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Prado capa de chuva (nome latino Lycoperdonpratense).
Um dos representantes mais comuns da família champignon é a capa de chuva de prado. Seu famoso sabor é conhecido por muitos, o que não pode ser dito sobre os locais de crescimento. No entanto, antes de abordar esta seção temática, caracterizamos as qualidades externas do fungo.
Como é isso?
Uma característica distintiva desse representante do reino dos cogumelos é a semelhança com a bola, devido à forma esférica ou em forma de pêra do seu corpo frutífero. Sua parte superior tem um achatamento, no qual existe um orifício semelhante a uma fenda para esporos de cor cinza-esverdeado. Os cogumelos são pequenos (o raio da tampa é de 1 a 2,5 cm, a altura é de 3,5 centímetros) e têm uma cor clara. Uma perna bem definida e enrugada está localizada sob o corpo do fruto. Uma fatia do cogumelo nos permite julgar a densidade suficiente da polpa, a suavidade de sua consistência e suculência. A passagem do tempo afeta o grau de maciez do fungo (quanto mais jovem, mais difícil).
A textura da superfície do fungo é obtida devido a pequenos e macios crescimentos - espinhos. Lavar os chapéus com chuvas remove essas formações, suaviza a pele do cogumelo. No processo de maturação, a cor do fungo adquire tons amarelados e marrons. A perna e a parte inferior da tampa são separadas por uma divisória chamada diafragma. Pintado de branco prateado, apresenta um leve espessamento e um cheiro agradável.
Onde ela cresce?
Posso comer?
A capa de chuva do prado é um cogumelo comestível. Para provar, eles o equiparam aos muitos boletos amados, o que é explicado pela raridade de coletar e comer esta espécie.
A medida preventiva que precisa ser feita antes de cozinhar os cogumelos é esclarecer onde eles cresceram. Apesar de a capa de chuva em si não pertencer aos representantes venenosos do reino dos cogumelos, ela tem uma suscetibilidade excessiva a substâncias tóxicas. Assim, comer cogumelos cultivados em locais com atmosfera poluída pode causar envenenamento.
Somente capas de chuva brancas jovens são consumidas, pois as antigas não têm bom gosto - a carne escura se torna como um algodão não comestível.
Geralmente, os cogumelos são libertados da pele, o que confere rigidez excessiva e depois submetidos a tratamento térmico. Para esta operação, é aconselhável usar uma faca seca, pois absorvendo a umidade, os cogumelos perdem seu aroma. Durante a preparação de capas de chuva de prado, aparece um cheiro amadeirado, que sempre desaparece no final do cozimento.
Quão útil?
Não apenas as qualidades de alto sabor são a vantagem deste cogumelo. Ele é creditado com propriedades medicinais, o que torna a capa de chuva um componente importante de várias tinturas preparadas por adeptos da medicina tradicional. Por exemplo, ele é capaz de parar rapidamente o sangue de pequenos cortes, bem como curar locais de queimaduras, podridão, erupções cutâneas. As capas de chuva maduras muitas vezes já não são adequadas para alimentos, para ajudar a se livrar dos pulgões. Cobrir a fumaça resultante da queima de esporos de árvores e arbustos afetados resgata plantas doentes.
Como se preparar?
Espécies não comestíveis
Existem tipos não comestíveis de capas de chuva, que incluem capa de chuva marrom ou amora. Felizmente, é possível encontrá-los com menos frequência do que as capas de chuva dos prados. Picos ou escamas escuras, assim como a cor amarela da polpa, ajudarão a distinguir o cogumelo que você come do que levará ao envenenamento.
Uma capa de chuva gigante merece atenção especial. Ele é frequentemente considerado um mutante, porque eles ignoram isso. Externamente, assemelha-se a um cogumelo comum, uma capa de chuva, apenas repetidamente aumentada de tamanho. Seu peso pode chegar a 10 kg. A polpa de um gigante se assemelha a marshmallows em consistência. Cuidado! Não pise em uma capa de chuva gigante, pois isso desencadeará a liberação de esporos maduros, cuja ingestão pode parar de respirar.
Vídeo: capas de chuva - cogumelos deliciosos
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