Bietenkwas - de beste recepten

Ondanks de eenvoud van de gepresenteerde groente, is het al lang geworteld in het dieet van elke persoon. Het draait allemaal om de waardevolle samenstelling en effecten op het lichaam. Rode biet heeft een massa essentiële stoffen die kunnen worden verkregen door op basis daarvan kwas te maken. Er zijn verschillende technologieën die we in volgorde zullen analyseren. Het is ook noodzakelijk om het nut van zo'n drankje en andere belangrijke kenmerken te bestuderen.

Samenstelling

1. Er kunnen legendes worden gemaakt over het vermogen van een drankje om pathologische verschijnselen van verschillende complexiteit te behandelen. In een groente zijn minerale verbindingen en vitamines al voldoende. Tel je daar de enzymen bij op die ontstaan ​​tijdens het fermentatieproces, dan vliegt de waarde gewoon de hemel in. De belangrijkste eigenschap is om de darmmicroflora op orde te brengen, de holte van de inwendige organen te desinfecteren en ontstekingsprocessen te verwijderen.
2. De basis van de drank is ascorbinezuur, vitamine PP, retinol. Er is ook een enorme hoeveelheid vitamines uit de B-groep die ons zenuwstelsel nodig heeft. De lijst met minerale verbindingen is vrij uitgebreid. Van bijzonder voordeel zijn zink, chroom en ijzer. Niet zonder fosfor, koper, cesium, rubidium en andere even belangrijke. De drank bevat betanine, quercetine, bioflavonoïden.
3. Ondanks alle bovenstaande waarde en samenstelling is het caloriegehalte 44 eenheden per 0,1 liter. Dit is niet voldoende. Het gespecificeerde bedrag is echter voldoende om de helft van de dagelijkse behoefte van een volwassene aan bepaalde stoffen te dekken. Deze drank is ideaal voor categorieën burgers die worstelen met obesitas en last hebben van problemen tegen de achtergrond van een verminderde stofwisseling.
4. Verrassend is dat tijdens het maken van de drank de waarde volledig behouden blijft. Bovendien neemt het aanzienlijk toe als gevolg van het fermentatieproces. Om deze reden wordt de compositie vaak gebruikt bij de behandeling van verschillende pathologische verschijnselen, ongeacht hun complexiteit. Maar u mag de consumptieverboden niet vergeten, aangezien sommige categorieën mensen kwas gecontra-indiceerd zijn.

Koken bietenkwas

Tot op heden zijn er nogal wat recepten die verschillen in technologie en inkomende componenten. De complexiteit kan ook variëren, dus bestudeer eerst alle onderstaande opties en kies vervolgens degene die het beste bij u past.

Gistvrij

1. Spoel drie middelgrote bieten af. Verwijder de schil en hak de wortels in plakjes. Stuur de grondstoffen naar de pot, vul met water en laat een ruimte van ongeveer 3 cm van de randen over, dat wil zeggen dat je ongeveer 2,5 liter nodig hebt voor het aangegeven volume groente. wat water.
2. Wikkel vervolgens de nek in met gaas zodat insecten niet in de grondstof komen. Laat in het donker staan ​​tot de gisting begint. Als je de bubbels ziet, kun je het drankje proberen door het af te tappen.
3. Als je echt een heerlijk drankje wilt maken, kun je wortels toevoegen in een hoeveelheid van een paar stukjes voor bieten. Sommigen voegen ook bessen toe, bijvoorbeeld lijsterbes of veenbessen. Het geeft verzadiging.
4. Na verschillende experimenten kun je een beetje zout, verschillende kruiden, gehakte groenling introduceren. Om de kwaliteit te verbeteren en waarde toe te voegen, wordt kvass zelfs geleverd met kefir.

Met brood

1. Maak een paar bieten klaar, spoel ze af. Verwijder de schil en hak ze in willekeurige plakjes. Stuur de stukjes in een container van 5 liter. Giet 140 g. kristalsuiker. Voeg 3 korsten oudbakken brood toe. Giet 3,8 liter erin. water.
2. Bedek de glazen container met een gaasdoek of verband, in een paar lagen gevouwen. Verlaat in een warme kamer en wacht 4 dagen. Bekijk de compositie zonder mankeren. Doe de film af.
3. Filter na het koken het medicijn.Je kunt ze vullen met kleinere flesjes en ze naar de kou sturen. U kunt op elk moment genieten van een drankje.

Met rozijnen

1. Aan dit recept is ongeveer 4,8-5 liter toegewezen. water, 3 middelgrote wortelgroenten, een halve citroen, 60 gr. kristalsuiker, evenals 30 stukjes rozijnen.
2. Giet dus water in de vuurvaste container om te koken. Laat het boren beginnen en laat het nog 6 minuten staan. Voer kristalsuiker in, kneed zodat de korrels beginnen te smelten.
3. Pers het citroensap na 10 minuten rechtstreeks in de pan. Wortelgewassen moeten worden gewassen, gedroogd, geschild, in plakjes of andere stukken van willekeurige grootte worden gesneden.
4. Doe de groente in de ovenschaal in de oven. Verzenden om te drogen op gemiddelde capaciteit. Neem vervolgens een pot van een geschikte maat, giet er groente in.
5. Ga het gekookte water in waaraan je de zoetstof en citrus vers hebt toegevoegd. Giet rozijnen, maar je hoeft het niet uit te spoelen, zodat de gisting beter gaat.
6. Wikkel de container nu in met een oud sweatshirt. Vergeet niet om de nek met gaas te wikkelen en deze in een paar lagen te vouwen. Of maak gaten in de capron-dop en sluit de container ermee af.
7. Laat in het donker staan ​​voor fermentatie, die een paar dagen later begint vanwege rozijnen. Bellen stijgen van onderaf. Dit is een gevolg van koken. Filter en probeer.

