Orange Peel Jam: 4 recepten

Jam van sinaasappelschillen wordt beschouwd als een unieke delicatesse die niemand onverschillig laat. Het product past goed bij warme dranken en wordt veel gebruikt in snoepgoed. Overweeg de populaire recepten op volgorde.

Orange Peel Jam: Klassiek

• sinaasappels - 3 st.
• gefilterd water - 350 ml.
• kristalsuiker - 0,3 kg.
• citroen vers - 30 ml.

1. Spoel de citrusvruchten grondig af met stromend water met een borstel. Strooi kokend water over het fruit zodat je de schil van chemicaliën kunt verwijderen. Snijd het fruit in 4 gelijke delen. Gebruik de pulp voor persoonlijke doeleinden. Het is noodzakelijk om de witte laag van de schil te verwijderen; bitterheid is er eigenaardig aan.
2. Snijd de voorbereide schil van sinaasappels in reepjes en doe ze in een geschikte bak. Vul de inhoud met koud water, laat het product een nacht weken. Houd er rekening mee dat vloeistofverversingen elke 3-4 uur moeten worden uitgevoerd. Zo wordt bitterheid in jam volledig geëlimineerd.
3. Gedurende de toegewezen tijd zal de schil een beetje opkrullen, dit is wat we nodig hebben. Laat de container leeglopen, bereid de naald en een sterke draad voor. Vouw de schil in een cirkel. Leid een draad door de schil om het resultaat te verzekeren. Als resultaat krijg je "kralen". Stuur voorbereide grondstoffen naar de pot.
4. Giet water in, kook de schil een derde van een uur na het verschijnen van bubbels. Giet kokend water af, herhaal het proces 4-5 keer. Pak de krullen, wacht tot de vloeistof volledig is afgetapt. Gebruik een emaille pan, giet het water zoals aangegeven in het recept, giet suiker.
5. Zet de kom op de brander, wacht tot hij kookt. Zet de kachel op middelhoog vermogen. Doe de schil in de siroop. Eerst moet je aan de draad trekken. Kook het product ongeveer 35 minuten op middelhoog vuur. Wacht tot het volledig is afgekoeld. Giet het citroensap erbij, herhaal het kookproces. Gedaan.

Jam van schillen van sinaasappels en mandarijnen

• schil van citrusvruchten (willekeurige verhoudingen) - 0,4 kg.
• kristalsuiker (bij voorkeur rode biet) - 0,4 kg.
• citroenzuurpoeder - 9 g.
• kruidnagel, kaneel - optioneel
• water voor het weken van schil - in feite

1. Maak eerst de schil klaar. Spoel voor dit doel citrusvruchten af, verwijder was van het oppervlak van de schil. Om het aantal korsten in het recept te krijgen, is het noodzakelijk om ongeveer 1 kg schoon te maken. sinaasappels en zoveel mandarijnen.
2. Om de jam lekker en sappig te maken, kies je grondstoffen met een aanvankelijk dikke schil. De volgende variëteiten onderscheiden zich van sinaasappels: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Schil na het wassen de mandarijnen en sinaasappels, verwijder de witte laag, het geeft bitterheid aan jam. Probeer de albedo zo voorzichtig mogelijk te verwijderen. Maal nu de schil in willekeurige volgorde of met rietjes, blokjes, driehoeken.
4. Voor het malen wordt een elektrische rasp gebruikt, een keukenmachine met de juiste sproeiers, een vleesmolen. Na het malen worden de korsten geweekt om de bitterheid die kenmerkend is voor citrusvruchten te elimineren.
5. Stuur de gehakte schil van mandarijnen en sinaasappels in een kom, giet er koud drinkwater in. Het is belangrijk dat de vloeistof de samenstelling volledig bedekt. Korstjes blijven 2 dagen zitten. Eens in de 6 uur moet de vloeistof worden afgetapt en moet er een nieuwe worden bijgevuld. Verwijder na de aangegeven tijd het water in het bassin.
6. Maak een zoete vulling. Neem hiervoor een pan met een dikke bodem en giet er kristalsuiker in. Voeg een beetje water toe en plaats de inhoud op de brander. Laat minimaal sudderen tot de deeltjes oplossen.
7. Giet de voorbereide geweekte korstjes in de hete massa en kook de jam verder.Wacht tot het boren verschijnt, laat het 6 minuten sudderen, zet de kachel uit en laat 3 uur afkoelen. Herhaal deze manipulaties nog 2 keer.
8. Giet aan het einde van de laatste (derde) bereiding eventueel kruiden in de jam, voeg een citroen toe. Kook nog 5 minuten en zet het uit. Korsten moeten doorschijnend worden.
9. Verpak het medicijn in geschikte steriele potten, sluit af met een sleutel en draai om. Wanneer de compositie afkoelt onder het sweatshirt, verplaats het dan naar koelte en duisternis. Na 3 dagen kunt u aan de proeverij beginnen.

