Como fazer salada de caranguejo: 11 receitas

Salada com palitos de caranguejo pode competir com olivier, vinagrete e césar em popularidade. O prato é servido na mesa festiva e consumido durante a semana. Tradicionalmente, a salada é preparada com base em milho enlatado e carne de caranguejo. Componentes como pepino, arroz e cebola são adicionados à vontade. Existem muitas opções de pratos, cada pessoa encontrará uma receita com base nas preferências pessoais.

Salada com carne de caranguejo e kiwi

• mostarda de mesa (consistência líquida) - 55 gr.
• carne de caranguejo - 330 gr.
• Kiwi - 2,5-3 pçs.
• ovo de galinha - 3 unid.
• pepinos frescos (tamanho pequeno) - 1 pc.
• molho de maionese - 140 gr.
• milho enlatado - 0,25 kg.
• cebolinha verde - 4 unid.

1. Descongele a carne de caranguejo, deixe escorrer o excesso de água. Em seguida, corte o produto em fatias (pratos finos). Envie para a saladeira na primeira camada.
2. Ferva um ovo de galinha, separe as proteínas e pique-as finamente. Amasse as gemas com maionese e mostarda usando um liquidificador. Descasque o kiwi, lave para remover o fiapo e pique em cubos.
3. Lave as penas da cebola verde, pique em círculos. Lave os pepinos, retire os legumes das pontas e corte-os. Em seguida, pique cada metade em fatias. Escorra a água do milho.
4. Misture todos os componentes da salada, colocando os ingredientes em camadas. Despeje o molho de mostarda e maionese em cada linha. Você pode polvilhar a parte superior com verduras, queijo ou gema de ovo ralada.

Salada de caranguejo frito

• ovo de codorna - 6-8 peças.
• maionese (para molho) - de fato
• cogumelos (de preferência champignon) - 330 gr.
• varas de caranguejo - 0,35 kg.
• óleo vegetal - 60-80 ml.
• cebola nabo - 1 unid.

1. Pique a cebola ao meio, frite em óleo até dourar. Retire o produto acabado em uma tigela separada, deixe o óleo.
2. Pique os palitos de caranguejo em círculos, envie para a panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando o produto estiver frito, misture com cebola.
3. Adicione aos ingredientes principais ovos de codorna cozidos, cortados ao meio. Pique separadamente os cogumelos ao longo da perna e frite até perder volume.
4. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, sal e pimenta. Tempere com maionese com pouca gordura (até 30%). Coloque no frio por meia hora e depois prove.

Salada com cogumelos em conserva e caranguejo

• palitos de caranguejo - 280-300 gr.
• ovo de galinha - 3 unid.
• arroz cozido no vapor - 120 gr.
• molho de maionese (para vestir) - de fato
• cogumelos chanterelle (em conserva em vinagre) - 230 gr.
• queijo ralado (duro) - 1 punhado
• Verdilhão (qualquer) - ao seu gosto

1. Descarte os cogumelos em conserva em uma peneira, lave a água com uma torneira para remover a placa bacteriana. Em seguida, deixe o líquido restante escorrer. Corte os cogumelos em pedaços pequenos, adicione um pouco de vinagre (você pode pular esta etapa).
2. Ferva os ovos, frescos e limpos. Primeiro corte em 2 partes e depois pique em fatias. Misture com os cogumelos. Adicione a cebola verde picada, salsa e endro aqui.
3. Ferva o arroz cozido no vapor até ficar macio e seque um pouco em uma peneira. Sal, envie para a saladeira. Moer varas de caranguejo de uma maneira conveniente.
4. Conecte todos os componentes. Opcionalmente, adicione pepino fresco picado ao prato. Tempere a salada com maionese, polvilhe com queijo ralado.

Salada de Presunto e Caranguejo de Batata

• batatas - 280 gr.
• carne de caranguejo - 280 gr.
• suco de limão - 25 ml.
• champignon - 160 gr.
• Pimenta búlgara - 3 un.
• azeitonas - 15 un.
• verdes (a critério) - 20-30 gr.
• azeite - de fato
• presunto ou bacon - 0,1 kg.

