Cogumelo Caesar - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

O cogumelo real também é chamado César, hoje consideramos tudo o que está relacionado a ele. A variedade apresentada pertence ao agárico, é pintada com um tom amarelo alaranjado e não apresenta manchas características na superfície do chapéu. O nome aconteceu pela simples razão de que esse cogumelo há muito tempo é trazido à mesa para as camadas de elite da sociedade. Eles foram banqueteados por reis e outras grandes pessoas. No entanto, na culinária, é amplamente utilizado neste dia.

Descrição do produto

1. O tipo discutido de cogumelos é comestível, não requer manipulações adicionais antes do consumo em alimentos. Caso contrário, é chamado agaric de mosca de César, cogumelo cesariana, bem como cogumelo cesariana.
2. O corpo da fruta cresce a partir de um casulo pigmentado com um tom esbranquiçado. Portanto, mesmo espécimes maduros na área da base das pernas têm um cobertor branco.
3. A casca do chapéu é seca, pintada em tom amarelo-laranja. A cor pode mudar, tudo depende do território de crescimento e idade. Algumas espécies são pigmentadas em vermelho ou dourado.
4. O chapéu tem 8-16 cm de diâmetro e é ainda maior. Em sua forma, muda. É convexo, plano, semicircular. Existem ranhuras nas bordas. Não há flocos de casulo na superfície superior.
5. As placas no interior do ápice são amareladas com um brilho dourado. Eles estão localizados próximos um do outro, mas não caem na base. As arestas são estreitas e se expandem para o núcleo.
6. O pó de esporos é pigmentado em branco. A base, ou seja, a perna, no formato do cilindro. Em forma de taco na parte inferior, coberto com um cobertor branco (casulo). O diâmetro da perna cresce até 3 cm, com um comprimento de 15 cm, pintado de amarelo-laranja e com listras acima do anel suspenso.
7. A parte macia é densa e carnuda, na cor coincide com a superfície do chapéu. A polpa da base fica branca. Quase sem qualidades aromáticas e gustativas. Se apenas os cogumelos forem recolocados, eles o entregam com um ovo podre.

Comestibilidade

Esta variedade é comestível, famosa por seu sabor e valor nutricional. Nas pessoas comuns, um representante da família é chamado de cogumelo comestível, o que é lógico, a julgar pela descrição. Mas você deve ter cuidado, pois por suas características externas, o fungo pode mudar, tornando-se semelhante aos representantes venenosos da espécie.

Variedades semelhantes

1. As espécies apresentadas apresentam duplas, diferenciadas por sua toxicidade. Além disso, as semelhanças podem ser impressionantes, tudo depende do grau de maturação. Enquanto o cogumelo de César cresce em seu casulo, é praticamente indistinguível de um cogumelo pálido, que tem o mesmo véu branco.
2. Mesmo se você remover o casulo, mesmo assim, de acordo com dados externos, esse cogumelo será semelhante a um mergulhão. Para determinar sua autenticidade, é necessário cortar pela metade a instância selecionada. Se o interior é amarelo dourado, então este é um cogumelo Caesar. Os cogumelos venenosos, por sua vez, são levemente esverdeados com um tom amarelado.
3. Quanto aos espécimes maduros, tudo é um pouco mais simples aqui. Nosso representante é vermelho brilhante, mas não há pontos brancos no chapéu. Enquanto os representantes venenosos das espécies são pontilhados com eles. César tem um ápice achatado, não há inclusões escamosas ou são solteiras. Nesse caso, a tampa não gruda na base, mas fica pendurada livremente na região do início da perna.
4. Presente em nossa ala, há um cogumelo duplo com qualidades comestíveis. Também é coberto por uma bolsa branca na base e também possui uma perna pigmentada com um tom dourado. Este cogumelo Caesar é chamado Extremo Oriente. Acima de tudo, é comum em larches, você pode procurar moradores do Território de Primorsky.

Crescimento

1. O cogumelo real cresce principalmente em florestas de folha caduca com luz suficiente. Tais corpos frutíferos não criam raízes em locais escuros. Os espécimes considerados preferem crescer na fronteira de florestas, sob árvores velhas ou em prados.
2. O cogumelo César prefere estar ao lado de avelãs, bétulas, carvalhos, castanheiros, faias e, às vezes, árvores coníferas. Freqüentemente, esses agáricos de mosca são encontrados em solo ácido descalcificado. Ao mesmo tempo, esses locais devem estar secos e quentes.
3. Para que as amostras em consideração cresçam rápida e bem, a temperatura ambiente deve exceder 20 graus. Os cogumelos começam a dar frutos a partir do meio do verão até quase o final do outono. As amostras apresentadas são amplamente distribuídas na Europa, Rússia, África, Ucrânia, América e Crimeia.

Benefício

1. Como a maioria desses corpos frutíferos, este cogumelo tem muitas qualidades úteis. Em sua composição, há uma enorme quantidade de várias substâncias que afetam positivamente o corpo não humano. Além disso, uma quantidade recorde de proteína está presente no cogumelo Caesar.
2. Apesar de toda a abundância de oligoelementos valiosos, o agaric de mosca real tem baixo valor nutricional. Esse cogumelo é absorvido pelo corpo humano sem problemas. Graças a esta característica, você não encontrará peso no estômago. O cogumelo pode ser consumido até cru.
3. Separadamente, vale ressaltar que a polpa das frutas apresentadas possui um aroma agradável e sabor delicado. Muitos chefs experientes tentam criar seu próprio prato único, no qual o cogumelo Caesar estará presente.
4. As amostras em consideração são utilizadas com sucesso em farmacologia. Os microbiologistas americanos e japoneses descobriram que a presença de enzimas em tais frutas atua como compostos profiláticos que impedem o desenvolvimento de patologias do câncer.
5. Além disso, as amostras consideradas com consumo sistemático têm um efeito benéfico na saúde dos homens. Substâncias valiosas impedem o desenvolvimento de doenças associadas à próstata.

Prejudicar

1. Quanto ao dano dos frutos em questão ao corpo humano, ele está praticamente ausente. Se você é um coletor de cogumelos inexperiente, pode facilmente confundir espécimes jovens com cogumelos semelhantes. Entre os corpos frutíferos venenosos, agaricos comuns e mergulhões pálidos podem ser distinguidos.
2. Não esqueça que os frutos apresentados não possuem escamas na pele. Nesse caso, a polpa tem uma cor amarelada. Além disso, não esqueça que os cogumelos devem ser coletados exclusivamente em locais ecologicamente limpos.
3. O problema é que absolutamente todos os fungos, como uma esponja, absorvem substâncias nocivas presentes no solo e no meio ambiente. Além disso, não se esqueça das regras de armazenamento e processamento de cogumelos reais.
4. Há algum debate sobre a utilidade dos corpos frutíferos apresentados. O problema é que esses cogumelos acumulam metais pesados ​​em sua composição. Na maioria das vezes, eles são apresentados na forma de mercúrio, cádmio, selênio, arsênico e chumbo.

O cogumelo real é considerado o melhor espécime de seu tipo. Os corpos de frutas apresentados têm um sabor incrível, polpa delicada e aroma delicado. Especialistas em culinária experientes incluem cogumelos crus na base de várias saladas. Além disso, os espécimes em questão não perdem o sabor em vários tratamentos térmicos.

Vídeo: Cogumelo César (Amanita caesarea)