Meloenjam: 10 beste recepten

Meloen kan spanning en prikkelbaarheid verlichten. Ook helpt de bes weefsels sneller te herstellen, stabiliseert de bloeddruk, verbetert de haarstructuur en de toestand van de lederhuid. Het product normaliseert de stofwisseling, bevat veel mineralen en vitamines voor het hele lichaam.

Klassiek recept voor meloenjam

• water - 0,8 l.
• meloenvlees - 2 kg.
• suiker - 2,2 kg.
• citroen - 1 st.
• vanilline - 5 gr.

1. Om een ​​ongebruikelijke jam te maken, snijd je de sappige bes in blokjes. Zet water parallel op de kachel. Zodra de vloeistof borrelt, gooi je er een meloen in.
2. Laat het product 6-7 minuten op laag vuur sudderen. Vang de bessenplakken uit de kom en leg ze op een zeef. Wacht tot het overtollige water is weggelopen.
3. Was de citrus, halveer het met een scherp mes en pers het sap uit in een klein kopje. Roer de kristalsuiker, vanilline en verse citroen erdoor.
4. Kook de siroop een tijdje totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Vervolgens moeten stukjes bes worden neergelegd in een hittebestendige container en hete bouillon worden gegoten.
5. Wacht 10 uur, in de toegewezen tijd vindt de jam de gewenste smaak. Giet de zoete massa in een geëmailleerde bak en zet het vuur weer aan.
6. Kook de siroop opnieuw een half uur. Laat de compositie afkoelen. Giet de lekkernij in steriele containers en sluit de capron. Verzenden voor opslag.

Meloenjam met gember

• meloenvlees - 1,9 kg.
• suiker - 1,3 kg.
• groot oranje - 1 st.
• verse gember - 55 gr.
• gemalen kaneel - 4 gr.
• vanille - 2 gr.

1. Koop een suikermeloen, de bes ziet eruit als een rugbybal. Snijd het fruit doormidden, hak ze in vierkante stukjes.
2. Doe de meloen in de pan met emaille coating, rasp de gemberwortel in de kom. Halveer de sinaasappel, pers het sap uit in een bakje.
3. Giet 150 g. schuren, mengen, het product 2-3 uur laten trekken. Giet er 1,5 liter in. drinkwater, voeg de resterende suiker toe.
4. Kook het mengsel tot de korrels volledig zijn opgelost. Spoel de compositie daarna nog 20 minuten af. Als gevolg hiervan zou je een dikke massa moeten krijgen. Verleng indien nodig het kookproces.
5. Voeg aan het einde van de manipulaties pittige kruiden toe, verdeel de delicatesse in potten, rol op. Wacht tot afkoelen op kamertemperatuur, plaats in de kou.

Meloenjam in de multikoker

• honingmeloen - 950 gr.
• kristalsuiker - 500 gr.
• citroenzuur - 4 gr.
• vanille - 2 gr.

1. Snijd de meloen, snijd de zaden, schil. Snijd het fruit in vierkante stukjes, stuur het vruchtvlees in een kom en giet suiker.
2. Zet het “Blus” programma op het keukenapparaat, kook het product 3,5 uur. Voeg na de ingestelde tijd citroenpoeder toe, meng.
3. Zet het programma "Steaming", wacht op het verschijnen van bubbels. Wees niet ongerust als de zoete massa vloeibaar is.
4. Zet vervolgens de bakmodus op de multikoker, blancheer de bes 35-45 minuten, open het deksel en roer af en toe.
5. Steriliseer containers met glas, giet meloenmassa in potten, rol op de gebruikelijke manier op. Bewaar jam in de kelder of in de bijkeuken.

Meloenjam met banaan

• rijpe bananen - 900 gr.
• meloen - 1,5 kg.
• limoen - 8 stuks.
• suiker - 1,5 kg.
• cognac - 40 ml.

