Tamarinde - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Deze geweldige vrucht heeft een vorm die lijkt op pinda's, maar van binnen is het vlees, zoetzure smaak. Tamarindezaden zijn groot en donkerbruin. Vanwege de populariteit van dit product onder de bevolking van India, Mexico en Indonesië, is de middelste naam een ​​Indiase datum. En hoewel het een zure smaak heeft, wordt het vanwege het gehalte aan hydroxycitroenzuur erin gebruikt bij de vervaardiging van veel snoep, evenals een verscheidenheid aan smaakmakers en sauzen.

De geboorteplaats van tamarinde is Oost-Afrika. Deze plant blijft het hele jaar door groen en draagt ​​in de maand september maar één keer per jaar vruchten.

Het oogsten van Indiase dadels kan plaatsvinden op een moment dat de zaden zonder veel moeite van de peulen worden gescheiden. Fruit is in elke vorm erg waardevol. De grootte van de foetus wordt 20 cm lang.

Tamarinde is een vrij hoge boom en bereikt een hoogte van 25 meter en een stamomtrek van 8 meter. De kroon van de boom is erg groot met veel takken en bladeren die in trossen zijn gerangschikt. Meestal is het gemiddelde aantal bladeren 10 tot 40. De bloemen zijn wit en groot.

Voedingswaarde van het product

Zoals elk exotisch fruit, bevat tamarinde eenvoudig een voorraad vitamines. Er is een essentiële vitamine C, B, evenals fosfor en magnesium, wat goed is voor het hart, en tamarindepulp bevat thiamine. Deze vitamine is nuttig voor het spijsverteringskanaal en het bewegingsapparaat.

Deze vrucht is rijk aan koolhydraten en bevat dus vrij veel calorieën. 100 gram tamarinde bevat 239 kcal.

Voordelen van Indian Date

1. Tamarinde is erg nuttig voor het menselijk lichaam, omdat het een actief ontstekingsremmend effect heeft, een gunstig effect heeft op de werking van het cardiovasculaire systeem en het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.
2. Het wordt goed gebruikt bij verschillende koorts, zonnesteek, verlamming, maar ook bij ziekten veroorzaakt door schimmels.
3. Met antibacteriële eigenschappen wordt het veel gebruikt bij de bereiding van afkooksel voor het spoelen van de keel met angina pectoris. Het vermindert ook het effect van alcohol op het lichaam.

Volgens wetenschappers verbetert het werk van het hart en de bloedvaten met een hoog gehalte aan antioxidanten, fenolen en vitamine C. Al deze componenten voorkomen het verschijnen van cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten. Volgens experts verschijnt de grootste hoeveelheid nuttige fenolen in deze vrucht op het moment van koken.

Voordelen van het spijsverteringssysteem van tamarinde

1. Ayurveda-beoefenaars gebruiken deze vrucht voor aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, verhoogde gasvorming en worden ook gebruikt om de eetlust te normaliseren. Met behulp van een date wordt de behandeling van constipatie, diarree actief uitgevoerd en wordt braken ook gestopt, worden de effecten van vergiftiging en buikpijn geëlimineerd.
2. Tamarinde kan als laxeermiddel worden gebruikt. Om ontlasting te normaliseren en constipatie te verwijderen, moet je 15-20 gram Indiase dadels eten. Ze kunnen met andere laxeermiddelen worden ingenomen. Hun interactie heeft geen negatieve effecten.
3. Terwijl citroen traditioneel citroenzuur bevat, is tamarinde rijk aan wijnsteenzuur (wijnsteenzuur), dat het menselijk lichaam bevrijdt van vrije radicalen.
4. Vanwege het ijzergehalte in de datum is het een actieve assistent bij de vorming van rode bloedcellen.

Tamarinde voor diabetes

Dit product heeft een carbonaatverbinding, wat het zeer nuttig maakt bij de preventie en onmiddellijke behandeling van diabetes. Voor het eerst richtte de geneeskunde zijn aandacht op de heilzame eigenschappen van deze vrucht nadat ze waren geïdentificeerd door Harry Preuss, die een artikel in een medisch tijdschrift publiceerde over de voordelen van tamarinde en het gebruik ervan in voedsel. Hij beweerde dat deze tropische vrucht de tekenen van diabetes helpt elimineren en obesitas verwijdert.

De arts was van mening dat overmatige consumptie van grote hoeveelheden koolhydraten leidt tot een gebrek aan gevoeligheid van het lichaam voor insuline, wat resulteert in diabetes mellitus. De specialist is van mening dat de oplossing voor het probleem ligt in het eten van voedsel dat de opname van koolhydraten remt.

Zorg ervoor dat u in de voeding van mensen met diabetes producten heeft zoals tamarinde, bosbessen of groene thee. Hun systemisch gebruik helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. En het is geen geheim dat deze natuurlijke ingrediënten veel beter en veiliger zijn dan therapie. Dit voordeel is te danken aan de interactie van natuurlijke componenten met de biologische systemen van het lichaam.

Dit product kan worden beschouwd als een van de meest effectieve voor de preventie en behandeling van diabetes.