1. Lave os cogumelos, corte-os em fatias ao longo das pernas. Frite em azeite até reduzir o volume. Deixe esfriar e retire a gordura restante. Ferva as batatas, corte-as em cubos.
2. Pimenta búlgara livre de sementes, pique com um canudo curto. Descongele a carne de caranguejo, corte-a em ordem aleatória.
3. Escorra a salmoura das azeitonas, se necessário, retire as sementes. Corte cada fruta em 2 seções. Pique o material verde, pique o bacon ou o presunto com pratos finos.
4. Misture os ingredientes listados, você pode adicionar pepino fresco. Agora prepare um molho para salada à base de suco de limão, azeite, maionese ou creme de leite, sal e pimenta do reino. Adicione o molho, gosto.

Salada de frango e caranguejo de queijo

• milho enlatado - 210 gr.
• penas de cebola verde - 3 un.
• carne de frango - 330-350 gr.
• palitos de caranguejo - 320 gr.
• molho de maionese (teor de gordura até 45%) - 180 gr.
• qualquer queijo - 90 gr.
• tomate cereja - 150 gr.

1. Retire o filé dos filmes, ferva a carne em água levemente salgada até ficar macio. Deixe esfriar, transfira para uma frigideira e frite na manteiga até formar uma crosta. Fatia de frango quente, coloque em uma tigela de salada.
2. Escorra a salmoura do milho enlatado, seque parcialmente os grãos do líquido restante e adicione ao frango. Depois de enxaguar, pique as penas da cebola em círculos, misture com a massa.
3. Descongele os palitos de caranguejo previamente à temperatura ambiente. Em seguida, cada instância é cortada longitudinalmente, após a qual é desfiada em meias fatias.
4. A cereja da salada deve ser cortada em quatro ou metades, a julgar pela preferência pessoal. Rale o queijo duro em um ralador fino. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com maionese, sal e consuma.

Salada de palitos de caranguejo com tomate e alho

• milho enlatado - 260 gr.
• cebola - 1 pc.
• carne de caranguejo ou paus - 300 gr.
• ovo de codorna - 4 unid.
• dentes de alho - 3 unid.
• tomate cereja - 7-9 peças.
• pimenta doce - 1-1,5 unid.
• filé de frango - 200 gr.
• Verdilhão - de fato
• maionese (40-50% de gordura) - de fato

1. Ferva os peitos e os ovos separadamente, alimentos frescos. Corte-os, vá para uma saladeira. Despeje grãos de milho enlatados aqui.
2. Lave os tomates e pique cada um deles em 2 partes. Lave a pimenta, se livrar das sementes, corte em barras. Moer verduras, misture com maionese, sal, pimenta.
3. Pique a carne de caranguejo arbitrariamente, misture com o restante dos ingredientes na saladeira. Pique as cebolas com os anéis, frite e também adicione à massa total.
4. Agora passe os dentes de alho pela prensa, adicione a polpa ao molho de maionese. Tempere a salada com verter, leve à geladeira por 20 minutos. Consuma.

Salada de repolho chinês

• milho na marinada - 130 gr.
• alface ou salada chinesa - 5 folhas
• pepino - 1 unid.
• ovo de galinha - 3 unid.
• molho tártaro ou maionese - 70 ml.
• palitos de caranguejo - 240 gr.

1. Ferva os ovos e deixe esfriar. Pique pratos ou cubos, envie para a saladeira. Adicione o pepino picado e o milho em conserva.
2. Rasgue a salada à mão, pique os palitos de caranguejo. Misture com o restante dos ingredientes, tempere com molho tártaro (maionese, césar, etc.).

Salada de Caranguejo com Feijão e Mexilhões

• verduras - 15-20 gr.
• cocktail de mexilhões - 80 gr.
• óleo de girassol - 30 ml.
• pepino - 1 unid.
• carne de caranguejo - 175-200 gr.
• feijão vermelho (enlatado) - 250 gr.
• molho de maionese (teor de gordura até 35%) - 40-60 gr.
• pimentão - 1 pc.

