Por que as lentilhas são boas para o corpo humano

Trigo sarraceno, arroz, batatas - estão na dieta de cada pessoa. Esses produtos estão no cardápio desde a infância e se tornaram comuns. Mas às vezes há um desejo de tentar algo novo e saboroso. Nas prateleiras das lojas, você pode encontrar muitos cereais, entre os quais há lentilhas. Não é muito procurado e não é conhecido por todos. E isso é muito ruim. Ele contém um grande número de substâncias úteis que são essenciais para o corpo. Alguns deles não podem ser obtidos de outros produtos.

Segundo as estatísticas, mais e mais pessoas estão mudando para o estilo de vida certo, param de fumar e bebem, começam a praticar esportes e a comer direito. Portanto, você deve ler cuidadosamente as lentilhas e incluí-lo em sua dieta.

História da Lentilha

Hoje, poucas pessoas sabem sobre as lentilhas, apesar de conhecida pela humanidade há mais de um século e usada para alimentação. A pátria das lentilhas é considerada o sudeste da Ásia. Pouco a pouco, ela se tornou famosa em todo o mundo. Menções de lentilhas podem ser encontradas nas lendas da Bíblia. Durante a escavação de uma das tumbas egípcias, o purê de lentilha foi descoberto.

As pessoas que moravam na Grécia antiga e no Egito gostavam e comiam com muita frequência. Os mendigos fizeram pão e, graças às suas qualidades nutricionais, os substituíram por carne. As pessoas ricas o usavam como acompanhamento, e os médicos conheciam suas propriedades mágicas e, portanto, o usavam para tratar muitas doenças.

Nas terras russas, as lentilhas apareceram no século 14 e as pessoas realmente gostaram. A partir dele foi preparado ensopado, mingau, pão e muito mais. Ela se enraizou bem nessas terras e começou a crescer ativamente por vários séculos. Mas a aparência das batatas mudou muito a situação. As pessoas pararam de comer frutas saudáveis, substituindo-as por batatas saborosas e incomuns. Mas, apesar disso, em muitos países a popularidade das lentilhas não diminuiu muito. Muitas pessoas adoram hoje e apreciam por inegáveis ​​benefícios.

Tipos de lentilhas

São conhecidas cerca de 10 variedades. Todos eles diferem em parâmetros externos, cor e conteúdo de nutrientes. Mas, apesar disso, todos têm gosto semelhante. As variedades mais comuns e populares:

1. O verde é uma lentilha verde. Ela mantém perfeitamente a forma durante o cozimento. Devido a esse recurso, ele é adicionado a saladas e carne, e lanches são preparados com ele. Lentilhas verdes ajudam no tratamento e prevenção de hepatite, úlceras, colecistite, hipertensão.
2. Vermelho - dotado de sabor incomum, fervia bem. Portanto, os primeiros pratos e acompanhamentos são preparados a partir dele. Tem muita proteína e ferro, é recomendado para pessoas com baixa hemoglobina.
3. Castanho - adicione sopas e caçarolas por causa do sabor picante e brilhante de nozes. É útil para pessoas com problemas nos pulmões, incluindo aqueles com tuberculose. Acelera o processo de cicatrização em caso de lesões musculoesqueléticas.
4. Preto - tem os menores frutos, 2-3 mm. Devido à sua composição especial, recomenda-se que mulheres grávidas e crianças pequenas o adicionem à dieta.
5. Francês - produz um aroma picante e de sabor acentuado. Ferve rapidamente e, ao mesmo tempo, mantém a sua forma. É adicionado a saladas e usado como acompanhamento.

De todas as variedades acima, você pode cozinhar um prato delicioso e incomum. As lentilhas são diferenciadas de outras leguminosas pela velocidade de preparação. Além disso, poucos produtos podem reter todas as suas substâncias benéficas após o tratamento térmico, como as lentilhas.

Composição e teor calórico

Lentilhas são alimentos dietéticos.Seus 100 g contêm 25 g de proteína vegetal, 14 g de água, 54 g de carbono e apenas 1 g de gordura. Esses números podem variar um pouco, dependendo da variedade.

Como você sabe, uma pessoa recebe proteína comendo carne. Mas também é importante para os vegetarianos manterem o corpo saudável. Lentilhas vêm em socorro. É semelhante em composição à carne, e a proteína vegetal é muito mais fácil e mais rapidamente absorvida pelo organismo.

Todo mundo que quer ter uma figura esbelta e em forma deve seguir uma dieta estabelecida. Mas acontece que o corpo não está saturado, isso causa uma sensação de fome e o humor de uma pessoa diminui. Além disso, isso pode levar a doenças graves. As lentilhas ajudarão a lidar com isso. Ele satura bem e o corpo não fica com fome por muito tempo, e o baixo teor de gordura permite que você o use sem medo de uma figura.

Muitas pessoas pensam que as leguminosas são muito difíceis de digerir pelo estômago e têm medo de comê-las. Mas isso não é verdade. As lentilhas contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, fibras solúveis. Tudo isso ajuda a melhorar a digestão e é uma prevenção do câncer digestivo.

