Adjika - benefícios e malefícios para a saúde

Picante e amado por muitos adjika tem uma série de qualidades úteis, que não são conhecidas por todos. Este tempero popular é preparado com produtos naturais, portanto, só pode causar danos ao corpo humano em casos extremamente raros.

Composição Adjika

A composição do adjika é representada apenas por componentes naturais, esse é o seu valor. Uma mistura de malagueta picante, alho, sal e várias ervas dá um sabor agradável e ardente. Deve-se notar que o tempero é de baixa caloria; 100 gramas do produto contêm apenas 50-60 kcal; portanto, os apreciadores de uma figura esbelta e de várias dietas apreciarão. A mesma quantidade de adjika contém 1-2 gramas de proteína, 7-8 gramas de carboidratos, 2-3 gramas de gordura.

Os benefícios da adjika

Existem amantes suficientes de um produto valioso no mundo, mas também existem aqueles que não gostaram do tempero picante. No entanto, no primeiro e no segundo casos, as pessoas pensam apenas nas preferências de sabor e ninguém pensou em como este produto é útil para os seres humanos.

O Adjika possui várias qualidades benéficas efetivas que podem ter um efeito positivo no corpo humano, fortalecer a saúde. Tudo isso se deve às valiosas propriedades sanitárias dotadas dos ingredientes naturais que compõem o tempero.

Então adjika é capaz de:

• estimular apetite;
• afetar positivamente os processos digestivos;
• regular processos metabólicos;
• aja calorosamente;
• fortalecer a imunidade, aumentar as defesas do corpo;
• ter um efeito antiviral e bactericida;
• estimula o fluxo sanguíneo nos órgãos genitais, melhora a potência;
• ajuda a limpar os vasos sanguíneos das placas de colesterol.

O Adjika é uma excelente ferramenta que pode aliviar a condição de uma pessoa com infecções respiratórias agudas e resfriados. Os componentes deste produto aumentam o potencial energético.

O adjika pode ser prejudicial?

Apesar de uma ampla variedade de propriedades positivas, o adjika não é mostrado para todos. Se isso não for levado em consideração, um produto valioso se transforma em um inimigo que pode prejudicar o corpo.

Não é recomendado incluir adjika na dieta nos seguintes casos:

1. Na presença de insuficiência renal ou hepática;
2. Na presença de várias doenças do trato gastrointestinal (entre elas gastrite, úlcera etc.), nesses casos, o adjika apenas aumentará a irritação das membranas mucosas do trato gastrointestinal, exacerbando a situação;
3. Com patologias do sistema cardiovascular;
4. Pacientes que sofrem de pressão alta (o adjika aumentará ainda mais, e este é um desenvolvimento muito indesejável da situação para pacientes hipertensos);
5. Mulheres se preparando para se tornar mãe. Qualquer tempero picante pode provocar nascimento prematuro ou aborto;
6. Durante o período de amamentação;
7. Crianças menores de 12 anos.

Segredos de cozinhar adjika

A receita tradicional inclui ingredientes como pimenta, alho, temperos e sal. Se desejar, você pode embelezar o prato com manjericão, coentro, endro, coentro e lúpulo.

Hoje, a variedade de receitas pelas quais o adjika pode ser preparado é incrível, mas qualquer uma delas certamente contém tomates, então o tempero acaba sendo vermelho.

O adjika pode ser preparado de duas maneiras: em abkhaziano e georgiano.

De acordo com a receita da ensolarada Abkhazia, o produto é preparado a partir de uma mistura de pimenta, alho, nozes e ervas (endro, coentro, manjericão). Este tempero vai bem com pratos de carne. Além disso, na Abkházia, você encontra adjika verde, preparado com ervas aromáticas verdes, pimentão verde e sal.É costume usar esse tempero ao preparar pratos de laticínios.

No coração da adjika da Geórgia está uma mistura de duas pimentas - quente e vermelha, à qual é adicionado vinagre de vinho, alho, coentro e outras ervas. Hoje, este produto da mesa caucasiana pode ser encontrado na composição da culinária da Europa Oriental.

O valor de um tempero incomum é determinado pelo seu aroma adstringente e sabor picante. Também é adicionado a uma variedade de pratos para dar a eles o tempero desejado.

Cozinhar adjika de acordo com a receita clássica
Adjika é um produto muito popular entre donas de casa russas. É preparado de acordo com várias receitas: com a adição de abobrinha, maçã, groselha, pimentão quente e doce. Mas a maioria das donas de casa tenta seguir a receita clássica deste prato.

Ingredientes

• 1 kg malagueta picante;
• 0,5 kg alho
• 3 colheres de sopa de lúpulo de girassol, coentro moído e endro picado seco;
• ¾ xícara de sal, de preferência rasa;

Salsa, endro, coentro são adicionados conforme desejado.

Importante! É recomendável que você prepare o produto com luvas de borracha, como se condimentos afiados entrassem em sua pele, pode ocorrer irritação.

Antes de cozinhar, a pimenta moída é levemente seca. Para fazer isso, ele o coloca no jornal por vários dias ou fica ao sol.

Cozinhar:

1. O lúpulo, o endro seco e o coentro moído são misturados. Essa massa deve sair exatamente meio copo. Se o volume for maior, despeje o excesso, se menor, adicione cada tempero em quantidades iguais até obter a quantidade necessária.
2. Depois disso, em um moedor de carne ou liquidificador, alho, pimenta e ervas selecionadas são esmagados e tudo isso é misturado com especiarias e sal.
3. O adjika resultante é colocado em uma jarra de vidro com tampa e limpo na geladeira.

Este produto é melhor combinado com pratos de carne.

O Adjika é a base da culinária Abkhaz, um produto valioso dotado de uma massa de propriedades úteis. Além da receita clássica, amplamente usada pelas donas de casa modernas da Rússia, existem muitas variações possíveis desse tempero. Adjika se tornará uma decoração digna de qualquer mesa.

Vídeo: os benefícios e malefícios da adjika