De voordelen van tamarinde voor gewichtsverlies

Dit product versnelt de stofwisseling en is zeer nuttig om af te vallen, omdat het het hongergevoel vermindert en vetten verbrandt. Dankzij de werking wordt de werking van enzymen die deelnemen aan de ophoping en het behoud van voedingsstoffen verminderd.

Heel vaak ondergaat het darm- of maagslijmvlies de werking van spijsverteringszuren, wat leidt tot de vorming van zweren, colitis, ontstekingen en andere maagproblemen. Door constante diëten, stress en ondervoeding wordt de situatie alleen maar erger. In dit geval zal tamarinde een uitstekende assistent zijn, omdat het erin slaagt de productie van maagsap te verminderen en ontstekingen te verlichten.

In de VS is het gebruik van hydroxycitroenzuur afkomstig van tamarinde in voedsel al de norm. Het wordt actief geconsumeerd als voedingssupplement bij voedsel, maar toch verdient het de voorkeur om vers fruit te eten.

Contra-indicaties

Tot dusverre zijn er geen wetenschappelijke contra-indicaties voor dit product. Men mag zich echter niet laten meeslepen door het te gebruiken tijdens de zwangerschap, tijdens het geven van borstvoeding en bij aandoeningen van de nieren en de lever. Mensen met diabetes moeten deze vrucht met de nodige voorzichtigheid eten, aangezien mogelijke suikersprongen kunnen voorkomen. Het is vermeldenswaard dat misbruik van dit product tot diarree kan leiden.

Dit product is ook vrij caloriearm in vergelijking met ander fruit, wat problemen kan veroorzaken bij mensen die actief hun gewicht onder controle houden. Deze datum is ook gecontra-indiceerd met ibuprofen en andere bloedverdunners vanwege het hoge risico op bloedingen.

Volksrecepten met tamarinde

1. Voor koortsachtige aandoeningen wordt het aanbevolen om thee te nemen op basis van deze vrucht. Hiervoor heb je 50 gram gedroogde tamarindewortels en 200 ml kokend water nodig. Alles zet en laat 10 minuten trekken. Nadat u klaar bent om deze oplossing in te nemen, driemaal daags 45 mg. Deze thee werkt beter dan welke antipyretica dan ook.
2. Dankzij de adstringerende werking zorgt dit product ervoor dat voedsel veel langer in het lichaam blijft, wat bijdraagt ​​aan een betere opname van voedingsstoffen.
3. Infusie onder hoge druk. De geplette bloembladen van tamarinde (30 gram) worden gevuld met 200 ml gekookt water en 2 uur gelaten. Hierna wordt de oplossing gekoeld en gedecanteerd. Neem de resulterende stof driemaal daags 25 ml. Het effect is na 5 minuten merkbaar. De hartslag wordt weer normaal en de kortademigheid verdwijnt.
4. Remedie voor wormen op tamarindezaden.Er zijn 40-45 stukjes zaad voor nodig, dat in een hete pan wordt gebakken zonder olie toe te voegen gedurende 1,5 minuut. Zorg ervoor dat je roert. Na het roosteren worden de zaden overgebracht naar een bord en gekoeld. Eet zaden voor of na de maaltijd en binnen een week is het resultaat voelbaar. Er zijn ongeveer 7 zaden tegelijk toegestaan.
5. Laxeermiddel Tamarindezaden (20-30) worden met 300 ml gekookt water gegoten. Nadat het mengsel opnieuw moet worden gekookt en het vuur moet worden verlaagd, moet u 20 minuten blijven koken. Koel de oplossing en filter. Koel. Neem in geval van obstipatie 50 ml van de stof. Na drie uur treedt het gewenste effect op. Bewaar deze oplossing een maand in de koelkast.
6. Verbetering van het spijsverteringskanaal. Om dit te doen, heb je 50 gram tamarinde nodig om te eten, weggespoeld met veel vloeistof. Na 4 uur vindt een volledige reiniging van de darm en de wanden plaats, terwijl alle nuttige stoffen in het lichaam blijven en daardoor worden opgenomen. Het eten van de vruchten van tamarinde wordt aanbevolen om meerdere keren per dag in te nemen.

Het is niet eenvoudig om de vruchten van dit exotische product in gewone supermarkten te krijgen, maar het is heel reëel om het in de vorm van sauzen of specerijen op de kruidenafdeling te vinden. Het kan ook online worden gekocht. Tamarindepasta wordt meestal gemaakt in glazen of plastic potten.

Bewaar dit product in de koelkast. Zo blijft de versheid van het product vele maanden gegarandeerd.

Als de datum niet beschikbaar is, kan deze worden vervangen door andere producten:

• Azijn.
• Vers limoensap.

Deze plant heeft verschillende soorten. De meest populaire:

• Tamarinde. Indiase datum.
• Roze tamarinde.
• Andere rassen worden actief geteeld in Aziatische landen.

Tamarinde is een unieke plant die gebruikt kan worden als medicinaal, maar ook als smaakmaker voor vele gerechten. Het is heel gezond en smaakt goed. Vanwege het enorme gehalte aan nuttige stoffen erin, is het niet overbodig om dit product in je eigen koelkast te kopen.

Video: tamarinde Indiaas fruit