Oesters - voordelen en schade aan het menselijk lichaam

Onder kenners van de haute gastronomische keuken op een speciale plaats zijn gerechten van hun oesters. Het product is erg duur, maar in dit geval zijn de kosten gerechtvaardigd. Feit is dat oesters niet alleen een ongebruikelijke smaak hebben, maar ook een aantal nuttige eigenschappen die de menselijke gezondheid positief beïnvloeden. Idealiter zouden ze in de voeding van ieder van ons aanwezig moeten zijn.

In de moderne wereld zijn er ongeveer 50 soorten oesters. Ze leven voornamelijk in warm zeewater nabij de kust of de monding van een rivier die binnenstroomt. Onlangs hebben ze echter ook geleerd ze kunstmatig te kweken. De belangrijkste exporteurs van oesters zijn Frans, Japans, Amerikanen, Zuid-Koreanen. Evenals Noren, Spanjaarden, Portugezen, Australiërs. Ze komen ook voor in het Verre Oosten van Rusland. Oesters uit Noorwegen worden het meest gewaardeerd op de Europese markt.

Oestervlees heeft een geleiachtige consistentie en het is gebruikelijk om het direct van het blad te drinken, nadat je er wat citroensap in hebt gestrooid. De smaak kan heel anders zijn. Het hangt af van de tijd van het jaar en van de habitat van het weekdier en van zijn specifieke soort. Sommige oesters zijn zoetig, andere misschien brak.

Dit is een product dat niemand onverschillig laat. Er zijn mensen die gewoon van oesters houden, en er zijn mensen die hun smaak haten.

Nuttige eigenschappen en samenstelling van oesters

Hoe het ook zij, dit product is erg handig. Het zit allemaal in de compositie. Oestervlees is zeer voedzaam en overtreft in sommige kwaliteiten zelfs vele vissoorten. Het bevat veel eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamine A, D, C, PP en een heel palet aan mineralen, beginnend met jodium en zink en eindigend met chroom, fluor en kobalt.

De delicate, uitstekende smaak van oesters zorgt voor een ongewone chemische samenstelling. Hij is ook verantwoordelijk voor de nuttige eigenschappen van dit product.

1. Dankzij de hierboven genoemde elementen hebben oesters een kalmerend effect op het menselijk zenuwstelsel. Dit product bevat bijna de gehele dagelijkse inname van vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam.
2. Het is ook vermeldenswaard dat oestervlees, ondanks zijn voedingswaarde, een zeer laag caloriegehalte heeft (ongeveer 72 calorieën per 100 gram). Dit is een ideale keuze voor mensen die graag lekker eten, maar tegelijkertijd hun gezondheid en uiterlijk in de gaten willen houden.
3. Het zinkgehalte in oestervlees is vrij hoog, wat weer een positief effect heeft op de conditie van huid, haar en nagels.
4. Dit weekdier is een natuurlijk afrodisiacum, dat niet alleen het seksuele verlangen naar het andere geslacht verhoogt, maar ook het testosteronniveau in het bloed van mannen verhoogt.
5. Regelmatig gebruik van oesters is een uitstekende kankerpreventie.
6. Ook dragen de antioxidanten in dit product bij aan de verjonging van het lichaam.
7. IJzer en allerlei minerale zouten, die rijk zijn aan deze weekdieren, zullen het bloedvormingsproces verbeteren. Daarom bevelen artsen oesters aan aan patiënten met bloedarmoede.
8. Sterolen, rijk aan weekdieren, voorkomen de afzetting van cholesterol. Een hoge jodiumconcentratie helpt ziekten van het schildklierstelsel te voorkomen.

Om alle nuttige eigenschappen van dit product te behouden, moet u het echter correct gebruiken. Natuurlijk zijn oesters erg lekker als ze worden gekruid met citroensap. Maar je moet niet vergeten dat dit niet helpt als de oester niet vers is. Over het algemeen worden ze meestal levend gegeten. Alleen dan zal de oester niet alleen lekker smaken, maar ook zo goed mogelijk zijn voor het menselijk lichaam. Als het weekdier niet is begonnen bij de opening van de schaal, is het dood.Vervang deze oester indien mogelijk door een levende. Natuurlijk is het ook mogelijk om dit product te koken, bakken, bakken, maar na warmtebehandeling verliest het bijna al zijn nuttige eigenschappen.

Kunnen oesters schadelijk zijn?

Helaas mogen sommige mensen deze lekkernij niet gebruiken.

1. Dit gaat voornamelijk over degenen die allergisch zijn voor zeevruchten of individuele intolerantie voor bepaalde chemische elementen. In dergelijke gevallen zal zelfs de thermische behandeling van oesters niet besparen op de negatieve gevolgen.
2. Deskundigen raden het gebruik van dit weekdier niet aan aan vrouwen die zich in een interessante positie bevinden en aan moeders die net borstvoeding geven aan hun baby's.
3. Ziekten van maag, alvleesklier en milt kunnen verergeren door de aanwezigheid van oesters in de menselijke voeding.

Oesters eten

Het eten van oesters, zoals we hierboven al zeiden, wordt nog steeds rauw geaccepteerd. Meestal worden ze gewoon besproeid met citroensap. Sommige fijnproevers gaan echter verder en kruiden dit product met gemalen zwarte peper of bereiden er een speciale saus voor, meestal op basis van azijn.

Als je besluit om thuis oester te gaan eten in plaats van in een restaurant, moet je het zelf openen. Voorheen moest het weekdier in koud water worden gewassen en zandkorrels worden verwijderd. Plaats vervolgens de clam op tafel met het deksel omhoog, steek de punt van het mes tussen de bladeren en leid het voorzichtig over de hele lengte. Er zijn geen scherpe bewegingen nodig, anders kan ons kostbare sap morsen. Open de oester voorzichtig en verwijder het bovenste blad. Trek een mes onder het lichaam van de oester om het vlees los te maken van de schaal. Nu kunt u uw delicatesse veilig opeten door uw favoriete smaakmaker toe te voegen.

Video: de voordelen van oesters