Como cozinhar arroz vermelho

O arroz é um dos cereais mais populares do planeta. Por milhares de anos, foi cultivada para uso em alimentos e para outras necessidades. O arroz foi usado para preparar remédios, cosméticos e até materiais de construção. Essa cultura é rica em oligoelementos e vitaminas valiosos, renova rapidamente as reservas de energia do corpo e mantém uma figura em forma.

Qual é a peculiaridade do arroz vermelho

Hoje, várias variedades de arroz são conhecidas - do branco ao preto. O mais popular na Rússia e na CEI é o arroz branco oblongo e de grão redondo. No entanto, nos últimos anos, variedades indianas, asiáticas e americanas desconhecidas chegaram até nós. Entre eles, destaca-se o arroz vermelho.

A cor específica deste produto é devido ao seu alto teor de ferro, magnésio, fósforo, iodo, cobre e outras substâncias úteis. As variedades vermelhas são grãos não polidos, isto é, arroz de farelo. Graças à pele preservada, esse produto é rico em minerais, antioxidantes e fibras, o que tem um efeito benéfico no trato digestivo e no corpo como um todo.

O arroz vermelho é muito nutritivo e saudável. Dentre seus componentes e propriedades curativas, destaca-se:

1. Vitaminas B que suportam pele, unhas e cabelos saudáveis.
2. Cálcio e magnésio, que estimulam o funcionamento saudável do coração, músculos e sistema nervoso.
3. Um complexo de aminoácidos que normalizam os processos metabólicos e diminuem o colesterol no sangue.
4. Antioxidantes que removem toxinas das células e promovem rejuvenescimento.
5. Potássio, que ajuda a remover o excesso de sais do corpo.
6. Minerais importantes para fortalecer o sistema músculo-esquelético, esmalte dos dentes e unhas.
7. Farelo, que ajuda a limpar o intestino de proteínas e gorduras não digeridas (toxinas) e impede a formação de gases.
8. Além disso, o arroz vermelho não possui uma proteína perigosa ao glúten que perturba o intestino.

Comer arroz vermelho satura o corpo, ajuda a restaurar a força, remove todos os produtos em decomposição da pele e células intestinais, protege contra os radicais livres e formações malignas, promove o desenvolvimento muscular e fortalece o sistema nervoso. Os pratos deste produto são saborosos, facilmente digeríveis e não sobrecarregam o sistema digestivo. Devido aos aminoácidos exclusivos, os pratos deste cereal são formas de substituir parcialmente a carne, além disso, o baixo índice glicêmico torna este produto seguro para diabéticos. Recomenda-se usar arroz vermelho em dietas esportivas, ao limpar o corpo e como uma iguaria saborosa e saudável.

Como cozinhar arroz vermelho

O arroz vermelho tem um delicado aroma floral de nozes e um sabor adocicado. É preparado com carne, peixe, legumes, frutas, nozes e especiarias. Com a escolha certa de temperos, os pratos adquirem um sabor delicado único e atraem até gourmets extremamente seletivos.

Esse arroz é cozido um pouco mais do que o normal, mas, graças à pele, ele não se parte e não queima. Para fazer um prato delicioso, primeiro você precisa separar os cereais. Entre os grãos não refinados, podem ocorrer impurezas estranhas. Para fazer isso, basta distribuir um punhado de arroz em uma mesa limpa e selecionar as manchas. Depois disso, o arroz é lavado em uma peneira e cozido em uma panela com um fundo grosso ou uma máquina especial.

Um copo de arroz requer cerca de dois copos e meio de água. Cubra a panela para que o arroz incha por alguns minutos, mas deixe um clique para evaporar a água.Sal, açúcar e especiarias são adicionados imediatamente ou após a preparação dos grãos. Arroz pronto deve ser polvilhado com óleo vegetal. Cereais cozidos podem ser cozidos com legumes e carne ou servidos como acompanhamento final.

Algumas deliciosas receitas

Arroz vermelho com legumes

Prepare:

• 2 colheres de sopa. arroz;
• 1 abobrinha grande;
• meia lata de milho (ou 1 sabugo de milho fresco);
• um monte de endro fresco;
• 1 dente de alho;
• pinhões;
• azeite e especiarias.

Ferva o arroz. Frite as nozes em uma frigideira seca (2-3 minutos). Corte as abobrinhas em cubos ou anéis (como desejar), sal e refogue em óleo até dourar. Moer alho e endro, nozes podem ser esmagadas. Despeje o molho com óleo, você também pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre balsâmico. Combine o milho, arroz e abobrinha com molho e sirva.

Receita saborosa da Ásia
Ingredientes

• 2 colheres de sopa. arroz;
• 300 g de camarão;
• 150 g de feijão de aspargos;
• 2-3 dentes de alho;
• cebolinha;
• pimenta;
• raiz de gengibre;
• óleo de gergelim (2-3 colheres de sopa).

Ferva o arroz e descongele o camarão. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela funda e rale o alho e o gengibre picados em proporções iguais em fogo baixo. Adicione o feijão picado, alguns minutos depois - camarão. Em seguida, despeje o arroz, pimentão picado e cebola, misturando bem. Para melhorar o sabor, você pode adicionar molho de ostra ao prato. Traga à prontidão e sirva. O aperitivo é bom em quente e frio.

Arroz vermelho de sobremesa
Você precisará de:

• 1,5 colheres de sopa. arroz
• 3 colheres de sopa de mel.
• Óleo vegetal (azeitona ou milho).
• 150 g de mistura de nozes: amêndoas, castanha de caju, nozes, noz-moscada.
• 50 g de passas doces.
• 1 maçã média.
• 1 pêssego grosso.
• Cravo ou outras especiarias a gosto.

Ferva o arroz, lave as passas, se necessário, deixe de molho em água morna. Moa a mistura de nozes em uma argamassa ou liquidificador com grande moagem e frite em uma panela seca por alguns minutos. Corte as frutas em fatias, aqueça o óleo em uma frigideira e frite-as um pouco dos dois lados, adicione mel e especiarias e cozinhe em fogo baixo até que o sabor comece. Misture frutas com arroz, nozes e passas. A sobremesa pode ser servida quente ou fria.

Vídeo: como cozinhar arroz vermelho