Kumquat-jam: recepten

Kumquat is een citrusvrucht afkomstig uit China, waar het de "Golden Orange" wordt genoemd. Zo groot als een kumquat met een kippenei. De smaak lijkt op mandarijn met lichte bitterheid. Het bevat veel kalium, vitamine C en ijzer. Er is echter een groot nadeel: kumquat kan nitraten uit de bodem opnemen.

Nu groeit kumquat in Griekenland, in Zuid-China, Zuidoost-Azië. In Rusland kan deze plant vanwege klimatologische omstandigheden alleen thuis worden gekweekt. Kumquat is ovaal van vorm. Dankzij de tere schil kan het fruit samen met de schil worden gegeten. Jam en jam worden gemaakt van deze exotische vrucht op onze breedtegraden.

Jum uit Kumquat ziet er buitengewoon lekker uit. Citrussmaak en amberkleur - dit maakt deze delicatesse vooral verleidelijk. Het maken van deze jam is heel eenvoudig, terwijl alle heilzame eigenschappen van kumquat behouden blijven.

Klassiek jamrecept

Dit recept is het eenvoudigste, maar daarom niet minder lekker. Om te koken heb je nodig:

• 2 kg kumquat;
• water
• suiker.

Bereidingswijze:

1. De gewassen kumquat-vlotten zijn in cirkels gesneden.
2. Schil de zaden. Doop de plakjes kumquat in een vooraf bereide siroop.
3. Kook enkele minuten op middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat de jam vastlopen, afgedekt met een deksel. Roer 15 minuten op laag vuur, roer met een lepel. De bereidheid kan worden gecontroleerd door een druppel siroop op een bord.
4. Giet de afgewerkte jam in potten, nadat u ze eerder hebt gesteriliseerd.

Bewaar in de koelkast. Kant-en-klare jam kan worden gebruikt als tussendoortje voor thee. Het wordt gecombineerd met zuivelproducten zoals kwark, yoghurt. Het kan ook aan granen worden toegevoegd om ze zoeter te maken.

Hele Kumquat Jam Recept

De hele vruchten van kumquat behouden al hun sappigheid. In jam ziet het fruit er mooier uit en is het zelfs geschikt voor het decoreren van andere gerechten.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg kumquat
• 1 kg suiker
• 2 sinaasappels

Bereidingswijze:

1. Spoel kumquat-fruit af. De tandenstoker maakt kleine gaatjes in de vrucht.
2. Pers sap uit sinaasappels met een sapcentrifuge of handmatig.
3. Maak siroop van water, sinaasappels en suiker. Kook de siroop, roer en vermijd verbranding.
4. Voeg de kumquatvruchten toe en kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Het is belangrijk om de jam met een lepel te blijven roeren om verbranding te voorkomen.
5. Haal van het vuur en laat de jam wegkwijnen.
6. Voeg later jam toe en controleer of het klaar is voor smaak.
7. Steriliseer potten en giet de afgewerkte jam erop.
8. Bewaar in de koelkast.

In deze jam zien hele kumquatvruchten er erg smakelijk uit. Het zal elk gerecht versieren en zoeten.

Cumquat jam met kaneeljam recept

Gebruik kaneel om de citrussmaak van kumquat-jam te diversifiëren. Zo'n geurige jam zal door velen worden gewaardeerd.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg kumquat;
• gemalen kaneel of kaneelstokje;
• 1 kg suiker.

Bereidingswijze:

1. Snijd de gewassen kumquatvruchten in twee helften en verwijder de zaden.
2. Doe in een pan met water en kook een half uur. Fruit moet volledig bedekt zijn met water.
3. Giet het meeste water af en laat een beetje siroop in de pan. Bestrooi kumquats met suiker. Voeg een snufje gemalen kaneel toe of doe een kaneelstokje. Desgewenst kunt u bestrooien met vanille.
4. Kook het uur op laag vuur. Het is belangrijk om de jam te roeren zodat deze niet blijft plakken. Verwijder indien nodig schuim.
5. Doe de jam in potten. Bewaar deze jam in de koelkast.

Cumquatjam met kaneel is bijzonder aromatisch en maakt daarom de smaak van het bakken erg lekker.Zure kaneel is een goede aanvulling op de citrussmaak van fruit.

Kumquat Jam Recept met Citroen

Jam volgens dit recept heeft een zure smaak. Geschikt om te bakken.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg kumquat;
• 1 kg suiker;
• 3 citroenen.

Bereidingswijze:

1. Gewassen kumquats in tweeën gesneden. Doe in een pan en besprenkel met suiker. Verwijder zaden, maar gooi ze niet weg.
2. Pers sap van citroenen in een pan. Roer het fruit en het citroensap erdoor en laat het trekken.
3. Kook een half uur op laag vuur, verwijder het schuim en roer.
4. Haal de kumquats uit de pan. Doe de fruitzaden in kaasdoek en laat ze in de pan zakken. Dit is nodig voor de dichtheid van de jam.
5. Kook de siroop nog een half uur tot gelei.
6. Verwijder het gaas met kuilen door de kumquats terug te plaatsen in de pan.
7. Kook de jam nog eens 10 minuten.
8. Leg ze dan in steriele potten. Bewaar in de koelkast.

Op deze manier bereide jam heeft de consistentie van gelei.

Men kan zeker zeggen dat kumquat-jam velen zal verrassen, omdat deze exotische vrucht niet gebruikelijk is in Rusland. De smaak van deze vrucht is zeer ongebruikelijk, dus het dessert is erg lekker!

Video: kumquat-jam