Doornjam: 7 recepten

Turn verwijst naar het type pruim. Bessen groeien vaak in het wild. Kleine pruimen bevatten veel nuttige componenten en vitamines. Vanwege de wrangheid geeft de bes de traktatie een bijzondere uniciteit. Overweeg recepten op basis van jam.

Klassieke pitloze doornenjam

• Draai (pitloos) - 1,7 kg.
• gezuiverd water - 90 ml.
• kristalsuiker - 1,8 kg.

1. Je zult veel tijd moeten besteden om de zaden uit de vruchten te halen. Spoel ze eerst af, veeg ze af met een handdoek en ga verder met manipulatie.
2. Bereide bessen moeten naar de pan worden gestuurd, afgewisseld met kristalsuiker. Laat de container enkele uren in de kamer staan. Hierna giet je water in, meng je de componenten en installeer je op de kachel.
3. Kook de traktatie in 2 fasen. Roer constant de compositie. Zodra de massa kookt, laat je een kwartier sudderen. Laat afkoelen, herhaal de manipulatie. Kook de delicatesse opnieuw een half uur. Verdeel op droge oevers, rol op.

Draai jam met appels

• verse draai - 1 kg.
• rode appels - 0,9 kg.
• suiker - 1,5 kg.
• drinkwater - 0,5 l.

1. Spoel de grondstoffen voor jam grondig af en droog ze af met een doek. Als de appels een harde schil hebben, moet je die verwijderen. Knip ook het midden van de foetus uit. Snijd fruit in willekeurige stukjes.
2. Doe appels en doornen in een pot met dikke muren, giet de benodigde hoeveelheid water in het recept. Stuur de voedselcontainer naar de kachel, zet op middelhoog vuur.
3. Wacht tot de compositie kookt, kook de componenten ongeveer 8 minuten. In de toegewezen tijd moeten de producten volledig worden verzacht.
4. Giet af, veeg de inhoud van de container door een fijne zeef. Weg met de botten. Pap kan opnieuw door een blender worden gevoerd.
5. Breng het voorbereide mengsel over in een schone pan, voeg kristalsuiker toe. Zet de kom op de brander, wacht tot hij kookt. Kook de traktatie ongeveer 6 minuten.
6. Probeer tijdens de manipulatie niet te stoppen met het roeren van voedsel. Plaats de doorntraktaties in droge potten, kurk stevig vast. Bewaar op de gebruikelijke manier.

Doornjam met sinaasappels

• sinaasappels - 1 kg.
• suiker - 2 kg.
• rijpe draai - 1,5 kg.
• pruimen - 450 gr.
• water - indien nodig

1. Bereid de producten voor na alle noodzakelijke manipulaties. Droog het fruit. Verwijder de bessen van de zaden. Snijd de schil van sinaasappels, rasp. Verwijder de witte laag van citrusvruchten, gooi de zaden weg. Verwijder de film van de plakjes.
2. Verdeel sinaasappels in kleine stukjes. Stuur voorbereid voedsel naar een vuurvaste container, wissel lagen af ​​met suiker. Het is raadzaam om jam in een emaillen bak te koken. De laatste laag moet van suiker zijn gemaakt.
3. De sinaasappelschil moet ongeveer in het midden van de pan in één laag worden gelegd. Laat de compositie 22 uur op kamertemperatuur staan. Wacht op het aandringen en de overvloedige toewijzing van sap. Meng vervolgens de componenten.
4. Zet de pot op een langzaam vuur. Roer de massa constant, wacht tot de bubbels verschijnen. Vervolgens moet de compositie worden gekookt tot ze verdikt is. Probeer het eten in de mond, voeg indien nodig suiker toe.
5. Volg de standaardprocedure voor het steriliseren van glazen potten. Vind handige doppen voor kurken. Giet hete jam in voorbereide containers. Rol het product op voor de winter met klassieke technologie. Bewaar op een donkere plaats.

Romige jam met raap

• cacao - 300 gr.
• Draai - 3 kg.
• boter - 220 gr.
• suiker - 1,7 kg.