Ele contém cerca de 90% da quantidade diária de ácido fólico, que é extremamente importante para as mulheres grávidas para o desenvolvimento completo da criança.

As lentilhas têm muitas vitaminas, entre elas A, PP, E, B. Minerais e macronutrientes em sua composição - magnésio, potássio, ferro, molibdênio, estão contidos na quantidade máxima. Além deles, nas lentilhas há manganês, iodo, cobre, zinco.

Fato! As lentilhas melhoram o funcionamento do coração, sistema nervoso e formação de sangue.

O conteúdo calórico das lentilhas frescas é de aproximadamente 300 kcal por 100 g, mas durante o cozimento diminui para 110 kcal. Esses números podem variar um pouco, dependendo da variedade.

Efeito positivo no corpo humano

Ninguém pode comparar com as lentilhas no conteúdo de substâncias úteis. Afeta todo o corpo e tem muitas vantagens:

1. O triptofano nas lentilhas tem um efeito positivo no sistema nervoso. Contribui para a produção de serotonina, responsável pelo estado mental e humor de uma pessoa. Muitos curandeiros medievais recomendavam lentilhas a seus pacientes para conforto.
2. Os minerais e macronutrientes que compõem o feijão ajudam a limpar os vasos sanguíneos do colesterol, elevar a hemoglobina, normalizar o trabalho e fortalecer o sistema cardiovascular.
3. O baixo teor calórico e a alta concentração de substâncias necessárias para o corpo permitem que as pessoas que desejam perder este produto sejam incluídas no menu. Nesse caso, o resultado será não apenas externo, mas também interno. As lentilhas ajustam o corpo e evitam a fome.
4. Lentilhas são alimentos orgânicos de qualquer maneira. Não depende do local de crescimento e fertilizantes com os quais foi processado nos campos. A cultura é dotada de uma propriedade que impede o acúmulo de nitratos e radionuclídeos.
5. A vitamina C do produto aumenta a imunidade, reduzindo a chance de resfriados sazonais. Portanto, deve ser consumido regularmente, principalmente na primavera e no outono.
6. Devido ao conteúdo de isoflavonas, as lentilhas são produtos que impedem o desenvolvimento de células cancerígenas. O principal é que, após o tratamento térmico, ela não perde suas habilidades.
7. É bom que as pessoas com diabetes comam lentilhas por causa de seu conteúdo leve de carboidratos. Eles não permitem que o açúcar no sangue aumente. As lentilhas substituem o pão e outros cereais. Deve estar presente na dieta pelo menos 2 vezes por semana.
8. Além dos efeitos internos no corpo, as pessoas o usavam como base para vários cremes. Por exemplo, misturando lentilhas esmagadas com gema de ovo, você obtém uma ferramenta para a rápida cicatrização de feridas.

Ao comer lentilhas várias vezes por semana, você pode melhorar o corpo, sem gastar um dinheiro fabuloso com drogas que nem sempre dão um efeito positivo.Além disso, os benefícios de comer serão o corpo todo.

Prejudicar

Não esqueça que as lentilhas, como qualquer outro produto, têm suas contra-indicações:

1. Como outras leguminosas, as lentilhas produzem gás. Portanto, com doenças intestinais e tendência à disbiose, as lentilhas não são recomendáveis.
2. Nas doenças crônicas associadas à digestão, você precisa reduzir ao mínimo o uso de lentilhas. É melhor recusar saladas, dando preferência a variedades cozidas, como purê de batatas ou sopas.
3. As lentilhas contêm fitanos, impedem a total assimilação de vitaminas e minerais. Portanto, o corpo humano pode receber menos cálcio, ferro e outras substâncias vitais.

Vale ressaltar que as lentilhas são proibidas para pessoas com doenças dos órgãos internos relacionadas a possíveis complicações. Em uma pessoa saudável, com o uso adequado, não devem surgir problemas. Se, no entanto, eles apareceram depois de comer lentilhas, vale a pena consultar um médico, talvez a pessoa não tenha idéia dos problemas com sua saúde.

Algumas receitas de lentilha

1. Guisado de lentilha. Foi preparado há vários milênios atrás. É muito fácil de preparar, mas ao mesmo tempo muito saboroso e saudável. Para fazer isso, 200 g de lentilhas são derramadas em caldo fervente e cozinhe por 30 minutos. Neste momento, a fritura é preparada a partir de cebola e cenoura finamente picadas em óleo vegetal. Quando as lentilhas estiverem fervidas, adicione a fritura. Se desejar, você pode adicionar batatas, carnes defumadas, alho, tomate e outros ingredientes a seu critério. No final, adicione verduras e sirva à mesa.
2. Costeletas de lentilha. Para fazer isso, pegue uma lentilha fervente e cozinhe até ficar macia. Cebola com alho e pimenta é frita em uma panela até dourar. Misture tudo, amasse, adicione sal, pimenta a gosto. Em seguida, forme pequenos hambúrgueres, envolva-os em farinha ou farinha de rosca e frite em óleo vegetal de ambos os lados.

Vídeo: Quais são os benefícios das lentilhas?