1. Doe de voorbereide meloenpulp in een pan, bestrooi met de benodigde hoeveelheid suiker. Bedek de container met gaas, laat de bes een dag staan.
2. Als de tijd is verstreken, was je de limoen, hak je 5 kopieën in tweeën en pers je het sap uit de vruchten in een gewone pan. Stuur de voedselcontainer naar de oven en laat de componenten 30-40 minuten sudderen.
3. Vergeet bij het koken van jam niet om de ingrediënten te mengen. Snijd de overgebleven citrus in plakjes met een schil, hak het vruchtvlees van bananen in ringen. Voeg het voedsel toe aan de pan.
4. Kook de ingrediënten tot een puree. Houd er rekening mee dat het wegkwijnen op laag vuur moet worden uitgevoerd. Roer de massa, kook tot het dik is.
5. Giet in geportioneerde containers, rol op de gebruikelijke manier op. Draai de potten om en verwijder de jam de volgende dag in de koelkast.

Meloenjam met grapefruit

• meloen (pulp) - 1 kg.
• suiker - 750 gr.
• grapefruit - 1 st.

1. Snijd het vruchtvlees van de bes in stukjes in de vorm van blokjes, doe het in een plastic kom, besprenkel met suiker. Laat de meloen 10-12 uur staan. In de toegewezen tijd zal het product het sap legen.
2. Doe de gezette meloen in een metalen bak en zet op middelhoog vuur. Na het koken het vermogen van de kachel verminderen, de massa minstens 8 minuten laten koken.
3. Draai het gas dicht, laat de bouillon een dag staan. Herhaal daarna de kookmanipulatie opnieuw gedurende een kwartier. Zet de brander uit, wacht 7 uur.
4. Snijd de gewassen grapefruit met schil in kleine plakjes, doe ze in een pan voor de meloen. Stoof 20 minuten.
5. Steriliseer tegelijkertijd de potten, giet de afgewerkte jam, sluit de containers met nylon. Bewaar jam in de bijkeuken.

Cinnamon Melon Jam

• meloenblokjes - 1,9 kg.
• citroen - 2 stuks.
• suiker - 950 kg.
• versgemalen kaneel - 7 gr.

1. Gooi voorbereide stukjes meloen in een dikwandige pan. Pers sap uit citrusvruchten, giet 300 gr. suiker. Laat de componenten enkele uren staan.
2. Giet ondertussen 1 liter. drinkwater in een container, giet het resterende zand erin. Stuur naar de kachel, kook de siroop. Vul de meloen zodra de hete compositie gaar is.
3. Roer de ingrediënten erdoor en zet de pan op een vuurtje. Kook de jam tot hij gaar is. Zet de kachel uit als de massa dikker wordt. Giet kaneel, meng.
4. Verdeel meloen delicatesse op droge schone potten, rol op met ijzeren deksels. Bewaar jam in een geschikte ruimte met lage temperatuur.

Meloenjam met peer

• meloen gesneden - 850 gr.
• rijpe peer - 1 kg.
• suiker - 900 gr.
• water - 0,5 l.
• roze erwten - 25 stuks
• grapefruit-essence - 110 ml.

1. Spoel de peren af, verwijder overtollig vocht met een wafelhanddoek. Snijd alle onnodige vruchten af, inclusief de kern. Snijd in plakjes met een schaal.
2. Scheid apart suikersiroop. Na de vorming van een transparante compositie, gooi je de plakjes peer. Kook de massa in totaal 3 keer gedurende 5-7 minuten.
3. Wacht tussendoor tot de zoete compositie volledig is afgekoeld. Snijd de meloen tegelijkertijd in stukjes. Stuur de bessen naar de perenmassa. Voeg erwten toe of maal ze fijn in een speciaal apparaat.
4. Herhaal het koken van suikerbessen op dezelfde manier als peer. Giet 2 minuten voor het einde van de laatste manipulatie de essentie van grapefruit in. Verdeel de aromatische delicatesse in containers, bedek met een capron. Bewaar op een koele plaats.

Meloenjam met appels

• appels - 500 gr.
• meloenvlees - 1,4 kg.
• suiker - 550 kg.
• citroenschil - 1 st.

