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O cogumelo Dubele Kele pertence à família Boletovy. Eles são comestíveis.
Aparência
A forma do chapéu é convexa, sem tubérculos. Pode ser diferente em tamanho, em diâmetro - de 6 a 14 cm. A cor é marrom, às vezes possui um tom amarelado. A superfície é opaca, mas depois da chuva ou no tempo úmido, ela se torna escorregadia e lisa.
A perna é firme, densa. Na parte inferior, está um pouco inchado. A altura varia de 6 a 11 cm, geralmente a perna é amarela, na superfície existem pequenas escamas vermelhas. Na base, um micélio branco é visível. Quando pressionada, a perna fica um pouco azul.
A polpa de representantes desta espécie é densa, amarela. Quando quebrado, ele rapidamente fica azul. Nesta polpa, as larvas de insetos são extremamente raras. Tem um cheiro fraco e um sabor levemente azedo.
Onde cresce
Duplas não comestíveis
Na aparência, o carvalho é muito semelhante ao cogumelo satânico. Confundi-los é muito perigoso, pois satânico é muito venenoso. Uma característica distintiva do carvalho Kele é que sua carne fica azul quando danificada. Ele também tem poros vermelhos e manchas vermelhas são visíveis na perna.
O cogumelo satânico pode ser distinguido por um forte cheiro pronunciado. Seu chapéu é verde com uma tonalidade cinza. Quando danificada, a carne também adquire uma cor azul, mas logo retorna à sua cor original novamente. O cogumelo satânico possui um pedículo tuberoso, geralmente mais espesso do que o de um bastão. Mostra um padrão de malha.
Uso de cozinha
Este cogumelo pode ser comido, mas apenas na forma cozida. Eles devem ser processados termicamente. Somente depois disso, as substâncias que irritam o sistema digestivo o deixarão.
Estes cogumelos são muito nutritivos, por isso são amplamente utilizados na culinária. Eles têm carne carnuda, têm um cheiro agradável. Eles são frequentemente salgados, em conserva, adicionados ao molho, sopa. Para mantê-los por mais tempo, eles são secos ou congelados. Mas antes de colocá-lo no freezer, você precisa fervê-los. Eles quase não fervem, retêm substâncias benéficas.
Uso médico
O benefício é que este cogumelo ajuda a aumentar a imunidade devido ao fato de conter beta-glucanos. Comer cogumelos impede o desenvolvimento de tumores. Eles ajudam com depressão e fadiga crônica.
Os aminoácidos melhoram a memória e previnem a aterosclerose. Destes cogumelos fazem tinturas e outros meios.
Precauções de segurança
Como qualquer cogumelo contém quitina, que as crianças não conseguem digerir, é melhor começar a usá-lo somente após 12 anos.
Antes de usar, é recomendável mergulhar o carvalho drenando a água várias vezes. Se isso não for feito, as substâncias contidas nesses cogumelos terão um efeito ruim na digestão.
Que cogumelos semelhantes existem
Burroughs boletus também é um parente adequado do carvalho. Seu chapéu é grande e carnudo. A princípio, é arredondado e depois se torna plano. Pode ser branco ou cinza. Às vezes, existem amostras com um chapéu marrom. A perna é branca e a polpa é bastante densa. Tem um aroma bastante pronunciado, e o sabor é adocicado. Você pode ver representantes dessa espécie na floresta. Eles crescem na América do Norte. Muitas vezes crescem em grandes grupos. Na Europa eles não crescem.
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