O que é mingau de trigo útil para o corpo

O mingau é preparado a partir de várias matérias-primas, uma das quais é a farinha de trigo. A fonte disso é o trigo duro, que sofre moagem e trituração incompletas. O mingau de trigo não é apenas saboroso e gratificante, mas também possui muitas propriedades úteis.

A composição e o teor calórico do produto

As propriedades benéficas do mingau de trigo são devidas à composição dos cereais. Ele contém os seguintes elementos:

• vitaminas E, K, PP;
• Vitaminas B - tiamina, ácido pantotênico, colina, riboflavina;
• selênio;
• fósforo;
• ferro
• magnésio
• potássio
• cálcio
• sódio

O conteúdo calórico de 100 g de grumos de trigo é de 329 kcal. Para uma quantidade semelhante de produto:

• 11 g de proteína;
• 1,2 g de gordura;
• 68,5 g de carboidratos;
• 4,5 g de fibra alimentar;
• 0,7 g de cinza;
• 14 g de água.

O cereal de trigo também contém mais de vinte aminoácidos essenciais e não essenciais, ácidos graxos saturados e insaturados, incluindo ômega-3 e ômega-6.

Os benefícios do mingau de trigo

Devido aos vários elementos na composição do mingau de cereais de trigo, possui as seguintes propriedades úteis:

• fortalecimento geral do corpo, ativação da defesa imunológica;
• melhora do trato digestivo;
• normalização do colesterol no sangue;
• visão melhorada, fortalecer a retina;
• normalização do sistema nervoso, melhorando a atividade cerebral;
• profilaxia para trombose;
• aceleração da eliminação de toxinas, escórias, sais de metais pesados;
• normalização da pressão arterial;
• regulação de processos metabólicos;
• normalização de açúcar no sangue;
• Melhorando a condição da pele, cabelos, unhas.

1. Leite - fortalecendo ossos e dentes, um efeito positivo no trato gastrointestinal e no sistema nervoso, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e oncologia.
2. Mel - fortalecimento da imunidade, prevenção de resfriados e outras doenças, normalização do metabolismo do material, efeito positivo no intestino.
3. A manteiga é uma fonte de energia, benefícios para o trato gastrointestinal, garantindo a renovação celular.
4. Frutas e bagas - uma fonte de vitaminas e massas de outros elementos úteis, fortalecendo a imunidade.

Mingau de trigo é melhor comer de manhã. É bastante calórico, mas fornece um suprimento de energia, necessário para qualquer pessoa durante o dia. Para o jantar, o mingau de trigo também pode ser consumido, mas se for planejada atividade física ou uma longa caminhada.

Possíveis danos e contra-indicações

Mingau de trigo é um prato muito útil, mas nem todas as pessoas podem usá-lo. Esse produto deve ser descartado por intolerância individual ao glúten. Uma alergia a ela é mais comum em crianças pequenas, portanto, é importante lembrar a introdução gradual de novos pratos na dieta e controlar a reação a eles.

Não é recomendado comer mingau de trigo nos seguintes casos:

• diminuição da acidez do estômago;
• úlcera péptica;
• inchaço, flatulência;
• após a cirurgia nos órgãos abdominais.

Mingau de trigo pode ser prejudicial se você usar produtos de baixa qualidade para cozinhá-lo. Pode ser cereal estragado ou leite azedo.

Mingau de trigo é um prato muito saudável, mas você não deve abusar dele. A dieta de qualquer pessoa deve ser equilibrada, e a ingestão de todos os elementos necessários para o corpo não pode fornecer apenas um produto. Outros cereais também são usados ​​para fazer cereais, portanto, você deve alterná-los. Isso também diversifica agradavelmente sua dieta.

Receitas saudáveis ​​de mingau de trigo

Esse prato pode ser preparado de várias maneiras. Além dos cereais de trigo, é necessário líquido como base. Pode ser água, leite, caldo. Dependendo da quantidade de líquido, o mingau pode se tornar líquido, viscoso ou espesso. Você pode preparar um prato saudável de grãos de trigo de acordo com uma das seguintes receitas:

1. Mingau na água. Pode ser usado como um prato autônomo ou como acompanhamento. Grumos e água devem ser tomados na proporção de 1: 2. As matérias-primas devem primeiro ser lavadas em várias águas, depois despeje água fria e coloque no fogo. Reduza depois de ferver e cozinhe o prato por mais 15 a 20 minutos, sem esquecer a agitação regular. No final do cozimento, salgue o mingau. Se você o usar como prato independente, poderá adicionar açúcar a gosto. Para preparar um prato, é bom usar caldo de carne.
2. Mingau no leite. Para sua preparação, os cereais também devem ser lavados primeiro em várias águas. O leite deve ser tomado três vezes. Você pode misturar ao meio com água. O leite deve ser fervido e adicione grumos de trigo, sal e açúcar a gosto. Após a fervura, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o mingau por 40 minutos sob a tampa. Não é necessário mexer, mas para cozinhar escolha uma panela com paredes grossas.
3. Mingau no forno. Anteriormente, um prato delicioso era obtido cozendo-o no forno, mas hoje a maioria das pessoas só tem um forno padrão. Para fazer mingau, lave bem os cereais, coloque-o em um molde de parede alta, adicione 4 vezes mais leite, sal e açúcar a gosto. Coloque a louça em um forno pré-aquecido a 200 ° C e cozinhe por 1,5 horas. O prato acabado terá uma crosta deliciosa.

