Qual é a diferença entre espresso e americano?

Máquinas modernas para fazer café oferecem aos usuários muitas opções diferentes para fazer uma bebida. Espresso e Americano estão entre os mais populares, mas quais são as diferenças? Para não calcular mal e não cair na superfície da sujeira, vamos entender juntos.

Características do americano

A bebida é produzida com base em grãos de café moídos. Americano pode ser feito de várias maneiras diferentes. Por exemplo, use uma cafeteira caseira com um filtro ou dilua o café acabado de fazer com uma certa quantidade de água quente.

Estamos interessados ​​na segunda opção, porque ela reflete claramente a essência. No seu tipo, o Americano é um café expresso pouco concentrado. Ou seja, se o segundo tipo for diluído em água, você receberá café americano.

Para apreciar o Americano, você precisa preparar um café expresso e diluir com água, mantendo uma proporção igual. Normalmente, as proporções são tomadas de 60 a 60 ml. Um pré-requisito - a temperatura da água deve estar na faixa de 85 a 90 graus.

A bebida pode ser preparada em sueco ou italiano. No final, acaba o mesmo café expresso de baixa concentração (é americano). Se você recorrer ao método italiano, a água deve ser derramada em uma caneca de café. Uma bebida em sueco, por outro lado, envolve a adição de uma bebida de café a uma xícara de água fervente.

Os verdadeiros gourmets e conhecedores acreditam que, de acordo com a tecnologia sueca, acaba por cozinhar o Americano com notas de sabor brilhante, um cheiro rico e um efeito revigorante. Os seguidores comuns do café não vêem a diferença na preparação.

Recursos de café expresso

Na maioria das vezes, o café expresso é fabricado em uma máquina de café especial, que tem energia suficiente para passar água sob alta pressão pelos grãos moídos. Em última análise, obter 30-60 ml. beber, servi-lo não é mais recomendado devido à alta atividade dos componentes recebidos.

Forte Americano e Espresso

A qualidade de uma bebida de café é determinada não apenas pelos grãos com base nos quais o café foi preparado. Muitas pessoas avaliam por fortaleza, vamos ver qual das bebidas contém mais cafeína.

Por exemplo, o volume de café expresso é de 25 a 30 ml. são administrados cerca de 45-50 mg. cafeína. Mas esse valor pode variar dependendo do tipo de grão usado. Robusta dá forte amargura e acumula muitas vezes mais cafeína que arábica.

Se falamos sobre a força do Americano, a quantidade de cafeína acima é concentrada em uma porção da bebida com um volume de cerca de 80 ml. O volume é mais de 2 vezes a quantidade de café expresso.

Se considerarmos os indicadores médios e considerarmos as unidades de líquido, então 10 ml. O americano não contém mais de 7 mg. cafeína, e a mesma quantidade de café expresso possui até 20 mg. substância revigorante. Assim, o café expresso é 2,5-3 vezes mais forte.

Volume de café expresso e americano

Já foi mencionado que as bebidas discutidas variam no volume de preparação e serviço (se a bebida for realizada em cafeterias). O café expresso geralmente é servido em 30 ou 60 ml., Em alguns estabelecimentos - em 40 ou 70 ml. Enquanto o volume habitual de Americano varia entre 150-200 ml.

Alguns cafés estrangeiros fazem diferente.Os garçons servem aos visitantes xícaras cheias de café expresso e uma chaleira com água quente é colocada nas proximidades. Os visitantes diluem o café a seu gosto.

Gosto de Americano e Espresso

É extremamente difícil responder à pergunta que muitos fazem inconscientemente. O que é mais saboroso desses dois tipos? Tudo depende de preferências pessoais. Algumas pessoas gostam de café expresso forte, amargo e azedo. Outros preferem um americano mais suave.

Após um gole de café expresso, uma pessoa será capaz de sentir todas as notas, a profundidade da bebida. O café dá uma noz misturada com canela ou amarga. Verdadeiros conhecedores ou pessoas que precisam se animar rapidamente sempre escolhem o café expresso.

O americano é mais delicado, para alguns, parece muito transparente devido à adição de água. Aqueles que não estão acostumados à amargura são aconselhados a dar preferência a uma dessas espécies. Embora o café sempre possa ser amolecido, despeje creme ou leite nele.

A diferença entre Americano e Espresso

1. É importante que um gourmet iniciante aprenda a distinguir entre dois tipos de bebida. O café americano, ao contrário do italiano, não tem um sabor e aroma tão ricos. A razão para isso é uma grande quantidade de água.
2. Também é importante notar que as bebidas têm uma porção completamente diferente. Lembre-se, o café expresso é sempre servido em xícaras pequenas. É costume beber uma bebida americana em canecas 2 vezes mais. O café expresso de alta qualidade é sempre servido com uma espuma espessa, o que não pode ser dito sobre a segunda versão do café. Raramente está presente nele.
3. Lembre-se, a bebida italiana deve ser consumida imediatamente após a preparação. Este café é servido quente e possui um agradável aroma pronunciado. Quanto ao Americano, pode ser consumido refrigerado e quente. Muitas vezes eles carregam com eles em um copo especial. Você pode saborear esse café lentamente.
4. Muitas vezes, os verdadeiros bebedores de café preferem café expresso. Essas pessoas não gostam de vários aditivos. Portanto, este é o único tipo de bebida que não precisa ser melhorada. Se você consumir café expresso sem açúcar, ele conterá algumas calorias. Portanto, a bebida é frequentemente consumida pelos atletas.
5. Muitas vezes, o café é tomado de manhã, a bebida energiza perfeitamente e dá vigor. Quanto à bebida americana, é preferida por indivíduos que não gostam de café muito forte. Americano não é muito concentrado e tem um gosto bom o suficiente. Essa bebida é procurada nos escritórios, por isso é tão popular.
6. O café expresso costuma ser consumido em restaurantes e em reuniões de negócios. Se você está em um círculo de amigos e uma empresa divertida, o Americano é o melhor. Em alguns estabelecimentos, você pode pedir café forte italiano, mas o garçom também lhe trará um copo limpo e água fervente. Nesse caso, você sempre pode diluir a bebida.
7. Se o garçom serve café expresso com um copo de água fria, isso significa que você pode desfrutar totalmente da bebida italiana. Tome alguns goles de água e prepare seu paladar. Além disso, você pode desfrutar de café.
8. Quanto às diferenças, o café expresso é servido em xícaras com um volume não superior a 50 ml. E o Americano pode ser bebido em copos com um volume de 150 ml ou mais. A bebida italiana é mais adequada para gourmets que gostam de amargura e apreciam os sabores sutis. Se você preferir café não muito concentrado - o Americano é para você.

Para distinguir visualmente essa outra bebida, não é necessário ter conhecimentos especiais. Espresso café amargo altamente concentrado em uma xícara pequena. Americano é o seu completo oposto.

Vídeo: quais são as diferenças entre Americano, Cappuccino, Latte