Vegetarisme - de belangrijkste voor- en nadelen

In de moderne wereld is de afgelopen decennia een gezonde levensstijl, die ook vegetarisme omvat, zeer wijdverbreid en populair geworden. Elk jaar zijn er steeds meer aanhangers van deze beweging, omdat velen de afwijzing van voedsel van dierlijke oorsprong als zeer nuttig voor het lichaam beschouwen.

Mensen begonnen heel lang geleden dierenvoer te weigeren, in de gelederen van vegetariërs waren er veel verhalen van beroemde mensen, waaronder Pythagoras zelf - hij was een groot filosoof en wiskundige. Dankzij de afwijzing van dierlijke eiwitten en cholesterol wist hij een jong uiterlijk en een goede gezondheid te behouden.

Tot op heden is de wereld verdeeld in twee groepen met betrekking tot vegetarisme. De ene groep promoot openlijk een dergelijk voedselsysteem en de andere vice versa - geeft veel gewichtige argumenten ter verdediging van vlees en zuivelproducten. Ze bewijzen de behoefte aan menselijke consumptie van dierlijke producten.

Geschiedenis van het vegetarisme

Tegenwoordig geloven veel mensen dat vegetarisme relatief recent is ontstaan ​​en een veel voorkomende modetrend is, maar in feite is dit verre van het geval. Veel historische feiten bevestigen dat deze eetcultuur lang geleden is ontstaan, in de tijd van oude beschavingen. En haar volgelingen waren veel beroemde historische figuren. Wetenschappers hebben bewezen dat de consumptie van uitsluitend plantaardig voedsel begon in de dagen van de eerste mensen op aarde, en boeddhisten die in het oude India woonden, promootten openlijk vegetarisme. De basis van hun propaganda was de liefde voor levende wezens en de gelijke rechten van zowel mens als dier voor de Almachtige.

De oude grondlegger van de cultuur van de consumptie van plantaardig voedsel, tijdgenoten erkenden Pythagoras. De volgelingen die zijn positie van vegetarisme ondersteunden, werden vele andere beroemde en invloedrijke denkers, waarvan de lijst de bekende figuur uit de middeleeuwen - Leonardo da Vinci - omvatte. Naast hem werd het vegetarisme meegesleept door Mahatma Gandhi, Isaac Newton en Albert Einstein, en vele andere wetenschappers. De beroemde Russische vertegenwoordiger van deze beweging was de legendarische klassieker Leo Tolstoy. Veel moderne voedingsdeskundigen verklaren zijn ongelooflijke energie en uitstekende geheugen, waar maar weinigen over kunnen opscheppen, juist omdat hij zich aan een gezond dieet hield en geen voedsel van dierlijke oorsprong at.

Bekend bij de moderne mens, werd een vegetarisch voedselsysteem opgericht in Engeland, in de jaren 40 in de 19e eeuw, in de stad Manchester. Het was daar, met de hulp van de lokale elite, dat ze de eerste Britse vegetarische organisatie oprichtten, die zich actief verzet tegen de consumptie van vlees in voedsel.

Tegenwoordig is een vegetarisch dieet over de hele wereld behoorlijk populair en worden de gelederen van aanhangers van een dergelijk dieet elke dag aangevuld. Maar niet in alle staten slaagt het vegetarisme erin zich te ontwikkelen vanwege de mentaliteit van sommige landen. Laten we zeggen dat het in hetzelfde Polen erg moeilijk is om minstens één café of restaurant te vinden met een vegetarisch menu. Aangezien dit land een vertegenwoordiger is van de Europese Unie, waar het vegetarisme floreert en populair wordt, ziet het er op zijn minst vreemd en oneerlijk uit voor lokale vegetariërs en buitenlandse toeristen.Vanwege hun mentaliteit en vooroordelen zien de meeste Polen mensen die producten van uitsluitend plantaardige oorsprong eten als mensen met vreemdheid en zijn ze heel voorzichtig met hen.

Soorten vegetarisme

In de moderne wereld is vegetarisme een redelijk ontwikkeld systeem van gezonde voedselconsumptie en is het onderverdeeld in vier soorten, die verschillen in de mate van beperking van de consumptie van dierlijke producten en de mate van verwerking:

1. Klassieke vegetarische stijl. Het impliceert de uitsluiting van het dieet van alleen producten gemaakt van dierlijk vlees, gevogelte en vis, evenals alle zeevruchten. Het gebruik van melk, eieren, honing en andere producten die door dieren worden geproduceerd, is heel acceptabel. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat de vervaardiging van dergelijke producten geen dierenmishandeling impliceert. Bewaar eieren kunnen bijvoorbeeld geen kippenembryo's bevatten, omdat een kippenei wordt gebruikt om ze te verkrijgen.
2. Lactose-vegetarisme. Dit dieet sluit het gebruik van producten van directe dierlijke oorsprong uit in de vorm van vlees, gevogelte, vis, zeevruchten en eieren. Het gebruik van producten gemaakt door dieren, zoals honing en melk, is toegestaan.
3. Vegetarisch vegetarisme. Het wordt gekenmerkt door de uitsluiting van het dieet van vlees- en visproducten, evenals producten van gevogelte en dierlijke melk. Het gebruik van honing en eieren is toegestaan.
4. Veganisme. Het is de meest serieuze variant van deze eetcultuur, omdat het het gebruik van producten waarvan de productie betrekking heeft op dieren volledig uitsluit, inclusief zuivelproducten, honing en natuurlijk vleesproducten. Veganisten mogen uitsluitend plantaardig voedsel eten, omdat deze soort is onderverdeeld in twee subgroepen, die rauwe foodists en fructorians worden genoemd. Het dieet van de eerste subgroep impliceert het eten van rauw of gedroogd voedsel. Het meest strikte dieet van alle soorten vegetariërs zijn precies de Fructorians, omdat ze een negatief verband hebben met zowel het doden van dieren voor voedsel als het vernietigen van planten. Deze ondersoort eet alleen fruit - fruit, bessen, groenten, noten, zaden.

