Tofu-kaas - voordelen en nadelen voor vrouwen en mannen

Tofu-kaas of sojakaas, met zijn lange geschiedenis en ongebruikelijke smaak, roept veel vragen op over het nut ervan. Wat en aan wie dit product wordt getoond, en de kenmerken van de bereiding zullen voor velen interessant zijn.

Tofu-kaas - wat is het?

Tofu is een van de gestremde zuivelproducten die in bijna elke supermarkt verkrijgbaar is. Meestal is het wit, luchtdicht verpakt, zonder lucht, maar met gedestilleerd water. Hierdoor heeft het een lange houdbaarheid, kan tofu 15-30 dagen blijven bestaan.

Na het openen van de verpakking moet sojakaas in water worden geplaatst, waar het maximaal anderhalve week kan duren, maar de vloeistof moet elke dag worden vervangen. Het is ook toegestaan ​​om tofu in de vriezer te doen, maar tegelijkertijd zal het hoogstwaarschijnlijk van wit naar geel veranderen, de smaak kan ook veranderen en een beetje hard worden.

Iets over de voordelen van ongebruikelijke kaas

Tofu-kaas heeft nuttige eigenschappen die verschillen van traditioneel, gemaakt van koemelk. Een van de belangrijkste eigenschappen zijn de volgende:

1. Het eiwit in grote hoeveelheden in dit product maakt deze grondstof onmisbaar voor vegetariërs die geen vleesproducten in hun dieet hebben. Tofu kan gemakkelijk alle zuivelproducten vervangen, wat belangrijk is voor patiënten die lijden aan lactoseallergieën en intolerantie voor dierlijke eiwitten.
2. De aminozuren in het product zijn betrokken bij het normaliseren van de werking van de nieren en metabolische processen. Dankzij dit onderdeel worden stenen in de galblaas beter vermalen.
3. Soja-eiwit is verantwoordelijk voor het reguleren van cholesterol in het bloed. Het is dit onderdeel dat de ophoping van deze stof op de vaatwanden voorkomt. Hierdoor is het risico op bloedstolsels minimaal.
4. Vitaminen en mineralen, die veel in sojakaas zitten, versterken het immuunsysteem en beschermen het menselijk lichaam tegen SARS.
5. Het is moeilijk om de rol van de actieve componenten die betrokken zijn bij de eliminatie van dioxines, de schadelijke componenten die de ontwikkeling van oncologische tumoren veroorzaken, te overschatten.
6. De samenstelling van sojakaas is gereserveerd voor plantaardige eiwitten, die erg nodig zijn voor spiergroei. Daarom wordt een nuttig product vooral gewaardeerd door atleten. Tofu is in dienst bij voedingsdeskundigen die dit product aanbevelen aan patiënten met ernstig lichamelijk trauma.
7. Tofu bevat ijzer, wat betekent dat je kunt rekenen op een verhoogde immuniteit. Calcium is onmisbaar voor de botgezondheid.

De gunstige eigenschappen van tofu-kaas zijn moeilijk te overschatten. Praten over de onmiskenbare voordelen van het product is echter alleen mogelijk als het gaat om echte, hoogwaardige grondstoffen.

Wie is er vooral handig voor tofu?

Tofu-kaas is vooral nodig voor vegetariërs die geen vlees eten. Het hoge eiwitgehalte in het sojaproduct compenseert de afwezigheid. Bovendien zijn dergelijke grondstoffen een uitstekend alternatief voor natuurlijke zuivelproducten en daarom onmisbaar op de tafel van mensen met allergieën.

Vanwege het lage vetgehalte kan tofu veilig worden geconsumeerd door iedereen die wil afvallen.

Van het eten van het product is er geen gevoel van te veel eten, dus tofu is vooral waardevol voor mensen die sporten, als assistent bij het behouden van een goede vorm.

De aanwezigheid van tofu in het dieet van diabetici kan het koolhydraatmetabolisme positief beïnvloeden, en oudere patiënten kunnen hun dieet in evenwicht brengen en het hele scala aan noodzakelijke componenten krijgen, zonder dat de maag overbelast raakt.

De gunstige effecten van sojakaas op huid, haar, nagels en tanden zijn bewezen.

Sommige experts zijn ervan overtuigd dat tofu de toestand van een vrouw met de menopauze kan verlichten.

