Rucola-salade - de beste recepten

Rucola betekent niet al te vaak groen, wat verwijst naar salades. Ze begint net populair te worden bij onze landgenoten, dus mensen zijn op zoek naar interessante variaties van gerechten. Doorgaans wordt de plant opgenomen in salades, koude hapjes, evenals in een aantal tweede en voorgerechten. Voor Europeanen en Amerikanen wordt rucola al lang als een nieuwsgierigheid beschouwd. Ze consumeren het bijna elke dag. We bestuderen heerlijke salade recepten zodat je zelf een specifieke optie kunt kiezen.

Beschrijving

1. Niet iedereen weet dat de gepresenteerde plant meerdere namen heeft. Het wordt dus een rups genoemd. Het wordt gebruikt in de culinaire wereld, cosmetologie en zelfs volksgeneeskunde. Het wordt bijna overal verbouwd, met uitzondering van koude klimaatzones. Meestal geteeld in Italië.
2. Nu over de groei. Deze variëteit overleeft perfect en voelt goed aan in losse grond. Het moet tegelijkertijd droog zijn, maar niet te droog. In hoogte strekt de plant zich uit tot maximaal 0,6 meter. De stengel is half rechtopstaand, recht, met takken. De bladeren zijn vlezig, vezelig, mogen kaal zijn. Bloeiwijzen zijn een langwerpige schaarse borstel.
3. Bloemen hebben paarse strepen, maar er zijn ook gevallen van gele pigmentatie. De plant heeft vruchten die worden weergegeven door een langwerpige pod, enigszins rond. Peulen concentreren ovale zaden in hun samenstelling, ze zijn afgeplat. Ze zijn gerangschikt in verschillende rijen, gepigmenteerd in een lichtbruine tint of bruinachtig geel. Bloei vindt plaats aan het einde van de lente en eindigt in juni. Rijping vindt plaats aan het begin van de zomer.
4. Een onderscheidend kenmerk van de besproken variëteit is het aroma. Het is specifiek en anders dan andere. De plant ziet er niet mooi uit, maar de smaak is best aangenaam en vooral nuttig. Een systematische en juiste consumptie van groenten zal een persoon redden van verschillende pathologische processen. Rucola wordt gebruikt om ziekte te voorkomen.
5. In de uitgestrektheid van ons thuisland zijn winkels onlangs begonnen deze groenling te verkopen. Ze is ook bekend onder andere namen, zoals rucola en raket. Smaakkwaliteit, zoals ze zeggen, voor een amateur. Afhankelijk van de mate van rijping kan een bepaalde plant bitter of licht eilandachtig zijn. Als het doel is om een ​​salade te maken, dan hebben jonge bladeren en scheuten de voorkeur. Als ze mosterd maken, nemen ze zaden.

Samenstelling

Het is logisch om het caloriegehalte te beïnvloeden, waarvan de indicatoren gelijk zijn aan 24 eenheden per 0,1 kg. grondstoffen. Naast het feit dat salade met opname van deze vegetatie de hunkering naar voedsel vermindert, dekt het gerecht het tekort aan voedingsstoffen. Een persoon valt af, maar voelt zich tegelijkertijd geweldig.

Waarde

1. Waardevolle eigenschappen worden bekeken vanuit het oogpunt van de chemische lijst van stoffen. Als je voortbouwt op onderzoeksgegevens, dan beïnvloedt de gepresenteerde plant een persoon op de beste manier. Allereerst verbetert de samenstelling van het bloed door het ijzergehalte in een behoorlijk volume. De bloedsomloop stijgt, bloedvaten zetten uit en worden helder.
2. De plant herstelt het zuur-base-evenwicht, verbetert de stofwisseling. De spijsvertering wordt ook gevestigd, het zenuwstelsel wordt versterkt, de psycho-emotionele omgeving wordt geëgaliseerd. Rucola staat bekend om zijn diuretisch effect, verwijdert cholesterolafzettingen uit de bloedkanalen en werkt als een middel om infectieuze aandoeningen te voorkomen.
3. Niet zonder een positief effect op het haar en de huid, nagelplaten. Sommige experts raden aan om groenling te gebruiken om ontstekingsprocessen op de slijmvliezen te verlichten, het product elimineert zweren. Schoonheidsspecialisten en artsen raden aan om te leunen op grondstoffen met broze nagels en haaruitval. Ook zal het product het werk van de nieren met de lever gunstig beïnvloeden.
4. De basis van de gepresenteerde grondstoffen omvat aminozuren die snel worden opgenomen. Ze kunnen niet volledig in het menselijk lichaam worden geproduceerd en moeten daarom uit voedsel komen. Sommigen dragen bij aan de eigenschappen van rucola om de energiereserves te vergroten, de afzetting van koolhydraten op verboden plaatsen te voorkomen en zelfs de groei van kwaadaardige tumoren te voorkomen. Het eten van sappige bladeren is noodzakelijk voor degenen die constant worden blootgesteld aan mentale stress.