Como acompanhamento, mingau de trigo pode ser misturado com vários vegetais, cogumelos. Os ingredientes selecionados são melhor fritos ou cozidos separadamente e depois combinados com a massa. Você pode preparar um prato com carne ou frango.

Do mingau grosso de ontem você pode fazer costeletas. Para fazer isso, adicione um ovo e uma pequena quantidade de sêmola, misture tudo e forme uma bola branca. Frite-os em uma panela quente, usando manteiga ou vegetais.

Como um prato independente, o mingau de trigo pode ser aromatizado com manteiga. O açúcar é útil para substituir por mel, frutas, bagas.

Mingau de trigo para dieta

Este prato pode ser incluído na dieta em uma dieta para perda de peso. Nesse caso, o mingau de trigo deve ser cozido na água. A adição de açúcar é excluída, o sal também é indesejável. Como aditivos, frutas, bagas, frutas secas são permitidas.

O mingau de trigo fornece saturação rápida, suprimento de energia, normaliza os processos metabólicos e digestivos. Esse prato deve ser consumido apenas pela manhã. Na ausência de contra-indicações, é permitido o uso de mingau de trigo como base para uma dieta, mas não mais que uma semana. Além disso, você pode comer queijo cottage com baixo teor de gordura, vegetais (exceto batatas) e óleos vegetais.

Mingau de trigo útil para crianças

Uma dieta infantil com esse prato pode ser diversificada logo aos 9 meses de idade, se o mingau de arroz e o trigo sarraceno forem introduzidos com sucesso antes disso. A princípio, uma criança pode cozinhar mingau de trigo somente em água. O prato acabado deve ter uma consistência líquida.

Mingau de trigo é dado a crianças sem temperos. Você pode adicionar várias frutas, bagas e mel, se a criança já estiver familiarizada com elas e responder bem.

Pela primeira vez, basta uma colher de chá de mingau de trigo. Seu filho deve ser dado antes do almoço. Na ausência de uma reação negativa, a porção pode ser aumentada gradualmente.Mingau de trigo pode estar presente 1-2 vezes por semana na dieta de uma criança.

Como escolher cereais para mingau saudável?

Grumos de trigo podem ser encontrados em quase qualquer supermercado. A aparência do produto só pode ser avaliada quando está em uma embalagem transparente. Os grumos devem estar secos - a presença de pedaços grudentos indica seu armazenamento inadequado. A cor das matérias-primas pode ser diferente - do amarelo escuro ao marrom acinzentado. Não são permitidos produtos com mofo, fungos e odores desagradáveis.

Ao comprar, você deve prestar atenção à data de produção dos cereais e sua data de validade. Esta informação é indicada sem falhas, independentemente do tipo de embalagem.

Grumos de trigo podem ser de diferentes tipos - Artek e Poltava. No primeiro caso, as matérias-primas são menores e, portanto, mais adequadas para a fabricação de cereais. Grumos de Poltava são maiores, porque geralmente é usado para acompanhamentos.

O Bulgur também é conhecido como variedade de cereais de trigo. Para sua fabricação, o trigo é tratado com água fervente, seco e triturado. As matérias-primas pré-fabricadas são usadas mesmo em alimentos para bebês e dietas.

Outra opção é arnautka. Para obter esses cereais, é utilizada a variedade de trigo Arnautsky. As matérias-primas são de alta qualidade, mas você pode comprá-las longe de qualquer lugar.

Armazenamento adequado de grumos de trigo

Não é recomendável armazenar o produto por mais de 10 a 12 meses, mesmo que o fabricante indique um período mais longo. Para que os grumos de trigo mantenham suas propriedades benéficas, um local seco e bem ventilado deve ser escolhido para seu armazenamento. É melhor armazenar matérias-primas em recipientes de vidro com tampas apertadas. Para reduzir o risco de insetos no cereal, você pode colocar uma folha de louro em uma jarra.

O mingau de trigo é um prato saudável que contém várias vitaminas e vários outros elementos necessários para o corpo humano. Para obter o máximo benefício, é importante escolher matérias-primas de alta qualidade e armazená-las adequadamente. Você pode cozinhar mingau de trigo saudável de várias maneiras, e vários aditivos permitem diversificar o prato.

Vídeo: como e quanto cozinhar mingau de trigo?