Gedroogde kumquat - voordelen en schade aan het lichaam

Gedroogde vruchten van kumquat zijn ongebruikelijk van smaak en gezonde delicatesse, die is gemaakt van kleine goudgele vruchten van kumquat, behorend tot de familie rutov. Deze citrusvrucht heeft een ronde of licht langwerpige ovale vorm ter grootte van een pruim. Om te proeven lijkt het op mandarijn met een kleine zuurgraad van citroen. De schil van citrus is vrij dik, een beetje pulp. Het gewicht van één vrucht is ongeveer 30 g. Het wordt in rauwe vorm gegeten als voedsel. Hieruit worden diverse aromatische jam, confituur, gekonfijt fruit en frisdrank bereid.

Beschrijving, locatie en gebruik

Gedroogde vruchten van kumquats hebben een bijzondere zoetzure smaak. Ze worden veel gebruikt in China en Japan, waar ze een onmisbaar kenmerk zijn van vieringen van wintervakanties. De vrucht wordt heel of in gebroken vorm gebruikt, ze zijn versierd met drankjes en heerlijke culinaire gerechten.

Hij groeit in China, Japan, Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten. In ons land wordt het verbouwd in de Kaukasus, de Krim en Abchazië. De eerste vermelding van fruit dateert uit de 12e eeuw. In Europese landen werd hij in de 19e eeuw beroemd dankzij de botanicus Robert Fortune, die hem naar Engeland bracht.

In de Chinese geneeskunde wordt gedroogde citrus het vaakst gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, waardoor genezende bouillons en aromatische dranken worden gemaakt.

Gedroogde fruitproductie

Bij de productie van gedroogd fruit worden langwerpige, ronde vruchten en hun hybriden gebruikt, verkregen door kruising met andere citrusvruchten. Er zijn veel soorten van dit product. De vruchten worden heel gedroogd en geplet, na het verwijderen van de zaden.

Gekonfijt fruit is een andere delicatesse die van deze vrucht wordt gemaakt. Het kookproces is vrij eenvoudig. Citrusvruchten worden gekookt in suikerstroop, vervolgens gedroogd en geplet in poedersuiker.

Gedroogd fruit van deze citrus heeft een karakteristieke geeloranje kleur. De felrode en groene vruchten in de winkelrekken worden verkregen door ze in te kleuren met voedselkleuren.

Nutritionele samenstelling

Gedroogde en gedroogde vruchten van een tropische vrucht behouden alle sporenelementen die rijk zijn aan verse citrusvruchten. Ze worden beschouwd als een rijke bron van vitamine C, E, B, bètacaroteen, vezels, koper, selenium, ijzer, zink, mangaan en pectine.

Een speciaal effect op de gezondheid bij het gebruik van dit genezende product wordt geleverd door micro-elementen, die rijk zijn aan kumquat:

• antioxidanten;
• Omega 3- en Omega 6-vetzuren;
• etherische oliën.

Eigenschappen en voordelen van gedroogd fruit van kumquat

In Aziatische landen wordt citrus Japanse sinaasappel genoemd. Op het grondgebied van de Russische Federatie is kumvat niet zo populair als andere citrusvruchten, die in de winkelschappen te vinden zijn. Ondertussen is het een uitstekende aanvullende tool die wordt gebruikt in verschillende diëten, gericht op de algehele verbetering van het lichaam en gewichtsverlies.

Hij toonde zich aan de goede kant in de strijd tegen chronische vermoeidheid, nerveuze spanning. Het gebruik van deze ongebruikelijke fruitsmaak verbetert de gemoedstoestand aanzienlijk, helpt stress te verminderen en de conditie te verlichten met seizoensgebonden veranderingen in het lichaam.Vegetariërs kunnen hun dieet verrijken door gedroogde vruchten van oosterse citrus toe te voegen.

De voordelen van gedroogd tropisch fruit zijn van onschatbare waarde:

1. Kumquat-gedroogd fruit wordt gegeten met een schil die verzadigd is met vezels, etherische oliën en antioxidanten. 100 gram gedroogd fruit zorgt voor 17-18 procent van de dagelijkse inname van voedingsvezels.
2. Het gebruik van gedroogde citrus kan een positief effect hebben op het reinigingsproces van giftige stoffen in het lichaam. In Aziatische landen wordt het gebruikt als een uitstekend middel om een ​​kater-syndroom te verlichten.
3. Dieetvezels normaliseren het spijsverteringsproces, verlichten maagkrampen en elimineren een onaangename aandoening bij een opgeblazen gevoel.
4. Vanwege het verhoogde gehalte aan flavonoïden en antioxidanten, hebben gedroogde vruchten een positief effect op het lichaam bij het bestrijden van kanker.
5. De gunstige effecten van gedroogd fruit op het versterken van het immuunsysteem helpen bij de bestrijding van influenza en andere infecties.
6. Gedroogde citrus verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk, normaliseert de bloeddruk, verbetert de werking van de hartspier en voorkomt het optreden van hartaanvallen en beroertes.
7. Riboflavine in kumquat verbetert de stofwisseling en zorgt voor uitstekende energie voor het menselijk lichaam.
8. Kumquats hebben een overweldigend effect op schimmelziekten en pathogene bacteriën.
9. De antioxiderende eigenschappen van de vrucht vertragen het verouderingsproces aanzienlijk.
10. Gedroogd fruit is een profylactisch middel in de strijd tegen artritis, verhoogt het hemoglobine in het bloed en versterkt het botweefsel.

Contra-indicaties

1. Overmatige consumptie van gekonfijt fruit van de oostelijke foetus kan een aanzienlijke toename van het lichaamsgewicht veroorzaken.
2. Het wordt niet aanbevolen om exotisch fruit te gebruiken voor chronische nier- en urinewegaandoeningen, allergieën voor citrusvruchten en een verhoogde zuurgraad van maagsap.
3. Eet geen gedroogd fruit voor zwangere en zogende vrouwen.

Aankoop van gedroogd fruit en hun opslag

Om uw menu ten goede te komen en te diversifiëren met een product dat rijk is aan sporenelementen, moet u kiezen voor gedroogd fruit en gedroogde kumquats, die geen kleurstoffen en suiker bevatten. Fruit gedroogd onder natuurlijke omstandigheden heeft een donkere, doffe kleur en gedroogd fruit is onaantrekkelijk en verschrompeld, maar dit maakt ze niet minder lekker en gezond. Het is belangrijk om te onthouden dat citrusvruchten geen witte strepen of stippen mogen hebben die aangeven dat ze vóór het drogen chemisch zijn behandeld om ze tegen schimmel te beschermen.

Om ervoor te zorgen dat het product zijn oorspronkelijke versheid behoudt, moet het in gesloten, warme en droge ruimte worden bewaard. De opslaglocatie moet worden beschermd tegen direct zonlicht.

Koken applicatie

Gedroogde citrusvruchten worden meestal gebruikt als extra component bij verschillende cocktails en martini. Ze versieren taarten, ijs, taarten, soufflé, gelei. Ze worden toegevoegd als ingrediënt in sommige exotische salades. Ze voegen compote en sauzen toe aan een ongewone pikante smaak. Vaak worden gedroogde vruchten gebruikt in plaats van sinaasappels bij het bakken van vlees om het een zoete smaak te geven. Gekleurd fruit kan worden gebruikt om desserts en andere gerechten te versieren.

Video: wat is Kumquat?