1. Lave o pepino, pique-o finamente. Pique o verdilhão (salsa, cebola, endro). Livre o pimentão das sementes, pique em tiras.
2. Escorra a marinada de feijão em lata, deixe o feijão em uma peneira para secar. Após 10 minutos, envie o feijão para uma saladeira para o restante dos ingredientes.
3. Moer carne de caranguejo e mexilhão (se grande). Faça um molho com molho de maionese, pimenta moída, curry, manteiga, sal. Despeje a salada com esta mistura, misture, trate seus entes queridos.

Salada de camarão

• palitos de caranguejo - 225 gr.
• pepino - 2 peças.
• camarão grande - 300 gr.
• grãos de milho em marinada - 230 gr.
• mostarda líquida - 25 gr.
• ovo - 5 unid.
• creme de leite - 90-100 gr.
• molho de maionese ou Caesar - 80 gr.

1. Se possível, use camarão com casca, eles são mais suculentos após o tratamento térmico. Ferva os frutos do mar em água levemente salgada, legal.
2. Livre o milho enlatado da salmoura, polvilhe os grãos com o camarão. Ferva os ovos, se possível, pegue codorna. Corte o produto e misture com outros ingredientes.
3. Moer palitos de caranguejo ou carne, pepinos. Faça um molho combinando mostarda líquida (mesa) com maionese, creme de leite, especiarias e sal. Despeje o molho para salada, consuma refrigerado.
4. Se você derramar esta salada com molho Caesar, acrescentar bolachas e tomates cereja, obterá um prato interessante. Arroz ou ervilhas são frequentemente adicionados aos alimentos.

Salada com carne de caranguejo e abacaxi

• creme de leite com teor de gordura de até 20% - 80 gr.
• abacate - 1,5 un.
• abacaxi fresco - 100 gr.
• carne de caranguejo - 280 gr.
• Queijo azul Dor - 60 gr.
• arroz cozido no vapor - 180 gr.
• maionese com teor de gordura de até 25% - 60 gr.
• cebolas - 0,5 unid.

1. Após a lavagem, ferva o arroz até ficar cozido e fresco. Deixe o excesso de líquido escorrer. Envie os grãos para a saladeira primeiro a seguir. Coloque as cebolas picadas por cima.
2. Descasque o abacate da casca e as sementes e pique em cubos pequenos (menos de 1 cm). Coloque em uma segunda camada, despeje maionese e sal. Moer carne de caranguejo, queijo e abacaxi fresco.
3. Misture todos os ingredientes, prepare o molho principal. Para fazer isso, misture o creme de leite com os restos de maionese, tempere com sal e pimenta. Despeje a salada, decore com ervas, sirva.

Salada de Caranguejo com Laranjas

• maionese - 55 gr.
• laranja (pequena) - 2 unid.
• ovo - 5 unid.
• milho enlatado - 275 gr.
• carne de caranguejo - 280 gr.
• dentes de alho - 3 un.

1. Ferva os ovos, esfrie, moa com um aparelho ou faca especial. Escorra a marinada de um pote de milho, deixe os grãos secarem, adicione os ovos.
2. Pique a carne de caranguejo, passe os dentes de alho pela paixão. Retire a casca de laranja e rale. Corte a polpa em cubos.
3. Misture os componentes da salada em uma tigela funda e tempere com maionese com pouca gordura. Se desejar, você pode fornecer o prato com pepino fresco e verdilhão.
4. Opcionalmente, você pode substituir as laranjas por toranja, maçã, abacaxi fresco (!) E outros ingredientes semelhantes. Salada vai bem com molho de amendoim.

Trate seus amigos e familiares com uma versão original da salada de caranguejo. Prepare um prato com abacaxi ou laranja, tomate, camarão, mexilhão, repolho de Pequim. Adicione os cogumelos fritos ou em conserva para enfatizar o sabor da salada. Experimente temperos e molhos.

Vídeo: salada com palitos de caranguejo e pepino fresco