Como armazenar alimentos na geladeira

Como resultado da violação dos termos e condições de temperatura, muitas donas de casa são forçadas a se livrar de parte dos produtos durante a auditoria. Para que os componentes mantenham todas as propriedades benéficas e permaneçam o mais saborosos possível, você deve ter conhecimento suficiente sobre o conteúdo nas prateleiras. Despesas duvidosas que mais tarde se movem para a lixeira não devem ser permitidas. Considere os aspectos básicos, destaque o principal.

Regra número 1. Revise regularmente

1. Com intervalos frequentes, é necessário limpar a geladeira de produtos desnecessários. A recomendação não pressiona você a se livrar de metade do conteúdo, basta excluir instâncias danificadas. A essência desta regra é jogar fora os alimentos estragados que emitem um odor desagradável a tempo.
2. Graças a uma auditoria oportuna, você se livra de alimentos mofados, o que aumenta o espaço para outros alimentos. Além disso, esse movimento facilitará o controle dos restos de comida.
3. Muitas pessoas não sabem que quanto mais produtos estão na geladeira, mais forte o eletrodoméstico consome eletricidade. Você economiza dinheiro em contas de serviços públicos.
4. Para iniciar a auditoria, descarregue todos os produtos na mesa da cozinha. Se houver itens perecíveis, leve-os ao frio para a varanda ou para o segundo refrigerador.
5. Realize uma auditoria avaliando a adequação de cada componente. Verifique o prazo de validade e a data de validade dos produtos com um rótulo. É importante considerar que, nos supermercados, os gerentes têm a audácia de interromper as datas, reduzindo assim os períodos de armazenamento em 5-7 dias.
6. Por esse motivo, é recomendável não apenas basear-se nos números impressos, mas também realizar uma inspeção visual. Também cheire o leite e outros alimentos que podem ser igualmente excluídos da lista de alimentos adequados.
7. Se você notar que as datas de validade não estão quebradas, mas o produto emite um odor desagradável, envie-o para um recipiente de lixo. O mesmo se aplica à cor, molde, etc.
8. Existem casos frequentes em que as datas de validade são violadas, mas os produtos são bastante frescos e cheiram bem. Em tais situações, é permitido deixar mercadorias vencidas por mais um dia (por sua própria conta e risco).
9. Se os produtos estiverem vencidos por 2-4 dias, jogue-os fora sem hesitação. Caso contrário, haverá o risco de envenenar você e outros membros da família. Além disso, não cozinhe alimentos para animais de estimação com base nesses componentes.
10. Tente seguir a seguinte regra: primeiro coma alimentos perecíveis, adicione-os aos pratos com os principais componentes.
11. Muitas donas de casa preferem congelar refeições prontas, preservando propriedades úteis. Você pode até enviar sopa e sopa de beterraba ao freezer, o sabor após o aquecimento não mudará.

Regra número 2. Use a geladeira corretamente

O manual do usuário descreve claramente as recomendações do fabricante em relação ao armazenamento de determinados produtos. É importante observar tudo nos mínimos detalhes, caso contrário, o eletrodoméstico rapidamente se tornará inútil.

1. Todos os fabricantes dizem por unanimidade que é proibido armazenar pratos quentes (recém cozidos) na cavidade da geladeira.Antes de enviá-los para dentro, resfrie os alimentos à temperatura ambiente naturalmente.
2. Para evitar flutuações de temperatura, perda de umidade e superaquecimento geral do eletrodoméstico, é recomendável fechar a porta do refrigerador com força. Inspecione regularmente as gaxetas quanto a defeitos e substitua-as, se necessário.
3. Mesmo se você possuir um refrigerador com o sistema “No Frost” (não requer degelo), você ainda precisará descongelá-lo. Obviamente, o procedimento é menos comum (1 vez em 10 a 12 meses), mas ele tem um lugar para estar.
4. Os fabricantes recomendam armazenar frutas e legumes cortados em um recipiente especial ou envolvê-los com filme plástico. Se você não terminou parte da melancia, melão, corte um tomate ou pepino, embrulhe o restante do filme plástico. Caso contrário, durante o resfriamento, os produtos listados produzirão condensado, o que afetará os componentes internos e os conjuntos do dispositivo.
5. O conselho do fabricante também inclui a revisão mencionada acima. Deve ser realizado uma vez a cada 5-7 dias, tudo depende do volume da geladeira. Durante a auditoria, execute uma limpeza higiênica limpando todas as prateleiras, bandejas, selos e peças pequenas com solução de refrigerante.

Regra número 3. Encontre o recipiente certo para armazenamento de alimentos

Quando se trata de armazenamento de alimentos, muitas donas de casa se perguntam: “No que guardar comida?” E isso não é surpreendente. As lojas estão cheias de vários contêineres, sacos a vácuo, bancos, etc.