Jam van sinaasappels in de multikoker

• kristalsuiker - 250 gr.
• oranje - 4 stuks
• citroen - 0,5 stuks
• gefilterd water - 120 ml.

1. Om een ​​heerlijke traktatie te bereiden, moet je de producten zorgvuldig bereiden. Was de sinaasappels met een borstel onder een kraan. Dompel 2 minuten in een bak met kokend water. Schil het fruit van de schil en verwijder de witte laag.
2. Je kunt meteen het vruchtvlees van een sinaasappel eten, de schil moet in reepjes worden gehakt. Stuur de compositie naar de multi-bowl. Pers citroensap over de schil en besprenkel met suiker. Om jam in een slowcooker te koken, heb je een stoomstand nodig.
3. Giet er water in. Laat de compositie een paar uur staan ​​om erop te staan. Stel na de opgegeven periode het programma in op het huishoudelijke apparaat en start het proces. De paraatheid van de jam wordt bepaald door de doorschijnendheid van de sinaasappelschil.
4. Laat het product afkoelen zodra het helemaal klaar is. De traktatie kan worden geconsumeerd. Bovendien kan jam in steriele potten heet worden opgerold en in een koele ruimte worden bewaard voor langdurige opslag.

Jam van sinaasappelschil met gember

• sinaasappels - 4 stuks.
• gember - 12 gr.
• drinkwater - 0,4 l.
• kristalsuiker - 360 gr.
• citroenzuurpoeder - 10 g.

1. Het is noodzakelijk om sinaasappels voor te bereiden voor verdere manipulatie. Om dit te doen, spoelt u ze af onder de kraan en verwijdert u tandplak met frisdrank. Giet kokend water, verwijder de schil. Verwijder de witte bitterlaag.
2. Bereid nu de draad voor en rijg deze in de naald. Hak de schil met reepjes van 1,5–2 cm breed, draai elk segment tot een rol, prik er met een naald in en doe er een draad op.
3. Maak een knoop om de krul vast te zetten. Herhaal nu de manipulaties met een ander stuk schil. Als alle elementen klaar zijn, stuur je de schil in een bak met ijswater.
4. Verwacht vijf dagen. Tap om de 5-6 uur de oude vloeistof af en vul de tank met een nieuwe. Stop met weken nadat de bitterheid uit de korsten is verdwenen en ze doorschijnend worden.
5. Tap vervolgens het water af, verplaats de korsten zonder draad in de pan en voeg een nieuwe vloeistof toe. Kook een kwartier. Herhaal 3 keer. Giet na elk verlangen schil met ijswater.
6. Weeg nu de schil. Gezien deze hoeveelheid, meet u 2 keer meer water en 1,5 keer meer suiker. Bestrooi de korsten met zand, giet de vloeistof erin, voeg een citroen toe. Kook tot ze dik zijn.
7. Probeer het vuur tussen het gemiddelde en het minimum in te stellen. Roer de compositie al roerend. De laatste siroop ziet er, mits goed gekookt, matig vloeibaar uit.
8. Zet de kachel uit en laat de traktatie in de pan afkoelen. Wanneer dit gebeurt, steriliseert u de container. Pak drankjes op de oevers, breng over naar de kou.

Sinaasappelschillenjam kan op vele manieren worden bereid. Kies de meest geschikte voor jou. Zeker, huishoudens zullen een ongebruikelijke traktatie waarderen. Jam wordt naar jouw smaak bereid met toevoeging van pittige kruiden. Wees niet bang om te experimenteren, het unieke aroma van de delicatesse zal niemand onverschillig laten.

Video: recept voor sinaasappelschiljam