Como substituir o açúcar pelo diabetes?

A nutrição diabética do paciente é estritamente controlada, portanto a dieta é preparada com extremo cuidado. É dada especial atenção aos produtos que podem conter açúcar ou carboidratos facilmente digeríveis. Eles levam ao fato de que a concentração de glicose no sangue aumenta. Se você adicionar a isso os alimentos com alto teor calórico, a saúde do paciente está se deteriorando em grande parte. Como você sabe, o diabetes não é recomendado para comer açúcar, por isso é necessário procurar suplementos alternativos. Hoje falaremos sobre eles.

Seleção de adoçante

1. Vamos tentar descobrir juntos quais adoçantes serão beneficiados e quais podem prejudicar significativamente. Como o diabetes é uma doença bastante séria, geralmente levando à obesidade, a caloria substituta também afeta a escolha. O adoçante deve ser baixo em calorias e benéfico ao mesmo tempo. Esta classificação inclui adoçantes do padrão internacional aspartame e sacarina.
2. A principal característica positiva dos adoçantes apresentados é o seu teor calórico, que é 0. Na produção de sacarina de asfalto é obtida quimicamente, por esse motivo muitas pessoas duvidam de sua segurança absoluta para diabéticos. Segundo a versão oficial, esses substitutos do açúcar podem ser tomados com a doença apresentada. Mas existem contra-indicações, em particular, parto, amamentação, dificuldades na atividade dos rins e do fígado.
3. O principal ingrediente ativo está incluído em muitos outros substitutos vendidos nas prateleiras de farmácias e lojas de diabéticos. O medicamento "Surel" foi desenvolvido especificamente para categorias de indivíduos com obesidade e diabetes, incluindo o aspartame. Antes de comprar, você precisa ler as informações no rótulo para verificar a qualidade do produto.
4. No entanto, no aspartame de entrada, a escolha não é limitada. Outros adoçantes para pessoas com diabetes, chamados sorbitol, xilitol, frutose, estão chegando às prateleiras. A principal desvantagem dessas substâncias é sua política de preços altos e longe de zero teor calórico. Mas sua absorção é lenta, portanto não são observados picos de glicose.

Substitutos alternativos

1. Todos os substitutos de açúcar acima são considerados tradicionais, são obtidos por processamento químico. Mas, recentemente, a estévia e a sucralose tornaram-se muito relevantes.
2. A estévia é extraída como resultado do processamento de açúcar, o conteúdo calórico do produto final é reduzido significativamente e os benefícios não são perdidos. A ingestão de estévia não afetará negativamente os níveis de glicose; o adoçante é absorvido lentamente.
3. Stevia tem um nome científico diferente, é chamado de capim-mel por causa de seu sabor especial. A principal característica distintiva do adoçante é a segurança, a naturalidade e o efeito terapêutico.
4. Quando a estévia é ingerida, não causa saltos na glicose, acelera os processos metabólicos, limpa os vasos sanguíneos do colesterol, melhora a composição do sangue e ajuda a combater a obesidade. Deve ser introduzido na dieta de diabéticos.
5. Quanto à sucralose, é considerada um análogo do aspartame e sacarina acima. Deve-se entender que os produtos apresentados não são extraídos de maneira natural; portanto, se possível, é melhor dar preferência à estévia.

Determinar o tipo de substituto do açúcar

1. Como os adoçantes são suplementos nutricionais por natureza, eles têm suas próprias designações.Se você decidir comprar um adoçante para seguir as regras da nutrição, precisará estudar essas "cifras".
2. Assim, o xarope de sorbitol / sorbitol é designado como E420. Xilitol - E967, sacarina - E954, aspartame - E951. Há também ciclamato de sódio (E952), maltitol (E965), isomalte (E953).
3. Os pacientes devem recusar bolachas, biscoitos, chocolates e doces para diabéticos. Apesar do nome atraente, essas delícias têm alto teor calórico. Na sua produção, é utilizada frutose ou xilitol, para que seu peso possa subir rapidamente.

Os danos e benefícios da sacarina

1. Se você anteriormente não sabia como substituir o açúcar clássico por essa doença, preste atenção a uma substância na forma de sacarina. Se uma composição semelhante é dissolvida em água fervente, ela perde completamente o sabor.
2. É por causa desse recurso que a sacarina deve ser adicionada aos pratos e produtos prontos. Não aqueça a sacarina. A substância ganhou grande popularidade em meados do século XX. Adoçante começou a ser produzido em escala industrial.
3. Não se esqueça que a sacarina é usada como adoçante exclusivamente para diabetes. As pessoas que querem se despedir de quilogramas indesejados que não têm uma doença tão séria não devem incluir sacarina em sua dieta.
4. Essa substância aumenta o apetite. A sacarina também não tem um gosto muito bom. O substituto do açúcar é estritamente proibido de consumir se você sofre de doenças do fígado, rins ou intestino.
5. Alguns estudos mostraram que a sacarina contém substâncias cancerígenas que contribuem para o desenvolvimento do câncer. Mais tarde, experimentos repetidos não confirmaram essa informação. No entanto, as normas de consumo diário ainda estavam estabelecidas.
6. Uma dose diária segura é de 2,5 mg. por 1 kg. peso corporal humano. Em alguns casos, a sacarina provoca intolerância individual. Esse recurso se manifesta na forma de um sabor metálico na cavidade oral. Além disso, uma pessoa pode sofrer de aumento da micção.
7. Apenas 1 comprimido de sacarina contém cerca de 50 mg. substâncias. Essa massa é equivalente a 12 gramas. açúcar granulado comum. É por isso que você não deve consumir mais de 3 comprimidos por dia. Se necessário, consulte seu médico. O especialista lhe dirá exatamente a melhor forma de tomar o medicamento.

Os danos e benefícios do aspartame

1. Nos anos 60, especialistas americanos desenvolveram uma substância eficaz. Atualmente, o substituto do açúcar é usado ativamente na indústria de alimentos. O aspartame é um suplemento dietético sintético. A doçura dessa substância é aproximadamente 200 vezes maior que a glicose.
2. Nas prateleiras dos supermercados, essa substância pode ser facilmente comprada sob os nomes Nutrasvig e Aspamix. Quanto à segurança da composição, é duvidoso para alguns indivíduos. O produto contém substâncias sob a forma de ácido aspártico e fenilalanina.
3. É proibido tomar aspartame em pacientes que sofrem de fenilcetonúria devido à natureza da composição da substância. Lembre-se de que, quando o aspartame se decompõe, ele libera metanol. Essa substância danifica as células da membrana e as fibras nervosas. O metanol também é convertido em um agente cancerígeno (formaldeído). As mulheres grávidas devem recusar esse aditivo.

Pelo exposto, vale a pena tirar algumas conclusões. Um substituto mais seguro é aquele que contém sacarina. A estévia natural também será benéfica. Quanto ao sorbitol e xilitol, os especialistas não recomendam consumi-los por um longo tempo. Periodicamente, você precisa fazer uma pausa por pelo menos 1 mês.

Vídeo: adoçantes para diabetes