Como cozinhar salada grega em casa

Gregos generosos tentam compartilhar receitas úteis e saborosas com o mundo. Então, da Grécia, chegou uma salada de mesmo nome, que ganhou grande popularidade entre os russos. Mais tarde, donas de casa experientes adaptaram a tecnologia clássica à sua maneira, adicionando e excluindo certos ingredientes.

Salada grega "Clássicos do gênero"

• pepino - 1 unid.
• tomate - 3-4 unid.
• azeite de oliva - 85 ml.
• alcaparras em conserva - 5-7 unid.
• Pimenta búlgara - 2 un.
• cebola doce (de preferência roxa) - 50 gr.
• suco de limão - 60 ml.
• queijo macio (como Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• azeitonas sem caroço - 18 un.

1. Lave os tomates, pepinos, pimentão. Descasque cada vegetal de maneira conveniente, deixando apenas a parte comestível. Pique o pepino em meias fatias, tomate em meias argolas, pimenta em tiras curtas.
2. Liberte a cebola da casca e pique em rodelas ou meias rodelas. Escalde com água fervente para proteger o prato da possível amargura. Coloque os legumes preparados em uma tigela de salada.
3. Agora corte cada azeitona em 2 partes (você pode pular esta etapa) e pique as alcaparras com fatias. Envie para os principais componentes. Misture o azeite com cítricos frescos, polvilhe com sal e pimenta.
4. Despeje o molho para salada, misture delicadamente com uma colher de sopa. Trabalhe separadamente com queijo. Primeiro, deve ser cortado em pratos de 1 cm de espessura e depois pique-os em cubos. O queijo é colocado sobre todos os ingredientes.

Salada grega com couve chinesa

• queijo macio (por exemplo, queijo feta) - 140 gr.
• Repolho chinês - 190 gr.
• pimenta doce - 1,5 un.
• vinagre de maçã com uma concentração de 6% - 35 ml.
• Especiarias provençais - a seu critério
• azeite de oliva - 110 ml.
• tomate fresco - 110 gr.
• azeitonas - 90-100 gr.

1. Lave as folhas de repolho e rasgue-as à mão em pedaços relativamente iguais. Lave o pimentão, retire a semente. Pique a carne em um canudo não muito longo.
2. Lave os tomates lavados dos talos, cortados em cubos. Escorra as azeitonas, pique cada fruta em vários pedaços. Primeiro corte o queijo feta em pratos e depois em cubos de 1-2 cm.
3. Pegue uma saladeira e envie os componentes listados, exceto o queijo. Prepare um molho de vinagre de maçã, ervas provence, sal, azeite de oliva. Despeje a mistura com ele. Coloque feta em cima de toda a massa.

Salada grega com frango picado e alho

• Iogurte grego (natural) - 180-190 gr.
• queijo macio - 140 gr.
• cebolas (de preferência vermelhas) - 50 gr.
• frango picado - 370 gr.
• tomates - 3-4 unid.
• pepinos - 2 unid.
• pimenta doce (de preferência em conserva) - 2 un.
• alho - 3 dentes
• azeite de oliva - 40 ml.
• endro - 30 gr.
• creme de leite - 160 gr.
• azeitonas - 15 un.
• pimenta moída na hora - tem gosto

1. Bata o frango em uma tábua para que ele adquira leveza. Sal e adicione pimenta do reino. Adicione os dentes de alho antes de moer o tempero na prensa.
2. Coloque a carne em uma panela aquecida, frite até ficar macia em óleo. Em seguida, esfrie, envie para a saladeira na primeira camada. Pique os anéis de cebola, adicione ao frango.
3. Agora escorra o óleo da pimenta em conserva, corte a salga em fatias do mesmo tamanho. Coloque as cebolas por cima, despeje o tomate picado no mesmo lugar.
4. Esmague pepinos, endro, azeitonas em uma tigela de salada comum (cortada em 2 partes). Prepare um molho à base de creme de leite, azeite, temperos, iogurte.Encha-o com todos os componentes. Coloque fatias de queijo em cima, sirva frio.

Salada grega com feijão e cenoura

• cenouras - 1 pc.
• solução de vinagre (mesa) - 10 ml.
• tomate maduro - 4 unid.
• açúcar granulado - 20 gr.
• cebola branca - 2 un.
• pimenta moída - 2 gr.
• pepino - 2 peças.
• Queijo Fetax - 100 gr.
• sal a seu gosto
• Pimenta búlgara - 1 un.
• feijão vermelho (seco, em embalagens) - 300 gr.
• azeitonas - 17 unid.
• azeite ou óleo de milho - de fato

1. Primeiro você precisa cozinhar feijão. Lave-o com uma peneira e deixe de molho em um recipiente separado por 5 horas. Após o tempo previsto, despeje a água, ferva o feijão até ficar cozido.
2. Agora, enxágue e cozinhe as cenouras, depois deixe esfriar, limpe. Pique o vegetal em ordem aleatória (cubos, fatias, meias-fatias, barras, etc.).
3. Retire a casca da cebola, pique o vegetal ao meio anel. Misture o açúcar granulado com vinagre e 200 ml. água. Envie cebolas para esta solução por 15 minutos. Em seguida, drene o líquido.
4. Lave os tomates, pepinos e pimentões. Corte todas as partes não comestíveis. Pique os tomates em fatias, pepinos com fatias ou barras e pimenta com canudos.
5. Agora conecte todos os componentes da salada. Prepare o curativo separadamente: meça a quantidade de óleo necessária para o enchimento, adicione sal e pimenta. Tempere os legumes com esta mistura, cubra com azeitonas e queijo macio picado.

