De trechter trechter hoorn behoort tot de cantharel familie. De paddenstoel heeft ook andere namen, bijvoorbeeld trechtergrijs. Soms wordt het hoornvormige buisschimmel genoemd. De mensen horen soms de naam grijze vos, wat fout is.
Omdat de vorm van deze paddenstoel ongebruikelijk is, worden veel namen precies geassocieerd met het uiterlijk. In Finland wordt het bijvoorbeeld de zwarte hoorn genoemd. De Engelsen noemen deze soort de hoorn des overvloeds, de Fransen - de pijp des doods. En als je de naam uit het Duits vertaalt, betekent dat 'pijp van de doden'.
Beschrijving
Het vruchtlichaam van vertegenwoordigers van deze soort heeft de vorm van een buis of kom, die smaller wordt naar de basis. De hoogte van de paddenstoelen varieert van 5 tot 12 cm, van binnen zijn ze hol. De hoed heeft een uitsparing, die soepel overgaat in de holte van de paddenstoelpoten.
De trechterhoed is trechtervormig. De diameter is klein, gemiddeld 4-8 cm, de rand van de hoed is golvend, hij is iets naar buiten gedraaid. Bij een volwassen schimmel breekt het of heeft het lobben. Het binnenoppervlak heeft een vezelachtige structuur, bedekt met kleine schubben. Bij jonge exemplaren heeft het een donkerbruine kleur en bij volwassen schimmels wordt het grijs of zelfs bijna zwart.
Vertegenwoordigers van deze soort hebben geen pseudoplaten, wat een kenmerkend kenmerk is van cantharellen. De kleur van het sporenpoeder is wit of licht gelig. De poot van deze paddenstoelen is kort, de dikte is iets minder dan 1 cm en aan de basis is hij versmald, moeilijk aan te raken. De hoed en voet hebben dezelfde tint.
Ze hebben kwetsbaar vlees. Aanvankelijk onderscheiden paddenstoelen zich door donkergrijs vlees en volwassen exemplaren zijn bijna zwart. Het is opmerkelijk dat rauwe champignons bijna geen geur en smaak hebben. Ze worden meer uitgesproken na drogen of koken.
Waar groeit
In de regel wordt het aangegeven als een mycorrhiza-schimmel, maar sommige bronnen zeggen dat dit saprofyten zijn.
Vertegenwoordigers van deze soort groeien op de grond. Ze zijn te zien in elk bos, behalve naaldbomen, geven de voorkeur aan een hoge luchtvochtigheid. Ze kunnen zowel op kalkhoudende als kleigrond groeien. Soms groeiend op gevallen bladeren. Favoriete groeiplaatsen zijn heldere open gebieden, bermen en rand van sloten. Vaak te vinden in de bergen. Meestal groeien deze schimmels in groepen of kolonies. Maar om ze tegen de achtergrond van gevallen bladeren te zien, is niet eenvoudig, omdat ze in kleur opgaan in zo'n achtergrond.
Op het noordelijk halfrond is deze soort vrij algemeen. De meeste groeien in een gematigd klimaat, dat tot in de tropen voorkomt. Ze bevinden zich in Eurazië, Noord-Amerika. In Rusland zijn deze paddenstoelen bijna overal in het Europese deel van het land te zien, in het Verre Oosten. Ze bevinden zich zowel in Siberië als in het Altai-gebied.
De vruchtperiode duurt van juli tot oktober. In regio's met een warm klimaat, waar in de winter geen sneeuw valt, kunnen ze zelfs in november worden verzameld.
Vergelijkbare weergaven
Paddestoelen van deze soort zijn gemakkelijk te onderscheiden. Ze hebben een karakteristieke holle vorm, donkere kleur, groeien in groepen.
Een van de vergelijkbare soorten is de kronkelige trechter.Een onderscheidend kenmerk van deze soort is de lichtere kleur van de paddenstoel. Ze zijn geelachtig, hun hoed is meer ontleed.
Deze paddenstoelen lijken ook een beetje op een beker-urn. Dit zijn dichte, paddenstoelvormige paddenstoelen. Bijna zwart geschilderd. En de trechter verschilt ervan doordat het vlees brozer is. De paddenstoel heeft de vorm van een kom en de rand ervan is enigszins weggedraaid.
Eetbaarheid
Hoorntrechter kan worden gegeten. In West-Europa is het een delicatesse. Voorbehandeling van deze paddenstoelen is niet vereist. De poot van de paddenstoel wordt niet gegeten. Gebruik bij het koken alleen hun buisvormige trechter. Ze worden toegevoegd aan verschillende gefrituurde, gestoofde gerechten. Ze passen perfect bij de smaak van soep, sauzen en verschillende smaakmakers.
Tijdens het koken worden ze zwart. Ze kunnen worden gedroogd, maar daarna wordt het vlees bros en begint het af te brokkelen. Maar de smaak is enigszins verbeterd. Meestal wordt in deze vorm een johannesbrood toegevoegd bij de bereiding van sauzen.
Verzenden