Como fritar castanhas em casa

Castanhas assadas são consideradas um prato universal. É servido em muitos países da Europa como um lanche independente ou adicionado a saladas, sopas, acompanhamentos. Muitos ainda não sabem como fritar castanhas em casa, vamos tentar descobrir juntos. Damos recomendações práticas e consideramos diferentes métodos de cozimento.

Características positivas de castanhas

1. Poucas pessoas sabem que a castanha pertence às leguminosas. No entanto, na natureza existem vários tipos de frutas adequadas para comer. As demais espécies ameaçam com sérias complicações, portanto a escolha das matérias-primas deve ser considerada com cuidado.
2. Um produto padrão (saudável) inclui os seguintes ingredientes: carboidratos (simples e complexos), amido, proteína, beta-caroteno, fibra, vitaminas A, B, C, taninos. A gordura e a proteína incluídas nas castanhas são especialmente apreciadas por atletas cujo objetivo principal é ganhar massa muscular e melhorar o desempenho.
3. Se falamos sobre o valor energético do produto, ele varia entre 165-175 Kcal / 100 gr. Além disso, as castanhas assadas contêm potássio, cálcio, magnésio, fósforo, selênio e manganês. Devido a isso, o produto é frequentemente usado por pessoas com doenças do sistema cardiovascular, diabetes mellitus e insuficiência renal. Castanhas assadas também são alimentos dietéticos, e é por isso que os dieters os amam tanto.
4. O benefício inegável dos feijões é que eles têm um efeito benéfico no trato respiratório, ajudam a aliviar o inchaço dos membros e do corpo como um todo, facilitam o curso das varizes e reduzem a dor. O produto é valioso para quem sofre de distúrbios do trato gastrointestinal, possui pele e rugas desbotadas.

Como assar castanhas no microondas

A receita para fazer castanhas dessa maneira economiza tempo, por isso faz sentido considerar a tecnologia com mais detalhes.

1. Passe pelas castanhas, exclua todas as estragadas e rachadas. Lave as amostras inteiras e mergulhe-as em água por 15 minutos. Após esse período, seque os grãos com toalhas, deixe até a umidade evaporar.
2. Faça 3-4 furos na superfície das castanhas com uma faca ou um furador e prepare um prato fundo para o microondas. Coloque o feijão em uma tigela em uma fileira, cubra com lenços umedecidos ou um pano umedecido em água.
3. Microondas a potência e o tempo máximos da ordem de 3-5 minutos. A cada 1,5 minutos, faça uma pausa no forno e misture as castanhas.
4. No final do período, despeje um pouco de óleo vegetal no recipiente de microondas e ajuste o tempo por mais 10 a 15 minutos. Como no caso anterior, pegue as castanhas a cada 1,5-2 minutos e misture.

Como fritar castanhas em uma panela

A receita clássica é assar castanhas em uma panela, nada mais. Mais tarde, chefs experientes encontraram uma analogia para assar um produto no forno ou no microondas. Também consideraremos esses métodos abaixo.

1. Antes de começar a cozinhar, compre castanhas adequadas para comer. Os frutos comestíveis têm uma superfície plana, são muito menores em tamanho do que as castanhas silvestres (cavalos).
2. Após selecionar a matéria-prima correta, continue com o processamento. Separe as frutas, descarte todos os espécimes amarrotados, rachados e estragados, deixe apenas castanhas inteiras. Lave-os bem com uma esponja de cozinha.
3. Despeje água à temperatura ambiente em uma bacia larga e coloque os grãos nela. Se as castanhas aparecerem, elas não são adequadas para cozinhar. Dê preferência apenas aos produtos que se afogam.
4. Após a seleção, coloque o feijão em um recipiente com água fria e deixe por um quarto de hora. Seque os produtos com toalhas de algodão, faça vários furos em toda a superfície com uma faca, garfo ou furador. Tal movimento evitará a ruptura do invólucro e, como resultado, a deterioração do produto.
5. Pegue uma panela funda com paredes grossas e um fundo. Despeje uma grande quantidade de óleo na louça para cobrir quase completamente o feijão. Coloque alguns toalhetes úmidos e densos nas castanhas, para evitar que seque.
6. Cubra a panela para evitar que o feijão saia se começar a explodir. Ligue o queimador para a marca do meio, frite as castanhas por cerca de 25 a 30 minutos, não mais.
7. Agite a louça periodicamente sem abrir a tampa ou mexa a composição com uma escumadeira / espátula de madeira. No final do cozimento, espalhe algumas toalhas de papel em um prato, coloque as castanhas, esfrie a uma temperatura aceitável.
8. Descasque as castanhas pressionando-as levemente. Você verá como os grãos começam a rachar, resta apenas remover a casca. Sirva o produto acabado na forma de um lanche ou adicione-o às saladas, primeiro e segundo pratos.