Gist

1. Leeg 0,5 kg. wortel en hak fijn. Leg de bieten op een bakplaat, droog een beetje in de oven. Plaats het werkstuk in een vuurvaste container, giet kokend water. Er moet voldoende water zijn om de stukjes te bedekken.
2. Plaats de container op het fornuis en kook de componenten tot ze volledig gaar zijn. Zodra je de nodige zachtheid bereikt, verplaats je het wortelgewas in een fles van glas. Doe 3 korsten oudbakken roggebrood in dezelfde bak. Roer er 60 g door. honing en 10 gr. gist.
3. Vul de tank met water tot aan de schouders. Bedek de fles met gaas. Verwacht dat de fermentatie begint. Vaak begint dit op de tweede dag te gebeuren, in tegenstelling tot een gistvrij recept. Giet het gezeefde kwas in een handige bak en stuur het naar de kou. Houdbaarheid is niet meer dan een week.

Volgens Bolotov

1. Bereid 2 kg voor. knolgewas en in stukjes snijden. Stuur de groente naar een pot van 5 liter. Giet er 2 liter in. voorverwarmd serum. Het mag niet te heet zijn. Anders gaan alle nuttige verbindingen verloren.
2. Het is vermeldenswaard dat in het serum vooraf nog 40 g nodig was. suiker en 10 gr. zure room. Nadat de wei in de bieten is gegoten, bedek je de container met gaas. Leg het werkstuk op een warme plaats. Wacht tot de gisting begint.
3. Na ongeveer een dag merk je het verschijnen van de eerste bubbels op. Dit geeft aan dat je alles correct hebt gedaan en dat het fermentatieproces is gestart. Let er na 3 dagen op dat er schimmel zal ontstaan, deze moet tijdig worden verwijderd.
4. Rond dag 6 wordt de fermentatie actiever. Op dit moment moet de container met de drank naar een koele kamer worden verplaatst. 'S Nachts moet kwas op kamertemperatuur worden bewaard. Na ongeveer 11 dagen is de gezonde drank helemaal klaar.
5. Houd er rekening mee dat een soortgelijk drankje dat op zo'n recept is gemaakt, meestal voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Kvass heeft een aantal nuttige eigenschappen. Daarom zal regelmatige inname van het product de gezondheid verbeteren en veel kwalen verwijderen.

Voordelen en contra-indicaties

1. Het voordeel van zo'n drankje is dat het een groot aantal nuttige verbindingen bevat die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. In kwas is een volwaardig vitamine-mineraalcomplex geconcentreerd.
2. Het is opmerkelijk dat mensen in de oudheid voor veel ziekten met bietensap werden behandeld. We kunnen zeggen dat de voordelen van zo'n drankje voor een persoon vrijwel geen grenzen hebben.Het heeft een positief effect op het hele lichaam.
3. Met een systematische ontvangst zult u omgaan met slapeloosheid. Alle stofwisselingsprocessen worden weer normaal. Meestal wordt de drank gebruikt om het lymfestelsel, de nieren en de lever te reinigen en te verbeteren. Kvass bespaart met de ontwikkeling van bloedarmoede.
4. Als je zo'n drankje goed drinkt en voedsel vaststelt en schadelijke producten weigert, kun je in korte tijd afscheid nemen van ongewenste kilo's. Daarnaast verlaagt de drank het cholesterolgehalte in het bloed.
5. De afgewerkte drank kan zelfs extern worden gebruikt. Met systematische applicatie elimineert kvass sommige huidziekten en schimmelinfecties van de nagels. Bij oncologische pathologieën vergemakkelijkt de consumptie van een drankje de aandoening.
6. Het is goed om kwas te drinken, zelfs als er ondraaglijke hitte is. Het lest perfect de dorst. Soms wordt de samenstelling voorgeschreven om hypertensie en ziekten van het spijsverteringsstelsel te bestrijden. De drank als geheel verbetert de algehele gezondheid.
7. Vergeet contra-indicaties niet. Zo'n drankje is verboden om te consumeren met galsteen en urolithiasis. Overweeg een mogelijke allergische reactie. Kvass is gecontra-indiceerd bij acute gastritis, jicht, artritis en zweren.
8. Het moet duidelijk zijn dat er geen waarde is in geval van misbruik van de drank. Alles moet gematigd zijn. Om aan de dagelijkse behoefte aan de meest waardevolle stoffen te voldoen, is het niet nodig om grondstoffen in liters te drinken. Ontdek zelf het optimale volume.

Bietenkwas kan worden beschouwd als een vrij ongebruikelijk verfrissend drankje. Het kan niet alleen worden ingenomen om je dorst te lessen, maar ook om de algehele gezondheid te bevorderen. In sommige gevallen is het met behulp van kwas mogelijk om voldoende met ernstige ziekten om te gaan.

Video: hoe bietenkwas te maken