Cotovia amarela - uma descrição de onde cresce, a toxicidade do cogumelo

Seios amarelos ganharam seu nome devido à tonalidade característica. Eles são muito populares entre nossos compatriotas; são consumidos tanto em conserva quanto em sal. Eles são encontrados na mesa em quase todos os feriados, porque o sabor é insuperável. Se uma pessoa decidiu fazer uma caçada silenciosa, é muito importante primeiro aprender tudo sobre essa espécie. Os cogumelos se escondem bem e, portanto, às vezes é difícil encontrá-los.

Descrição do produto

1. Essas mamas são classificadas como agaricomicetos e a família russula. Estes são cogumelos leitosos, que também são chamados de podruzde amarelo, ondas amarelas ou arranhões.
2. O ápice em diâmetro não é grande o suficiente, em média, os indicadores variam de 6 a 10 cm, além de sobrecrescimento com um chapéu de até 15 cm, mas essa é a exceção. A forma do topo é convexa, existe um recesso na parte central. O núcleo em forma de funil está deprimido. O chapéu está desgrenhado nas bordas e se abaixa. A cor pode não ser amarela ou amarela pura com um tom dourado. Depois que a chuva passa, a pele da superfície fica escorregadia e também gruda nas mãos.
3. As placas estão localizadas próximas umas das outras, existem muitas delas. Abaixe para a base. São de cor esbranquiçada, mas adquirem um pigmento rosado ou amarelado. A parte macia é branca, quando tocada e pressionada, ela se torna amarelada. Destaca-se o suco, a gosto com amargura. Quando cortada, a carne fica amarela suja.
4. A base é curta, não excede 6 cm e a largura de 4 cm, a perna está desbotada, amarela e afunilada na parte inferior. É coberto com manchas de tom acastanhado. O interior da perna está vazio. O cogumelo é classificado como comestível condicionalmente. O problema é que o suco é amargo, portanto, os corpos frutíferos precisam de imersão. Se cozido corretamente, o sabor é incrível. Os fungos não têm duplas venenosas.
5. Agora, abordaremos separadamente a distribuição desses corpos frutíferos. É aconselhável procurá-los em larício, faixas de coníferas. Eles gostam de viver com bétulas, pinheiros, bem como abetos e árvores de Natal. Perfeitamente camuflado, folheando. O crescimento é realizado por colônias. Para coletar uma colheita realmente grande, você precisa ir para a floresta no início de agosto. A frutificação dura até outubro-novembro. À procura de cogumelos na Sibéria e na zona intermediária do nosso país.

Como coletar

1. Antes de coletar os corpos frutíferos considerados, você precisa ter um certo conhecimento sobre os locais de maior distribuição. Além disso, com este procedimento, você precisa ter muito cuidado. Os apanhadores de cogumelos experientes recomendam iniciar uma pesquisa nas terras baixas. Cogumelos também apresentados são encontrados ao longo das clareiras e nas clareiras. Melhor buscá-los de manhã cedo.
2. Tais espécimes estão mais relacionados aos cogumelos do outono. Nesse caso, os seios amarelos são perfeitamente mascarados. Eles podem ser encontrados em folhas caídas, grama ou agulhas. A regra principal durante a coleta é que os frutos devem ser cortados com uma faca afiada, em nenhum caso os retire. Caso contrário, o micélio será danificado e não produzirá mais frutos.
3. Se tudo for feito corretamente, você poderá voltar ao mesmo local no próximo ano para uma nova colheita com uma alma calma. Observe que é altamente recomendável não coletar cópias antigas ou danificadas. Freqüentemente, nessas frutas, concentra-se uma alta concentração de compostos prejudiciais aos seres humanos.

Processamento

1. Na maioria dos casos, os frutos em questão são marinados ou salgados. Antes de tais procedimentos, os cogumelos são embebidos sem falhas. Depois segue o tratamento térmico.Após a colheita, os corpos de frutificação devem ser lavados com água corrente. Assim, você se livrará de todo o excesso de lixo.
2. Durante a limpeza, certifique-se de se livrar de áreas e partes das pernas danificadas. Depois disso, você pode começar a cozinhar. Tais cogumelos podem ser conservados em conserva de duas maneiras. Corpos de frutas são cozidos em marinada ou separadamente em água fervente.
3. Durante o tratamento térmico, é importante que os seios não sejam digeridos. Quando os corpos de frutificação estão completamente prontos, eles começam a afundar até o fundo. Depois disso, as amostras devem ser colocadas em um recipiente esterilizado. Despeje a marinada e enrole as tampas. Vale a pena notar que os corpos de frutos em questão não costumam secar.

No material de hoje, estudamos o próximo lactante, que se distingue pelo suco que se destaca com amargura. Os cogumelos são classificados como comestíveis condicionalmente, pois requerem um pré-tratamento prolongado na forma de imersão ou digestão. Se você seguir todas as sutilezas da culinária, receberá um deleite verdadeiramente delicioso.

Vídeo: peito amarelo - cogumelo supervalorizado