Gevriesdroogde koffie - wat betekent dat?

Tegenwoordig vind je vaak in de schappen van supermarkten verpakkingen met koffie, die is gemarkeerd als "gesublimeerd". Wat betekent het als zo'n product nuttig is? Is het de moeite waard om koffie te kopen, hoe het te maken en andere interessante informatie wordt hieronder gegeven.

Wat zijn de voordelen?

Niemand zal er natuurlijk tegenin gaan dat de smaak en het aroma van koffie gemaakt van natuurlijke bonen door niets kan worden vervangen. Maar in het moderne, hectische tempo van het leven is het vrij moeilijk om de tijd te nemen om jezelf 's ochtends te verwennen met een kopje natuurlijke koffie - daarnaast is het onmogelijk om niet op te merken dat graankoffie vrij duur is als je hoogwaardige producten neemt.

Over het algemeen kunnen alle soorten drank in drie groepen worden verdeeld: granen, oplosbaar, gemalen. Hier is hoe gevriesdroogde koffie tot de groep instantkoffie behoort en tegelijkertijd een van de producten van de hoogste kwaliteit is. Instantkoffie is over het algemeen verdeeld in drie soorten - in korrels, poeder en gemaakt door sublimatie.

Omdat instantkoffie in een paar minuten kan worden bereid, is het populair geworden. Maar goedkope poederkoffie is schadelijk - het kan gastritis en zelfs een maagzweer veroorzaken, terwijl de koffie niet erg lekker is, wat vooral belangrijk is voor echte kenners van dit drankje.

Gevriesdroogde koffie wordt bereid met een speciale technologie, daarom is het een kwaliteitsproduct - steeds meer mensen worden fans van dit drankje.

Hoe maak je gevriesdroogde koffie?

Bij het bereiden van grondstoffen wordt een speciaal proces gebruikt - het heeft de naam "gevriesdroogd". In vertaling betekent deze term droogvriezen. Bevroren, gemalen koffiebonen worden in een speciale ruimte geplaatst waar helemaal geen lucht is. Zodra de korrels in een vacuüm zitten, beginnen ze actief vloeistof te geven. Het is door dit proces dat koffie uiteindelijk een origineel en rijk aroma en smaak produceert.

Het enige negatieve in deze procedure is dat moderne technologieën die worden gebruikt voor sublimatie vrij duur zijn.

Overweeg de kookmethode in meer detail:

1. Granen worden naar de kachel gestuurd. Ze zijn grondig gebakken.
2. Daarna worden ze naar de molen gestuurd, waar ze tot poeder worden vermalen.
3. Dan stapt hij in het vat, waar hij drie uur kookt. In dit geval wordt alle stoom door de pijpen gedreven. Hierdoor beginnen etherische oliën uit het poeder te springen, wat de drank een speciale afdronk geeft.
4. Na alle processen wordt het resulterende concentraat bevroren.
5. De bevroren laag concentraat wordt gemalen, waarna het de eerder beschreven procedure ondergaat, het wordt "gevriesdroogd" genoemd.

Het belangrijkste verschil tussen gesublimeerde koffie en gewone koffie is dat het poeder onder hoge druk door stoom gaat. Deze procedure is eenvoudig, maar tijdens de verwerking verliest koffie veel nuttige eigenschappen, vitamines, sporenelementen. Wat overblijft is zoiets als koffie - met een ver aroma en een minimum aan voordeel.

Hoe koken en wie mag het product niet gebruiken?

Extern gesublimeerde koffie heeft de vorm van kleine piramides. Productkleur is lichtbruin.Koffie zetten is heel eenvoudig: giet het concentraat gewoon met kokend water, voeg naar smaak suiker en melk toe. Tegelijkertijd vormt zich een schuim op het oppervlak, hierdoor wordt de smaak van de drank volledig onthuld.

Het wordt niet aanbevolen om koffie te drinken aan mensen met de volgende aandoeningen:

• gastritis, maagzweer met hoge zuurgraad;
• hypertensie - hoge bloeddruk;
• glaucoom

Wat zwangerschap betreft, is gevriesdroogde koffie in kleine hoeveelheden toegestaan, maar het is belangrijk om een ​​arts te raadplegen om te zien of deze drank schadelijk is.

De voordelen van koffie

Ondanks het feit dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik van deze aromatische drank, is koffie voor sommige categorieën mensen een echte redding. Bedenk wat de gunstige eigenschappen zijn die inherent zijn aan gevriesdroogde koffie:

1. Cafeïne geeft een goed humeur, stimuleert. Omdat het de druk verhoogt, is het onmisbaar voor hypotensieve middelen.
2. Verwijdert voorzichtig overtollig vocht uit het lichaam. Deze accommodatie is handig voor mensen die 's ochtends opzwellen.
3. Koffie kan het slechte cholesterol verlagen vanwege het nicotinezuurgehalte. Het is noodzakelijk voor het normaal functioneren van bloedvaten.
4. Ook bevat de drank voldoende antioxidanten. Het zijn deze stoffen die gifstoffen uit ons lichaam verwijderen, zodat je de jeugd kunt verlengen en schoonheid lang kunt behouden.
5. Met een kopje koffie per dag kun je de hersenen activeren.

Hoe ziet het product eruit?

1. De korrels moeten dicht zijn, de vorm van een piramide hebben en een lichtbruine kleur hebben.
2. Verpakkingen moeten volledig luchtdicht zijn, anders verliest het product al zijn waardevolle eigenschappen.
3. Houdbaarheid is van groot belang - gevriesdroogde koffie wordt niet langer dan twee jaar bewaard.
4. Als u een aanbetaling op de bank ziet, betekent dit dat de fabrikant tijdens de fabricage niet aan de technologie heeft voldaan.

Natuurlijk, wanneer de consument voor de vraag staat welke koffie hij moet kiezen - gevriesdroogd of in poedervorm, zal het antwoord ondubbelzinnig zijn. De eerste optie is zowel lekkerder als gezonder.

Video: wat is het verschil tussen gegranuleerde en gevriesdroogde koffie?