1. Graças à embalagem correta, os alimentos mantêm seu aroma e sabor por muito tempo. Os cheiros dos pratos próximos não se entrelaçam, absorvendo a cavidade do "vizinho". Sabe-se que muitos produtos têm a capacidade desagradável de resistir. O recipiente ou a embalagem não permitirá isso, preservando a aparência original.
2. Ao chegar do hipermercado, pegue todos os produtos e coloque-os sobre a mesa. Remova os sacos plásticos projetados para transporte, não para armazenamento. Use sacos de comida limpos para colocar frutas e legumes neles. Transfira os ingredientes restantes para uma nova embalagem.
3. Obtenha recipientes de comida de plástico projetados especificamente para armazenar alimentos. Segundo eles, é necessário classificar saladas prontas, queijo, manteiga, frutas. Além disso, muitas donas de casa preferem usar essas caixas para congelar legumes e frutas.
4. Quanto ao armazenamento de embutidos, embutidos, carnes defumadas e outras coisas, use papel alumínio ou papel manteiga (pergaminho, comida). Este tipo de embalagem impedirá a formação de um revestimento esbranquiçado pegajoso. Fatias de queijo ou lingüiça, manteiga, pratos principais preparados e acompanhamentos são igualmente embalados.
5. Existe outra opção para armazenar alimentos em um prato de vidro, adequado para quase todos os produtos. Se possível, obtenha lindas latas e garrafas com tampas hermeticamente fechadas da IKEA. Despeje produtos lácteos neles depois de abrir a embalagem da fábrica.
6. Existem também recipientes especiais em vidro, adequados para armazenar conservas, manteiga, queijo, queijo cottage, primeiro e segundo pratos prontos, saladas, sobremesas. A embalagem de fábrica pode conter ovos de galinha / codorna (crus), creme de leite, óleo vegetal refinado.

Regra número 4. Observe os períodos de armazenamento

Nem todo produto tem prazo de validade, por esse motivo muitas donas de casa estão perdidas. Para fazer uma lista de compras e controlar estoques, é necessário conhecer o tempo de exposição permitido de um ingrediente específico.

1. As taxas de armazenamento geralmente aceitas variam dependendo do teor de gordura da composição. Por exemplo, você não pode manter o ketchup aberto por mais de 10 dias; após esse período, ele começa a secretar toxinas. Ao mesmo tempo, a maionese gordurosa é armazenada aberta por um mês.
2. Enchidos, carne defumada e presunto começam a se deteriorar em uma semana.A carne crua é armazenada por não mais de 4 dias, carne pronta - cerca de dois dias. Seja o que for, o peixe tem um período limitado de 2 dias, ovos de codorna e frango - 6 dias, carne cozida - 3 dias.
3. A longa vida útil dos queijos duros é de 20 dias. Quando um revestimento branco aparece, basta cortar as neoplasias. A manteiga é envelhecida por cerca de um mês, frutas e legumes frescos - 21 dias, leite condensado, leite e kefir - 6 dias.
4. As bagas podem ser armazenadas por mais de 5 dias, salsa, endro e outras ervas - 3 dias. Esses produtos podem ser congelados aumentando o período para seis meses. Quase todas as frutas, legumes e frutas são congeladas, exceto as variedades aquosas (tomate, rabanete, pepino, batata, melancia, etc.).

Regra número 5. Manter a temperatura

Cada compartimento do refrigerador possui um certo regime de temperatura, que deve ser levado em consideração. Para determinar a que taxa o alimento manterá suas propriedades benéficas, siga as marcas aproximadas.

1. Legumes e frutas são armazenados a 4 graus acima de zero, enquanto os produtos de confeitaria e panificação sem creme mantêm sua palatabilidade em +3. Queijos, enchidos, carnes defumadas envelhecem a uma temperatura de +2 graus.
2. Se falamos de ovos, creme de leite, leite, queijo cottage, carne e molhos, eles devem ser armazenados a uma marca de 1 grau acima de zero. O peixe é armazenado em temperatura zero, primeiro e segundo pratos prontos - a +2.

Regra número 6. Classifique os produtos nas prateleiras apropriadas

Cada prateleira da geladeira possui seu próprio regime de temperatura, por esse motivo é necessário distribuir produtos levando em consideração esse recurso.

1. Na prateleira superior estão guardadas fatias de linguiça e queijo, carne de porco cozida, leite, doces com creme. Você também pode colocar carne e peixe crus aqui, movendo-os para a parede oposta.
2. Nas prateleiras média e inferior, você pode colocar os primeiros pratos, legumes cozidos e carne, vinhos (tinto, branco). Legumes e frutas são armazenados estritamente em caixas plásticas no fundo. Ao mesmo tempo, eles devem ser empacotados em pacotes.
3. A porta da geladeira não possui um regime de temperatura estável; portanto, você pode armazenar molhos, manteiga e óleos vegetais, conservas, bebidas embaladas, conservas e marinadas.

Quais alimentos não devem ser armazenados na geladeira

1. A geladeira não é considerada uma panacéia para produtos de todos os tipos, muitos componentes são perfeitamente armazenados em temperatura ambiente. Estes incluem picles caseiros entupidos, conservas, enlatados, doces e chocolates.
2. Não coloque frutas cítricas no frio. Limões, laranjas e toranjas rapidamente se deterioram, as bananas ficam pretas.
3. À temperatura ambiente, mantenha batatas, cebolas e alho, abóbora, romãs e caquis, tomate, berinjela e abobrinha.
4. Alguns tipos de frutas domésticas também não devem ser expostos ao frio. Deles selecionamos maçãs, peras, uvas, pêssegos.
5. Azeite, mel, molhos com pimenta, pão não são armazenados na geladeira (se possível, congele melhor).

O armazenamento adequado dos alimentos na geladeira permitirá que você obtenha o máximo benefício dos alimentos e economize o orçamento da família. Audite regularmente, elimine os ingredientes estragados. Opere o dispositivo corretamente, selecione o recipiente apropriado para cada tipo de produto. Observe o regime de temperatura, cuide dos recipientes para alimentos.

Vídeo: regras para armazenar alimentos na geladeira