Qual é a diferença entre chá preto e verde?

Chá preto e verde são considerados produtos únicos. Cada um tem sua própria origem e cada um difere em sabor, cor e propriedades. É impressionante que isso seja alcançado graças aos esforços do homem. O artigo escreve com mais detalhes sobre qual é a diferença entre essas bebidas.

A diferença

Muitos tipos diferentes de chá são conhecidos. Somente na China, terra natal desta bebida, eles podem ser contados mais de cem. Vale ressaltar que cada um deles possui propriedades únicas e é considerado único em seu tipo. Um ponto interessante é que todas as variedades são feitas do mesmo arbusto da árvore do chá. Então qual é a diferença?

As principais diferenças são as seguintes:

• Cor.
• Método de produção.
• Bom gosto.

A diferença entre essas bebidas é significativa e, portanto, esta questão não pode ser ignorada. O verde é considerado um chá útil, pois praticamente não existe tratamento térmico no processo de fabricação. Assim, as folhas do chá verde seco retêm propriedades mais benéficas e elementos valiosos.

Fato! China e Japão reverenciaram as bebidas por sua rica composição e apreciam especialmente o chá verde. Sabe-se que esses dois países são o berço dessa bebida. As cerimônias de chá são realizadas aqui, e a atmosfera ao redor promove a unidade com a natureza.

Quanto ao método de produção, que também é a diferença entre o chá preto e o verde, vale a pena discutir mais detalhadamente como a primeira bebida é criada. Vale ressaltar que o chá preto passa por etapas complexas de processamento. Os passos são os seguintes:

1. Secagem Neste momento, a umidade é removida das folhas da árvore do chá.
2. Mudança de estrutura. Esta etapa é realizada passando a folha através de scooters especiais. Como resultado, há uma alteração na sua rigidez - a folha fica mais macia.
3. Fermentação. De outra maneira, esse processo é chamado de oxidação. Para que o estágio ocorra, são criadas condições especiais de temperatura e umidade elevadas, nas quais a chapa fica por algum tempo. A oxidação é considerada o processo mais longo e mais importante. Ocorre dentro de algumas horas e, durante esse período, a folha adquire o aroma e a cor desejados.

Como resultado, sob a influência de vários processos, a estrutura da folha muda completamente, ocorrem transformações significativas nela e algumas substâncias são substituídas por outras. Assim, o chá preto perde alguns dos antioxidantes, vitaminas e outras substâncias benéficas. Mas, ao mesmo tempo, outras substâncias saudáveis ​​são adicionadas à sua composição, uma das quais é a cafeína.

Após o término do processo de oxidação, a matéria-prima resultante é novamente seca. Ocorre em fornos sob influência de altas temperaturas. Finalmente, o passo final é a triagem e a embalagem do chá para venda.

Em uma bebida verde, o número de etapas de processamento é reduzido para dois. Isto é principalmente vaporização da folha e torção. Quanto ao vapor, ocorre em aparelhos equipados para esse processo. Como resultado, a umidade é removida da folha, após o qual você pode prosseguir para a próxima etapa - torcer. Assim que as folhas do chá verde são torcidas, elas são secas e embaladas.

Assim, essas etapas permitem economizar mais nutrientes e nutrientes, além de obter novos compostos. Se o chá verde foi produzido com eficiência, no futuro ele poderá ser fabricado em até dez vezes e, a cada vez, será deliciado com um novo sabor. Isso também distingue essa bebida do chá preto, que após a primeira fermentação já perde seu sabor rico e se torna menos agradável.

Pode-se notar também a diferença de bebidas no prazo de validade. Nesse caso, o principal lugar é o chá preto. Pode ser armazenado por muitos meses sem perder o sabor, enquanto o chá verde, se armazenado incorretamente, perde imediatamente suas propriedades nutricionais e não se torna muito saboroso.

Propriedades de bebidas

Chá verde
Como já observado, os chás preto e verde diferem na composição dos componentes benéficos e na quantidade em cada bebida. Por exemplo, o chá verde possui um enorme conteúdo de várias vitaminas, além de elementos micro e macro. Pode ser usado para tratar várias doenças, e alguns médicos dizem que o chá verde ajuda a prevenir o câncer. Um efeito semelhante é alcançado devido à catequina e à vitamina C.

Também na composição da folha desta bebida está a vitamina P e o cálcio, que contribuem para o fortalecimento dos vasos sanguíneos. Graças às propriedades benéficas de outras substâncias da bebida, a imunidade de uma pessoa aumenta e torna-se resistente a várias doenças.

Outra propriedade benéfica do chá verde é seus efeitos antimicrobianos e anti-inflamatórios. Se você lavar a boca com uma bebida, poderá fortalecer as gengivas e também aumentar significativamente a força do esmalte dos dentes. Devido à presença de antioxidantes no chá, o corpo é limpo de toxinas prejudiciais, assim como o bem-estar de uma pessoa é normalizado.

Beber uma bebida pela manhã dará energia, encherá o corpo de energia e aumentará o nível de atividade cerebral. Assim, usando o chá verde, você pode resolver todos os problemas complexos. O efeito anti-envelhecimento desta bebida também é conhecido.

Mas o chá verde tem várias propriedades negativas. Por exemplo, seu uso afeta o desempenho do coração e também reduz a pressão sanguínea. Portanto, não é recomendável beber chá verde em grandes quantidades para pessoas que têm problemas cardíacos.

Chá preto
Uma folha de chá preto não pode apresentar um conteúdo antioxidante como a bebida descrita acima. Mas sua vantagem pode ser considerada o conteúdo de produtos como os bioflavonóides. Com a ajuda deles, o corpo luta contra o envelhecimento e várias neoplasias, o que significa que, com a ajuda do chá preto, a prevenção do câncer também pode ser realizada.

O chá preto também contém taninos em sua composição, destinados a combater substâncias tóxicas. Graças a eles, o trabalho dos tratos gastrointestinal e digestivo volta ao normal. No momento, há um estudo das propriedades do chá preto para descobrir seus benefícios para as pessoas com diabetes. Os cientistas sugeriram que com esta bebida você pode diminuir o açúcar no sangue.

Uma diferença adicional entre o chá preto e o chá verde é o conteúdo reduzido dele. Thein é um análogo da cafeína e, portanto, sua pequena quantidade sugere que a bebida não exerce um forte efeito sobre o sistema nervoso. Se, após tomar chá verde, uma pessoa estiver superexcitada, o chá preto poderá evitar isso.

Qualquer bebida de chá tem propriedades úteis, portanto você não deve se preocupar apenas com uma.

Vídeo: qual é a diferença entre chá preto e verde