Gedroogde vis - gezondheidsvoordelen

Gedroogde vis is in de hoofden van de overgrote meerderheid van de burgers een onmisbare en ideale snack voor bier. Maar niet iedereen weet dat dit oudste product erg nuttig is, omdat het alle nuttige componenten bevat, inclusief vetzuren, die nodig zijn voor het lichaam.

Gedroogde vis wat kan het zijn

Bijna elke vis kan dienen als biersnack. Gelukkig bieden moderne fabrikanten een grote verscheidenheid aan van dit product op de markt. Maar een gedroogd product kan door uzelf worden bereid, thuis, als u alle subtiliteiten van de productie kent.

Afhankelijk van hoe deze delicatesse wordt bereid, zijn er twee soorten:

• Heet gekookt
• Gemaakt volgens de koude methode.

Voor de eerste methode wordt de vis gedroogd bij hoge temperaturen (meer dan 200 graden). Maar zo'n methode heeft een aanzienlijk nadeel: het resultaat van het proces is het eerste product, waarin alle nuttige componenten worden vernietigd.

Bij de kouddroogmethode worden natuurlijke of kunstmatig gecreëerde omstandigheden gebruikt waarbij de temperatuur niet hoger is dan 40 graden. In dit geval kunt u erop vertrouwen dat de meeste nuttige componenten kunnen worden opgeslagen.

Desgewenst kan de vis worden voorgezouten of ongezouten. Het hangt ervan af of een gezouten gedroogd of vers gedroogd product wordt verkregen.

Wat is het gebruik van gedroogde vis

Het is noodzakelijk om te praten over de voordelen van gedroogde vis, verwijzend naar de samenstelling van dit product.

1. Opgemerkt moet worden dat dit product een rijke bron van calcium is. Kleinere kleine vissen zijn vooral handig, die je met de botten moet eten.
2. Gedroogde vis heeft een voldoende gehalte aan fluor en fosfor, wat zeker waardevol is voor het lichaam.
3. Er is een mening over het gebruik van gedroogde delicatesse als hulpcomponent die wordt gebruikt om oncologie te bestrijden. Volgens de resultaten van studies uitgevoerd door Noorse wetenschappers, bleek dat meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3) kankercellen destructief kunnen beïnvloeden.
4. Gedroogde vis kan depressieve symptomen bij vrouwen in positie voorkomen. De hoofdrol hierin wordt gespeeld door dezelfde omega-3 vetzuren. Het grootste deel van dit bestanddeel zit in zalm, makreel, haring.
5. Franse wetenschappers hebben geconcludeerd dat een waardevol product kan worden gebruikt als profylactische component om seniele dementie te bestrijden.
6. Dankzij omega-3-vetten is er geen ophoping van vetafzettingen in de bloedvaten, waardoor het optreden van veel hart- en vaatziekten kan worden voorkomen.
7. Gedroogde vis - een middel om rimpels te bestrijden. Dit komt door de aanwezigheid van omega-3-vetten, die het gebrek aan eiwitten in het lichaam goedmaken. En het verouderingsproces gaat sneller wanneer dit specifieke element in het lichaam ontbreekt.
8. Als een zwangere vrouw tijdens de zwangerschap een delicatesse consumeert die rijk is aan vetzuren, bereid volgens de droogmethode, zal haar baby de eerste keer na de geboorte beter slapen. Dit komt omdat omega-3-vetten actief betrokken zijn bij de ontwikkeling van de hersenen van de baby.

Er bestaat dus geen twijfel over de gunstige eigenschappen van gedroogde vis, wetenschappers van over de hele wereld proberen ons hiervan door onderzoek te overtuigen.

Schade aan gedroogde vis

Ondanks het brede scala aan voordelen van een uniek product, kan deze delicatesse in sommige gevallen schadelijk zijn.

1. Het is noodzakelijk om de plaats van aankoop van gedroogd en, vooral, gedroogd product zorgvuldig te selecteren. Door het op een onbekende plaats te kopen, is de kans groot dat het samentrekt door diphyllobothriasis of andere parasieten, E. coli. Daarom moet alleen vis worden gekocht die in de fabriek is geproduceerd, omdat deze in dit geval alle vereiste verwerkingsstappen doorloopt. Belangrijk! Zoetwatervis is in dit opzicht bijzonder gevaarlijk. Als het product is bereid door drogen en roken, kunt u er niet helemaal zeker van zijn dat de parasieten het hebben gedaan. Zo'n product is beter om te koken of bakken.
2. Het gebruik van grote hoeveelheden gedroogde vis is gecontra-indiceerd bij patiënten met hart- en nieraandoeningen.
3. Zo'n ongebruikelijke delicatesse voor onze maag is erg moeilijk. In dit opzicht kunnen irritatie van de maagwanden en als gevolg daarvan storingen van het maagdarmkanaal optreden.
4. Botten, die heel moeilijk van vlees te scheiden zijn, kunnen worden verslikt.
5. Gedroogde vis is schadelijk voor hypotensiva, omdat een verhoogd zoutgehalte een uitstroom van vocht uit het bloed kan veroorzaken en daarom zal de situatie met bloeddruk alleen maar verslechteren.

Het is belangrijk om te weten waar de vis is gevangen. Als de vangst is geproduceerd in sterk vervuilde waterlichamen, is een dergelijk product niet verrassend vergiftigd.

Bewaarregels voor gedroogde vis

Belangrijk! Het is niet de moeite waard om het product in een krant te verpakken vanwege de giftige drukinkt.

Het product hangt onder het plafond zodat de lucht vrij rond kan circuleren. Overmatige droogte van de kamer leidt tot overdroging van de vis, die erg hard zal worden. Door de hoge luchtvochtigheid kan het product gaan schimmelen.
Vissers gebruiken speciale dozen voor opslag, die van planken of stukken triplex in elkaar worden geslagen. De hele vis hangt aan het plafond van zo'n structuur. De doos wordt geïdentificeerd op de zolder, in de kelder of kelder.

Gedroogde vis is een zeer populair product, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de grote hoeveelheid voedingsstoffen die erin zitten. U moet echter dezelfde regel onthouden: alles is met mate goed. Overmatig gebruik van dit product kan het lichaam schaden.

Video: hoe vis te drogen en te zouten