Como assar castanhas no forno

Nos últimos anos, a preparação de castanhas no forno vem ganhando popularidade especial. Esse processo envolve assar frutas, preservando suas propriedades benéficas.

1. Ligue o forno, aqueça-o a 200-210 graus. Alinhe a ranhura do dispositivo para que a temperatura seja mantida no mesmo nível.
2. Enquanto o forno estiver aquecendo, prepare as castanhas. Passe por eles, retire as rachadas e estragadas, lave bem sob a torneira. Coloque em um recipiente, deixe de molho em água por cerca de 10 minutos e depois seque com uma toalha.
3. Depois disso, faça uma incisão em forma de cruz na parte plana do feto (você pode substituir 2-3 punções por um garfo). Tal movimento não permitirá que o feijão se quebre e também liberte o vapor que se forma sob a casca.
4. Lave a assadeira, unte-a com óleo vegetal ou de milho, coloque as castanhas em uma fileira, mantendo-as no meio. Coloque as matérias-primas com a parte plana para cima (onde está o corte). Polvilhe a fruta com água limpa.
5. O tempo de assar / assar é de cerca de 15 a 20 minutos. Durante esse período, o feijão deve ficar macio. No processo de cozimento, mova as castanhas de um lugar para outro a cada 2 minutos, para que não queimem. Quando a casca ficar maleável (rachará facilmente), desligue o forno.
6. Deixe esfriar as castanhas por 3 minutos e descasque-as. Para remover adequadamente a concha, envolva o feto em uma toalha de algodão, empurre-a e deixe esfriar por 5 minutos, remova a casca. Repita as manipulações anteriores com cada instância.
7. Não se esqueça de obter a casca interna com a casca. As castanhas precisam ser limpas nos primeiros 10 minutos após o cozimento, enquanto o produto ainda está quente. Após o tempo alocado, o shell endurece, o que complica bastante a tarefa.
8. Se uma ou mais frutas forem difíceis de limpar, envie-as para o forno por mais 5 minutos e repita o procedimento novamente. Não tente cortar a fruta com uma faca, a casca deve se afastar facilmente.

Como assar castanhas de carvão

Se você quiser fazer um piquenique ou surpreender seus amigos com um prato original, use a tecnologia de cozinhar castanhas no carvão.

1. Separe cuidadosamente as frutas, excluindo as desnecessárias (estragadas, rachadas, com mofo e amolgadelas). Depois disso, lave cópias inteiras em água fria, deixe de molho por 10 minutos, seque com toalhas ou guardanapos.
2. Prepare uma panela de paredes espessas com um fundo denso (um ferro fundido é suficiente) ou uma panela. Faça um furo em forma de cruz na parte plana de cada castanha.
3. Acenda uma lareira ou churrasqueira de maneira a obter uma alta camada de brasas.Coloque uma frigideira de ferro fundido sobre elas, coloque as castanhas em um entalhe, cubra e frite por cerca de 5-7 minutos. No processo de cozimento, agite a louça a cada 2 minutos para que as castanhas sejam cozidas uniformemente por todos os lados.
4. Após o período especificado (5-7 minutos), retire o recipiente do carvão, vire as castanhas do lado oposto e frite por mais 5 minutos até cozinhar. Após o cozimento, esfrie as frutas por 3 minutos, enrole em uma toalha e pique, removendo a casca e a casca interna.

Com base em castanhas, sopas, saladas, batatas fritas e até pão são preparados. As legendas compõem os benefícios do feijão e o produto tem preços e disponibilidade relativamente baratos. Use os métodos de cozimento em uma panela, no forno ou no microondas, em brasas.

Vídeo: como as castanhas são fritas na Turquia