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O alho é um tempero versátil e muito útil para muitas receitas. Especiarias perfumadas e de dar água na boca são adicionadas a pratos quentes e frios: em saladas, molhos, ensopados e pratos de primeira, bem como em marinadas e preparações de inverno. Ele não tem medo de tratamento térmico, preservando muitas de suas propriedades úteis. Em alguns pratos, o alho é colocado com dentes inteiros, para alguns - eles são esmagados, mas sem os quais você não pode ficar sem ele - isso é descascar alho. Aqui estão algumas sugestões interessantes sobre como processar o alho de forma rápida e fácil.
Como secar o alho
Provavelmente muitos na cozinha tiveram dificuldade em descascar o alho. Às vezes, o problema é que os filmes são muito apertados para a polpa e não ficam para trás. Isso acontece quando o alho está mal seco.
Cada residente de verão sabe que, para armazenamento e manutenção prolongada de um aroma picante, é necessário secar uma safra jovem. Então as cabeças de alho não germinarão, apodrecerão e hibernarão com segurança nos suprimentos. Se você comprou alho mal seco, sempre pode consertá-lo em casa.
Se você tem um secador elétrico, pode fazer o mesmo com ele. O alho também pode ser seco ao ar livre. Faça isso no calor, depois as cabeças secam mais rápido (mas é o alho que pode ser mal descascado depois). Um punhado de alho é colocado em um calado e, se um dos lados de tal “cordão” estiver adjacente à superfície, eles serão virados de tempos em tempos para que o alho seque uniformemente.
Você pode secar no forno ou no microondas e alho, dividido em cravo. Mas esse produto precisará ser consumido imediatamente. Para armazenamento de alta qualidade e longo prazo, as cabeças de alho não são desmontadas em fatias.
Como descascar alho seco
A casca fica atrás dos dentes secos facilmente. Para remover os filmes e obter dentes bonitos, você pode recorrer a 3 métodos:
- Shake
- Piller
- faca de cozinha.
- No primeiro caso, você precisará de uma jarra com tampa ou duas tigelas, tigelas, canecas do mesmo formato. Este método ajudará a limpar rapidamente uma grande quantidade de alho. Coloque as fatias desmontadas em um recipiente, feche-o firmemente e agite por 30-60 segundos. A maioria dos dentes são imediatamente expostos. Para um resultado eficaz, o alho é depositado em cerca de metade do volume do tanque, para que haja espaço para tráfego intenso. Se alguns dentes não forem limpos, você terá que usar o método manual.
- No segundo caso, compre uma pilha de silicone barata ou faça você mesmo. Este dispositivo em forma de tubo permite descascar alho rapidamente e não sujar as mãos. Coloque 2-3 dentes de cada vez no cilindro e role sobre a mesa ou a tábua de cortar. A casca partirá por conta própria. Você pode descascar alho dessa maneira e sem ferramentas especiais. Basta rolar um dente sobre a mesa com a palma da mão.
- No terceiro caso, você precisa de uma faca. Se a integridade dos lóbulos não for fundamental, você pode cortar imediatamente o leito radicular e a casca também se estenderá por trás dele.Você também pode tentar gentilmente erguer o filme do outro lado. Quando a “roupa” não se presta, o lóbulo é esmagado em uma casca para uma crise característica, após a qual a polpa é removida e os resíduos removidos.
Como descascar alho cru
Se o alho estiver úmido e difícil de descascar, existem alguns segredos com a água. Mergulhe os dentes em água fria por 30-45 minutos, depois os filmes ficarão de molho e esfoliarão. Você pode usar água fervente. Para fazer isso, o alho é derramado com água fervida por 3 minutos ou fervido por 30-60 segundos. A casca se afastará sem problemas. Mas com esse método, é preciso levar em consideração que o alho perderá alguns de seus componentes úteis ou a nitidez característica de um jovem vegetal e se tornará picante.
Outro método de limpeza rápida usando tratamento térmico é o microondas. Coloque os dentes no microondas por meio minuto, depois deixe esfriar e tente limpar. Lembre-se de que, nessas condições, o alho pode assar em seu próprio suco, portanto, não exagere ao longo do tempo.
Quando a segurança dos lóbulos não é importante, você pode simplesmente cortar os dentes ao meio e remover a polpa.
Você sempre precisa descascar alho
Jogar casca descascada não vale a pena. Loções antibacterianas insistem nisso, o que ajuda a limpar a pele da acne, além de melhorar a caspa do cabelo. O desperdício de alho ainda seco ajuda a afugentar os parasitas, de modo que geralmente são deixados em celeiros nas prateleiras dos supermercados para prevenção.
É possível armazenar alho descascado
É aconselhável não armazenar as fatias esfoliadas por muito tempo, caso contrário, secarão, perderão seu aroma agradável e propriedades úteis. Os dentes descascados são colocados em um recipiente fechado para que a umidade não evapore, o cheiro do alho não grude em outros produtos e coloque o alho na geladeira por 3-5 dias.
Vídeo: como descascar alho de maneira rápida e fácil em alguns segundos
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