de fato
• farinha - 85 gr.
• cebolas - 70 gr.

1. Lave os legumes e prepare-os para outras manipulações. Descasque as batatas, rale com abobrinha em um ralador. Pique as cebolas em um moedor de carne ou pique finamente.
2. Passe o alho por uma pitada, misture na composição principal. Despeje temperos, sal, bata um ovo, se desejar. Faça uma composição homogênea a partir da massa.
3. Passe a farinha por uma peneira, adicione porções de 35 g. para os principais produtos. Quando a massa estiver lisa, aqueça a manteiga em uma panela. Usando uma colher de sopa, coloque as panquecas em uma tigela.
4. Frite cada bolo dos dois lados até as panquecas ficarem douradas. Espalhe-os primeiro em toalhas de papel e depois sirva-os sobre a mesa.

Bolinhos de abobrinha com carne picada

• farinha - 80 gr.
• abobrinha - 150 gr.
• pimenta do reino - 2-3 gr.
• sal - 8 gr.
• cebola - 2 unid.
• óleo - 65 ml.
• carne de porco e carne picada - 280 gr.
• ovo de galinha - 2 unid.

1. Sal e pimenta a carne picada, amasse com as mãos. Limpe as lâmpadas com um ralador médio ou grande e adicione ao componente da carne. Combine seus ovos com suas especiarias favoritas.
2. Lave a abobrinha, esfregue e adicione à mistura de ovos. Misture com a carne picada, comece a peneirar lentamente e adicione a farinha. Quando a massa tiver a densidade necessária, comece a fritar.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, faça bolos planos, frite os bolinhos de abobrinha por 3 minutos de cada lado. Quando o prato ficar dourado, coloque-o em guardanapos.

Bolinhos de abobrinha com raspas de limão

• farinha - 115 gr.
• abobrinha - 270-280 gr.
• óleo vegetal - 90 ml.
• açúcar granulado - 15 g.
• limão - 1 pc.
• ovo - 1 pc.
• sal - 7 gr.
• fermento em pó para massa - 8 gr.

1. Lave as frutas da abóbora, corte as “nádegas”, rale o vegetal em um ralador médio. Transfira a pasta resultante para a gaze, esprema o excesso de líquido, não será necessário.
2. Lave o limão, descasque a fruta sem tocar na polpa. Moer as raspas em um ralador, adicione à abobrinha. Despeje sal e açúcar granulado aqui, bata o ovo.
3. Usando um misturador ou um garfo, traga a massa à uniformidade. Misture a farinha com o fermento em pó, em pequenas porções, introduza uma composição solta na massa.
4. Quando a massa ficar moderadamente grossa (como panquecas comuns), continue com o tratamento térmico. Pré-aqueça a frigideira, despeje o óleo nela.
5. Faça panquecas com uma colher de sopa, frite cada bolo dos dois lados. Você deve pegar um prato corado. Coloque o produto acabado em guardanapos, após 5 minutos, comece a usar.

Panquecas de abobrinha com cenoura

• alho - 5 dentes
• cenouras - 300 gr.
• endro fresco - 35 gr.
• sal - 10 gr.
• cebolas - 90 gr.
• pimenta do reino moída - 3 gr.
• ovo de galinha - 4 unid.
• queijo duro - 225 gr.
• abobrinha - 250 gr.

1. Lave as frutas, seque, corte os talos. Rale os legumes em um ralador, transfira para gaze, esprema do suco. Descasque as cenouras e pique-as da mesma maneira. Misture os legumes em uma massa.
2. Rale o queijo, adicione aos principais produtos. Bata os ovos na composição geral, adicione sal e pimenta. Pique as cebolas, picadas ou raladas.
3. Misture todos os ingredientes, adicione o alho passado pela paixão. Pré-aqueça pratos resistentes ao calor com óleo, prepare panquecas com uma colher de sopa.
4. Frite os bolos até dourar e coloque o prato acabado em papel toalha. Deixe a gordura escorrer, sirva com verduras e maionese.

Bolinhos de abobrinha com frango

• farinha - 100 gr.
• pimenta do reino - 4 gr.
• creme de leite - 70 gr.
• filé de frango - 375 gr.
• ovo - 1 pc.
• sal - 10 gr.
• endro - 25 gr.
• abobrinha - 280 gr.
• óleo de girassol - 35-40 ml.

1. Lave e seque o filé, pique em cubos de 0,5 * 05 cm, lave a abobrinha, retire a haste, rale o vegetal em um ralador.
2. Moer os verdes. Misture todos os ingredientes em uma mistura, adicione o creme de leite e o ovo. Bata com um garfo, comece a peneirar a farinha na composição.
3. Sal, pimenta a massa, aqueça a manteiga em uma frigideira. Forma bolos em branco, frite as panquecas por 3 minutos de cada lado.

Bolinhos de abobrinha com cogumelos

• farinha - 215 gr.
• alho - 2 dentes
• abobrinha - 350 gr.
• temperos - 5 gr.
• óleo de girassol - 100 ml.
• champignon cru - 125 gr.
• cebolas - 70 gr.
• sal - 8-10 gr.

1. Prepare a abobrinha com antecedência. Você precisa lavar, secar, ralar e espremê-los do suco. Em seguida, o vegetal picado é misturado com ovos. Lave os cogumelos, corte-os em pratos ao longo das pernas.
2. Pique a cebola ou rale. Misture os ingredientes listados, adicione pimenta e temperos, sal. Peneire a farinha, adicione-a em pequenas porções à composição.
3. Quando a massa for homogênea (sem grumos), aqueça os pratos para assar panquecas. Coloque os bolos, modele-os com uma colher de sopa.
4. Coloque o queimador no mínimo, frite até dourar. Não há necessidade de deixar o fogo forte, caso contrário os cogumelos não cozerão e permanecerão úmidos.
5. Vire as panquecas, fritando-as uniformemente dos dois lados. Após o cozimento, coloque o produto em guardanapos pingando graxa. Sirva com molho de creme de alho.

Panquecas de abobrinha com bacon

• ovo - 1 pc.
• queijo duro - 75 gr.
• alho - 2 dentes
• abobrinha - 280-300 gr.
• teor de gordura de kefir de 3% a 220 ml.
• farinha de rosca para panificação - 70 gr.
• cenouras - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• farinha premium - 65 gr.
• sal - 10 gr.
• endro fresco - 30 gr.

1. Lave a abobrinha e a cenoura, descasque os legumes e rale-os. Moer endro e queijo, combinar ingredientes com ingredientes primordiais. Passe o alho por uma prensa e adicione à mistura base.
2. Comece a derramar lentamente kefir, mexendo a massa. Misture os biscoitos com farinha peneirada, adicione os ingredientes em uma colher de sopa. Elimine pedaços.
3. Sal a massa para panquecas, deixe descansar em um lugar quente por um quarto de hora. Neste momento, corte o bacon em fatias finas. Aqueça os utensílios de fritura, despeje óleo nele, forme bolos achatados.
4. Coloque uma fatia de bacon em cima de cada panqueca. Frite o produto em potência média até que as bordas fiquem douradas. Em seguida, vire com uma espátula, traga à prontidão.

Compre abobrinha jovem para fazer panquecas. Se você precisar preparar um prato dietético sem óleo, selecione a receita desejada, prepare a massa e despeje em formas. Asse em forno a 180 graus por um quarto de hora. Sirva bolos de abobrinha com maionese e molho de alho, iogurte ou creme de leite, ketchup, creme de queijo.

Vídeo: receita de bolinhos de abobrinha