Hoe aubergine koken tot het gaar is?

Aubergine is een lekkere en gezonde groente. Hieruit kunt u veel gerechten bereiden die een echte gastvrouw voor gasten kan opscheppen. Wanneer een gerecht wordt bereid uit aubergine, wordt het meestal geroosterd. Maar niet elke gastvrouw weet hoe ze het goed moet koken en hoeveel tijd het zal kosten. Ondertussen behoudt de groente alleen het maximale voordeel als het kookproces correct wordt uitgevoerd. De regels en subtiliteiten van het koken van aubergine zullen in deze review worden besproken.

De tijd die aan het vuur van een blauwgekleurde groente wordt besteed, hangt af van de vorm waarin hij wordt gekookt. Als de vrucht heel is, duurt het 20 minuten. Als de aubergine in cirkels wordt gesneden, wordt de belichting gehalveerd en duurt deze 10 minuten. Maar je moet niet meteen de keuken in rennen en een pot aubergine op het fornuis zetten. Eerst moet u enkele nuances leren kennen.

Tips voor degenen die besluiten aubergine te koken

Deze groente is niet minder wispelturig dan andere. Daarnaast heeft het bepaalde bijzonderheden. Kooksucces kan niet worden gegarandeerd, ook al zijn alle aspecten van koken in theorie bekend. Maar enig advies kan hierbij een grote hulp zijn:

1. Iedereen die heeft besloten een aubergine te koken, mag alleen een geëmailleerde pan gebruiken. Dit beschermt de groente tegen oxidatieprocessen, wat onvermijdelijk zal leiden tot het donker worden.
2. Groenten mogen alleen in kokend water in een pan worden gedaan en niet in koud water. Als het met koud water wordt gegoten en in vuur wordt gestoken om te verwarmen, zal het opzwellen en kruipen.
3. De schil van de groente moet worden verwijderd nadat de aubergine is gekookt. Dit is een verplichte vereiste en is niet afhankelijk van voor welk gerecht de blauwe vrucht wordt gebruikt. Deze vereiste wordt bepaald door twee omstandigheden. Zo worden allereerst alle nuttige stoffen maximaal in de aubergine bewaard. Bovendien wordt de huid tijdens het koken dunner en kan deze er gemakkelijker uit worden verwijderd.
4. De schil kan gebruikt worden in het verwerkingsproces. Het is noodzakelijk om het te gebruiken omdat het een grote hoeveelheid antioxidanten en andere even nuttige componenten bevat.

Een goed gekookte groente behoort tot de categorie dieetproducten. Het is vooral handig voor mensen met een recente beroerte. Tijdens de herstelperiode zal hij waardige hulp bieden. Gekookte aubergine is ook handig voor zwangere vrouwen.

Koken in een pan op het fornuis

Het algoritme van acties in het kookproces op open vuur:

1. Natuurlijk moet de groente grondig worden gewassen. Waar de staart zich bevindt, wordt de huid licht afgesneden. Het is beter om een ​​incisie te maken in de vorm van een kruis. In dit geval is het gemakkelijker om de huid te verwijderen.
2. Water wordt in de pan gegoten en in brand gestoken. Het is noodzakelijk om water te zouten. Nadat het kookt, wordt de aubergine erin verlaagd. De brand wordt dan teruggebracht tot een gemiddeld niveau.
3. Het hele product wordt 20 minuten gekookt en voor plakjes is 10 minuten voldoende. Nadat de belichting is voltooid, moet de groente enigszins worden gekoeld en moet de schil worden verwijderd.
4. Met een vork kan de mate van gereedheid worden bepaald. Als het product klaar is, komt de stekker er vrij in.

Multicooking

Groenten worden gewassen en in plakjes gesneden. Daarna moeten ze 10 minuten in een geëmailleerde kom worden geweekt. Hierna moet het product een beetje worden uitgeknepen en in de kookkom in een slowcooker worden geplaatst. Daar moet je een beetje water inschenken. De kooktijd is 30 minuten in de stoommodus. De tijd die in de multikoker wordt doorgebracht, is niet afhankelijk van de grootte van de stukken.

Magnetron

Dubbele ketel

Voor het koken wordt de aubergine in de lengte doorgesneden. Een beetje zout en peper wordt aan het vruchtvlees toegevoegd. De belichtingstijd is 30 minuten. Het product zelf staat tijdens het koken in de stoomschaal, maar je kunt de pan ook gebruiken. Er wordt water in gegoten en er wordt een vergiet met aubergine bovenop geplaatst.

Het komt voor dat aubergines bitter kunnen zijn. Je kunt de situatie een beetje corrigeren als je een dergelijk product gebruikt in gerechten waar tomatensaus en kruiden aanwezig zijn. Maar voeg het in geen geval toe aan salades. Hij zal alleen alles verpesten.

Men kan alleen maar hopen dat deze tips een zorgzame gastvrouw helpen bij het bereiden van heerlijke gerechten met aubergine. Gasten die ze hebben geproefd, zullen nog meer respect krijgen voor de gastvrije gastvrouw.

Video: hoe aubergine koken (blauw)