1. Steriliseer blikjes en deksels en was de citrus en appels. Haal de voorbereide honingbes door een blender. Giet de resulterende slurry in een geëmailleerde container.
2. Giet kristalsuiker in de puree, meng goed. Zet het vuur tot een minimum aan, laat de compositie sudderen en roer constant. Kook de massa tot een dikke consistentie. Hak de appels fijn. Vervolg de procedure.
3. Rasp de citroenschil op een rasp en meng het geheel. Stoof de massa 5-7 minuten. Zet de kachel uit. Giet het zoete mengsel in porties in glazen potten, dek af met deksels.Bewaar in de kelder, vermijd blootstelling aan zonlicht.

Meloenjam met watermeloenschillen

• meloen - 500 gr.
• watermeloenschillen - 450 gr.
• suiker - 550 gr.
• water - 0,6 l.

1. Snijd een dunne laag omhulsel van een meloen, doe hetzelfde met watermeloenschillen. Snijd het voedsel in kleine stukjes op een manier die voor jou handig is.
2. Giet water in een kopje, zout een beetje. Leg de gesneden stukjes een half uur in de compositie. Vervolgens moet het product 8-10 minuten in kokend water worden gebracht.
3. Kook tegelijkertijd de siroop volgens het klassieke recept. Haal de meloen en de schil van de watermeloen uit heet water, doe ze in een droge, hittebestendige container. Giet het product met kant-en-klare siroop.
4. Stuur de massa naar het fornuis, kook in 3 fasen en breng de compositie aan de kook. Het interval tussen de procedures moet minimaal 2,5 uur zijn. Verpak vervolgens de afgewerkte jam in glazen potten, rol op. Wikkel met een deken, wacht een dag.

Meloen en sinaasappelen Jam

• sinaasappels - 2-3 stuks.
• gehakte meloen - 1,5 kg.
• water - 0,7 l.
• suiker - 2 kg.

1. Hak de meloen in willekeurige volgorde, doe ze in een ijzeren beker. Giet het vruchtvlees van de bes 0,5 kg. suiker. Meng componenten, laat 3 uur staan ​​bij kamertemperatuur.
2. Begin vervolgens met het koken van de siroop. Combineer de overgebleven suiker met water, maak een zoete vloeistof. Vul na een tijdje de meloen met een hete, zoete compositie.
3. Meng de ingrediënten goed, dek af met een doek voor een dag. Laat de zoete massa intrekken. Scheid daarna de siroop van de pulp en stuur aan de kook.
4. Vul de meloen bij met een hete massa. Laat het product 8-10 uur opnieuw intrekken. Snijd de sinaasappels na een tijdje samen met de schil in kleine blokjes en meng ze in de bulk.
5. Kook tenslotte de jam tot een dikke consistentie, verdeel heet over schone potten. Klassiek bewaren in een donkere kamer.

Praktische aanbevelingen

1. Om jam van meloen te maken, moet je redelijk stevig fruit kiezen, terwijl ze moeten verschillen in hun honingsmaak. Het voordeel van deze bes is dat na het koken de pulp niet uit elkaar valt.
2. Overrijpe meloenen kunnen door een keukenmachine worden gehaald en heerlijke jam maken op basis van aardappelpuree. Ook als je jam gaat maken op basis van watermeloenschillen, moet je de harde basis in zoutoplossing weken. Dergelijke manipulaties in de toekomst zullen de stukken helpen hun vorm te behouden.
3. Kant-en-klare meloenjam ziet er best mooi en aantrekkelijk uit. De tint van de siroop hangt over het algemeen af ​​van de variëteit van de bes. Snijd meloenplakken in willekeurige volgorde; hun vorm heeft alleen invloed op het oorspronkelijke uiterlijk van de traktatie.
4. De consistentie van de siroop hangt af van de duur van het koken van de ingrediënten. De dikte van de goodies heeft geen grote invloed op de smaak. Eet meloenjam met pannenkoeken, gebak, ijs of kaas. Sla het hele jaar vitamine op. Verbeter je gezondheid met een traktatie.

Kook meloenjam met de voorgestelde recepten. Je kunt zelf je eigen delicatesse verzinnen met dergelijk fruit. Experimenteer met meloenjam naar jouw smaak. Ananas, kiwi, mango, perziken, vijgen passen goed bij honingbessen. Verrijk de traktatie met noten, er is geen limiet aan de verbeelding.

Video: heerlijke en geurige meloenjam