Ze worden niet meteen veganist of raw foodist; ze komen geleidelijk aan naar dit dieet, nadat ze verschillende stadia van vegetarisme hebben doorlopen. Een vegetariër bereikt echter niet altijd veganisme; velen die besluiten dierlijke producten te verlaten, stoppen bij minder rigide opties en observeren een optimaal dieet voor zichzelf.

Redenen om voor vegetarisme te kiezen

Elke persoon komt bewust om de keuze van een dieet in de vorm van vegetarisme, om hun specifieke redenen:

1. Onder invloed van filosofische of ethische overtuigingen. Dergelijke overtuigingen verschijnen bij een persoon ofwel geleidelijk, als gevolg van een toenemend gevoel van medelijden met de hele dierenwereld, of spontaan, als gevolg van psychologische stress die bijvoorbeeld wordt verkregen tijdens het doden van een dier direct voor een dergelijke persoon.
2. Op basis van medische indicaties. Tegenwoordig zijn er in de wereld veel ziekten die de volledige uitsluiting van dierlijke eiwitten van het dieet van de patiënt impliceren.
3. De wens om het welzijn te verbeteren. Bij het overschakelen op plantaardig voedsel wordt de spijsvertering van een persoon vastgesteld, wat op zijn beurt leidt tot het wegwerken van verschillende maagaandoeningen, zoals gastritis of een maagzweer. Vegetariërs ervaren een toename in lichtheid en energie.

Voordelen van een vegetarisch voedingssysteem

Een vegetarisch dieet kenmerkt zich door zo'n positief effect op het menselijk lichaam:

1. Het immuunsysteem van de vegetariër wordt versterkt door de regelmatige consumptie van grote hoeveelheden plantaardig voedsel, dat veel nuttige sporenelementen bevat.
2. Het spijsverteringssysteem wordt beter. Plantaardige vezels in geconsumeerd voedsel dragen bij aan de verbetering van de darmmicroflora. Hierdoor verdwijnt constipatie bij een persoon.
3. Verbetering van het cardiovasculaire systeem. Dit wordt gerechtvaardigd door het gebrek aan cholesterol in voedsel, dat rijk is aan plantaardig voedsel en dat kan leiden tot hartaandoeningen. Bij het overschakelen op vegetarisme wordt het risico op het ontwikkelen van dergelijke ziekten geminimaliseerd.
4. Slakken en gifstoffen worden uit het lichaam verwijderd. Dit wordt verklaard door het feit dat fytonciden, die grote hoeveelheden groenten bevatten, bijdragen aan de vernietiging van schadelijke bacteriën en het voorkomen van vervalprocessen in de darmen.
5. Het lichaam van een vegetariër is verrijkt met veel nuttige stoffen, zoals de juiste koolhydraten, natuurlijke suikers, eiwitten, vitamines, macro- en micronutriënten.
6. Vermindering van de inname van zout in voedsel, omdat plantaardig voedsel veel minder nodig heeft.
7. Gewichtsverlies door regelmatige consumptie van plantaardige vezels, wat bijdraagt ​​aan een goede stofwisseling in het lichaam.

Nadelen van plantaardig voedsel

Ongetwijfeld heeft een groot aantal pluspunten voer, vegetarisme heeft enkele nadelen. Met de juiste aanpak zijn ze echter volledig verwijderbaar:

1. Te weinig eiwitten. Om ervoor te zorgen dat het lichaam voldoende eiwitten binnenkrijgt, is een goede organisatie van uw dieet noodzakelijk. Om het lichaam te verrijken met complete eiwitten die aminozuren bevatten, wordt aanbevolen om regelmatig peulvruchten, tempo, soja, tofu, pistachenoten te eten.
2. Vitamine D-tekort Om deze vitamine in het lichaam op een normaal niveau te houden, wordt regelmatige blootstelling aan zonlicht aanbevolen, aangezien de zon de belangrijkste bron van deze vitamine is. Om het evenwicht te herstellen, wordt het bovendien aanbevolen om plantaardige, soja- of cederolie, bonen, havermout en verschillende paddenstoelen te eten, zoals cantharellen, champignons of eekhoorntjesbrood.
3. Vetzuren en omega-3 vetzuren. Om deze stoffen in het lichaam te verhogen, wordt het gebruik van zeewier, lijnzaad, walnoten en sojabonen aanbevolen. Als supplement kun je speciale vitamines gebruiken die deze stoffen bevatten.

Video: de voor- en nadelen van vegetarisme