Schadelijke tofu-kaas

Ondanks een aantal nuttige eigenschappen is tofu in staat het menselijk lichaam schade toe te brengen. Als soja-kaas in onbeperkte hoeveelheden wordt ingenomen, kunt u de volgende problemen tegenkomen:

1. De ontwikkeling van schildklierpathologie.
2. Falen in reproductieve functie bij zowel mannen als de vrouwelijke helft.
3. De snelle rijping van adolescenten en als gevolg daarvan het optreden van problemen met het voortplantingssysteem.
4. Het regelmatig eten van grote hoeveelheden van deze kaas kan de hersenfunctie vertragen.
5. Tofu is ook een laxeermiddel. Door het gebruik kan diarree ontstaan.

Het is voor niemand een geheim dat er steeds meer namaakproducten op de markt komen, die misschien niet schadelijk zijn, maar daar ook geen baat bij hebben. Daarom is het belangrijk om voor sojakaas te kiezen.

Hoe tofu te kiezen

Tofu-kaas is gemakkelijk te vinden in elke supermarkt, zowel de klassieke versie als met een verscheidenheid aan toevoegingen (champignons, kruiden, gedroogd fruit, noten, enz.). Het product wordt hermetisch afgesloten met vloeistof erin verkocht (dit is nodig om de oorspronkelijke neutrale smaak te behouden).

Bij het kopen van sojakaas mag u de inscripties op de verpakking niet negeren. Dus als tofu bijvoorbeeld natuurlijk en gezond is, dan zou het de volgende samenstelling moeten hebben:

• sojabonen;
• drinkwater;
• stollingsmiddel vertegenwoordigd door calciumsulfaat, nigari, deltagluconolacton, magnesiumchloride.

Het is raadzaam om de klassieke tofu voor de eerste keer te kopen, zodat de ware smaak tot het einde wordt gevoeld.

Harde tofu is dikker dan zijn milde tegenhanger. In de eerste uitvoeringsvorm is de eiwitconcentratie hoger.

Het is erg belangrijk om aandacht te besteden aan de productiedatum en de vervaldatum.

Tofu-kookmethoden

Veel diëten zijn gebaseerd op tofu. En dat is begrijpelijk, want met het sojadieet kun je van 7 naar 14 kilo afvallen. In dit geval is het helemaal niet nodig om uw gebruikelijke levensstijl te veranderen en beperkingen op te leggen aan de hoeveelheid ingenomen voedsel. In plaats van vlees wordt sojakaas in het menu van de patiënt ingevoerd en kun je al snel genieten van het resultaat.

Tofu-kaas wordt al geconsumeerd in de vorm waarin het wordt verkocht.

Harde tofu - Momen - kan worden genomen voor een broodje, in plakjes gesneden voor salade, gebakken in paneermeel. Beitsen is ook toegestaan. Een licht gerookte harde tofu in smaak geeft niet toe aan ham.

De zachte, zachte wrongel - Kinugoshi - heeft een andere naam - "zijdeachtig". Deze variëteit wordt gebruikt voor het maken van sauzen, soepen en desserts.

Sojakaas is toegepast in de keuken. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van hoofdgerechten, desserts en snoep. Dit onderdeel is ook onmisbaar in de Aziatische keuken. Voor gebruik wordt aanbevolen om een ​​korte tijd te marineren. Voor deze doeleinden kunt u het beste sojasaus of citroensap gebruiken.

Tofu-pasta is erg lekker.

Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• pasta - 200 gr .;
• boter - 2 tafel. lepels;
• geraspte harde kaas - 110 g;
• sojamelk - 0,5 kopjes;
• tofu - 225 g.

Koken

1. Eerst wordt pasta gekookt en wordt er water uit gehaald.
2. Daarna moeten ze de tofu-kaas, sojamelk, boter, zout, peper in blokjes snijden.
3. Alle componenten, samen met pasta, worden naar de kachel gestuurd en op laag vuur gekookt totdat de overtollige vloeistof verdampt.
4. Voor het opdienen wordt het gerecht bestrooid met harde kaas.

Het gebruik van tofu-kaas in de cosmetologie

Om zo'n handig masker te bereiden, wordt de zachte Japanse wrongel fijngestampt met olijfolie in een hoeveelheid van 1 theelepel. De compositie wordt verdeeld over een grondig gereinigd en gestoomd gezicht door middel van lichte klopbewegingen van de vingertoppen. Na 10 minuten wordt deze textuur met koud water afgewassen. Deze procedure wordt 1-2 keer per week herhaald.

Tofu-kaas is een nuttig product dat rijk is aan micro-elementen en dat bijzonder populair is geworden, niet alleen in de landen in het oosten, maar ook in vele andere keukens van de wereld. Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt dit product niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook bij cosmetica.

Video: tofu-kaas versus gewone kaas