1. Was de bocht, sorteer zorgvuldig, gooi indien nodig rotte en beschadigde vruchten weg. Stuur de bessen naar de pan, giet het water erin zodat het het product volledig bedekt.
2. Kook de bessen een tijdje tot ze zacht zijn. Laat hierna de hete bouillon uitlekken, vouw de draai om een ​​fijne zeef. Maal het product, gooi de botten weg. Combineer de voorbereide pulp en suiker in een schone vuurvaste container.
3. Roer de ingrediënten goed door. Kook de compositie opnieuw. Geef het mengsel een dikke consistentie. Giet de cacao erbij en voeg de boter toe. Kook een traktatie ongeveer 12 minuten. Stop in dit geval niet met het mengen van de ingrediënten. Rol op voor de winter.

Doornjam in een slowcooker

• rijpe draai - 3 kg.
• kristalsuiker - 2,9 kg.
• gefilterd water - in feite
• rijpe peren (hard) - 320 gr.

1. Verzamel bessen, was onder de kraan, doe wafelhanddoeken aan. Wacht tot het overtollige vocht is opgedroogd. Strip de peer van de schil en de kern, hak in dunne plakjes.
2. Leg bereid voedsel in lagen op. Wissel ingrediënten af ​​met suiker. Bedek de container met een dikke handdoek, laat de compositie een nacht staan ​​om erop te staan.
3. Controleer na verloop van tijd het mengsel, meng. Giet indien nodig een kleine hoeveelheid schoon water. Stel de kookmodus in op de slowcooker. Wacht een half uur.
4. Kook de traktatie met het deksel open, roer constant de ingrediënten met een houten spatel, verwijder het schuim. Steriliseer deksels en blikjes.
5. Giet jam in glazen containers, rol op. Draai de container ondersteboven, isoleer. Wacht een dag, waarna de doornjam moet worden herschikt in een kamer met een lage temperatuur.

Doornige jam met kersenpruim

• gele kersenpruim - 1 kg.
• sappige peren - 450 gr.
• Draaien - 1,1 kg.
• hazelnoten - 470 gr.
• kristalsuiker - 1,2 kg.

1. Fruit en bessen sorteren, wassen en op een handdoek laten drogen. Verwijder zaden van klein fruit. Bereid de peren op dezelfde manier, hak ze in blokjes, verwijder het midden.
2. Spoel de noten af ​​in een fijne zeef, laat ze drogen. Stuur bessen en fruit naar een geschikte pot, giet suiker, meng grondig. Laat de producten 3 uur trekken. Wacht tot het sap en de suiker zijn opgelost.
3. Zet na een paar uur de pan met eten op het vuur en begin met koken. Zodra de compositie kookt, zet u het vuur laag tot een minimum. Meng de ingrediënten, kook nog een paar minuten.
4. Daarna moet je noten toevoegen aan de zoete massa en mengen. Kook de traktatie ongeveer 15-20 minuten. Giet de doornen in steriele containers. Capron van kurk. Zet de glazen potten op een donkere plaats.

Kaneel Draai jam

• rijpe draai - 2 kg.
• cacao - 280 gr.
• vanillesuiker - 15 g.
• kaneelpoeder - 12 g.
• suiker - 600 gr.

1. Was de bessen, droog op de gebruikelijke manier. Snijd de vruchten, verwijder de zaden. Stuur de bessen naar de kom van de keukenmachine. Maal het product tot een gladde massa.
2. Breng de doornige massa over in de pan met emaillaag, giet gewone suiker, meng. Stuur het product naar de kachel. Kook de compositie na een half uur koken.
3. Giet aan het einde van de periode de ontbrekende ingrediënten in de bessenstruik. Meng de ingrediënten goed. De kachel moet op minimaal vermogen worden ingeschakeld.
4. Kook de doornige traktatie 1 uur. Volg het proces, verwijder indien nodig schuim, meng systematisch producten. Doe hete jam in potten, sluit af met schroefdeksel.

Verras je familie met een interessante turn-based traktatie. Voeg naar smaak suiker en extra ingrediënten toe. Wees niet bang om te experimenteren. Bewaar de traktatie op een droge plaats met een lage temperatuur.

Video: recept voor doornrecept