Salada grega com ameixas

• azeite de oliva - 90 ml.
• Queijo Brynza - 160 gr.
• pepino - 90-100 gr.
• cebola roxa - 1 un.
• azeitonas - 45 gr.
• tomate cereja - 10 un.
• ameixas secas - 3-4 unid.
• pimentão - 60 gr.
• orégano - ao seu gosto

1. Esprema o queijo do líquido e deixe escorrer. Em seguida, corte primeiro com pratos, depois com cubos ou barras iguais. Mergulhe as ameixas com antecedência em água fria por 2 horas e seque.
2. Pique os frutos secos em ordem aleatória, envie-os para a primeira fileira de saladas. Coloque os pepinos e as azeitonas cortados ao meio em fatias por cima.
3. Agora descasque o pimentão e pique em tiras. Corte as cerejas em 2 partes. Envie os ingredientes para a tigela principal. Crumble de cebolas aqui.
4. Para o molho, misture o azeite com sal e pimenta, adicione o orégano. Despeje a mistura com a salada, decore com os cubos de queijo e deixe repousar no frio por 15 minutos.

Salada grega com rabanete

• azeitonas - 12-16 unid.
• tomate - 3 unid.
• rabanete - 7 unid.
• pepino - 1 unid.
• vinagre de maçã - 40 ml.
• azeite ou óleo de milho - 90 ml.
• pimenta doce - 1,5 un.
• queijo mole "Feta" - 160 gr.

1. Lave os tomates com rabanetes, pepinos e pimentos. Liberte todos os vegetais de partes não comestíveis. Corte o rabanete em fatias finas, pique os pepinos com fatias, os tomates em cubos ou cubos e a pimenta em tiras.
2. Dobre os legumes em uma tigela de salada, adicione as azeitonas cortadas ao meio. Misture o vinagre com o azeite, o sal e a pimenta. Tempere a salada com esta mistura.
3. Disponha o prato em pratos, decore com cubos de queijo feta em cima. Você pode substituir o último ingrediente por queijo feta ou queijo feta. Sirva gelado.

Salada grega em pão pita

• alface - 70 gr.
• queijo macio (Feta é adequado) - 190 gr.
• azeitonas - 180 gr.
• Lavash armênio (fino) - 2 un.
• suco de limão - 25-30 ml.
• pepino - 2-3 peças.
• dentes de alho - 3 un.
• azeite de oliva - 60 ml.
• tomate - 4 unid.
• pimentão - 1 un.

1. Liberte as azeitonas do líquido, corte em 2 partes. Lave os tomates com pepinos, limpe, pique. Liberte o alho da casca, pique com uma faca ou uma prensa.
2. O queijo deve primeiro ser picado com pratos de 1,5 cm de espessura e depois cortar cada fatia em cubos. Rasgue a alface (salada) com as mãos ou corte em pedaços grandes.
3. Pegue uma tigela funda. Despeje o suco de limão, azeite, alho picado, especiarias provençais (opcional), endro picado (opcional), sal com pimenta.
4. Despeje todos os ingredientes da salada com o molho resultante, exceto o queijo. Coloque o feto em cima.Agora espalhe o pão pita sobre a mesa e coloque metade da salada. Cubra com uma segunda folha de pão pita, adicione a segunda parte do "grego".
5. Enrole todo o conteúdo em um rolo. Para evitar que o preenchimento caia, enrole as bordas para dentro. Antes de servir, corte a linguiça em fatias com 6 a 8 cm de espessura e sirva a salada gelada.

Salada grega com manteiga

• azeite de oliva - 110 ml.
• pepino fresco - 1-1,5 unid.
• Queijo de grau macio Fetaxa - 145-160 gr.
• vinagre de maçã - 10-15 ml.
• Ervas provençais - ao seu gosto
• azeitonas - 12 un.
• manteiga - 60 gr.
• alface ou couve chinesa - 50 gr.
• Tomate cereja - 5 un.

1. Lave a cereja, corte cada tomate em 2 partes. Lave os pepinos, corte as caudas, pique ao meio fatias. Metade das azeitonas. Misture todos os ingredientes em uma tigela de salada.
2. Corte as folhas da salada com uma faca ou rasgue as mãos em pedaços relativamente iguais. Adicione aos vegetais. Derreta a manteiga sobre o banho de vapor ou água, misture com azeitona, especiarias e vinagre.
3. Despeje o molho de salada sobre o molho cozido, amasse e experimente sal. Se não for suficiente, insira o componente apropriado. Agora retire o fetax da embalagem, corte em cubos e decore o prato acabado.

Salada de beterraba grega

• Tomate Cereja - 7 un.
• pepino - 1 unid.
• beterraba - 0,5 pcs.
• limão fresco - 25 ml.
• azeite de oliva - 60 ml.
• azeitonas - 8 un.
• folhas de alface - 5 unid.
• queijo feta - 90 gr.

1. Lave todos os legumes e corte-os em cubos, fatias, fatias ou canudos. Se desejar, você pode adicionar pimentão à salada, liberando-o das sementes.
2. Ferva a beterraba, deixe esfriar e corte em cubos. Misture os principais ingredientes. Rasgue as folhas de alface em uma saladeira, prepare um molho de suco de limão e óleo.
3. Pique o queijo feta em cubos do mesmo tamanho e coloque o queijo em cima de todos os ingredientes, juntamente com as azeitonas. Deixe a salada na geladeira por 20 minutos, sirva.

Salada grega é usada como prato independente e combinada com carne, peixe e acompanhamento. Existem muitas receitas que examinamos em mais detalhes. Escolha a opção que você gosta, comece a cozinhar. Experimente legumes e temperos.

Vídeo: receita de salada grega clássica