Beste salade-opties

Rucola is in staat om zelfs de meest magere voeding en samenstelling van componenten te diversifiëren. Het past goed bij verschillende producten, of het nu gaat om granen, vis, vlees, enz. Wij bieden u de lekkerste recepten, zodat iedereen zelf de beste optie kan kiezen. Kies en handel.

Met kip

1. Dit recept is perfect voor een avondmaaltijd, wanneer de gastvrouw moe is van het werk en niet veel tijd wil besteden aan koken. Het proces kost u niet veel moeite en tijd, omdat alle componenten eenvoudig zijn en geen speciale verwerking vereisen. Na het mengen van de ingrediënten is het raadzaam om ze met sesamzaadjes of andere zaden te besprenkelen om waarde toe te voegen.
2. Dus voor zo'n heerlijk gerecht moet je ongeveer 350-450 gr nemen. kipfilet. Het wordt voorgewassen, gedroogd, van de films bevrijd en in plantaardige olie gebakken tot een sappige korst. Zorg ervoor dat het vlees van binnen gaar is. Frituur niet op een te hoog vuur.
3. Spoel de rucola af, laat hem op de handdoeken drogen en leg hem in de eerste rij van de slakom. Giet de kip over de bladeren, breng op smaak met de teentjes knoflook naar smaak. Verkruimel een paar verse komkommers in een kom en zout. Breng op smaak met olijfolie en sojasaus en meng ze in gelijke verhoudingen.

Met lever

1. Kant-en-klare salade met lever zal behoorlijk voedzaam, licht en vol snack of zelfs diner blijken te zijn. Het voordeel van dit gerecht is dat je er zowel koud als warm van kunt genieten. Gebakken paprika's vullen de salade aan met speciale smaken.
2. Houd er rekening mee dat als je het in een oven met klassieke technologie bak, deze procedure ongeveer een half uur duurt. Het is opmerkelijk dat als je paprika in een magnetronoven bakt, dit maximaal 10 minuten duurt.
3. Dus, voor het koken van een ongebruikelijke salade, hak 160 g plakjes. gekookte kippenlever. Maak de gebakken paprika los van de schelp en hak in reepjes. Snij de ui in ringen en 70 gr. scheur de sla in stukjes.
4. Roer de componenten 30 gr. rucola. Vul de componenten met 20 ml. olijfolie en dezelfde hoeveelheid appelazijn. Giet kruiden en besprenkel de salade met citroensap. Goed roeren. Dat proef je.

Met pijnboompitten

1. Als u uw huishouden echt een plezier wilt doen met een ongebruikelijk gerecht, moet u dit recept zorgvuldig bestuderen. De compositie bevat een mix van pittige kruiden, peer en ceder noten. Een zoet gerecht laat zelfs verfijnde fijnproevers niet onverschillig.
2. De belangrijkste smaaknoot wordt gegeven door een correct geselecteerde kaasvariëteit. U kunt kiezen uit feta of fetakaas. In deze variant zal traditioneel aanwezig zijn voor Italiaanse kaas-Parmezaanse kaas. Het is heel gewoon en erg populair.
3. Verdeel een bos rucola over het gerecht. Bestrooi met geraspte kaas en favoriete kruiden. De volgende zijn kleine stukjes verse peer. Bedek ze met pijnboompitten. Meng in een aparte beker 20 g. vloeibare honing, 40 ml. olijfolie, 30 ml. citroensap en 10 ml. balsamico-beet. Giet salade over de afgewerkte dressing.

Met tomaten

1. Idealiter wordt deze salade aanbevolen om te koken met sappige kers, maar ze kunnen worden vervangen door eenvoudige tomaten uit de tuin. Uiteindelijk blijft de smaak vrijwel hetzelfde. Het enige dat kan worden opgemerkt, is het niet zo mooie uiterlijk van het gerecht.
2. Ga je geen salade maken voor een professionele fotoshoot, dan kun je het helemaal doen met gewone rijpe tomaten. Hak 0,3 kg om een ​​echt smakelijke salade te maken. kers in twee.
3. Meng 20 ml in een kopje. balsamicoazijn en 40 ml. olijfolie. Giet het kant-en-klare tomatenmengsel. Hak een paar teentjes knoflook fijn en voeg toe aan de kers. Voeg 60 g toe aan de salade. Verse rucola bladeren. Kruid en meng. Bestrooi met parmezaan.

Met kaas

1. Er zij aan herinnerd dat de plant in kwestie vanuit Italië naar ons is gemigreerd. Om dezelfde reden worden de meeste gerechten bereid met traditionele producten van dit land. Daarom mag men niet vergeten dat geen enkel Italiaans gerecht compleet is zonder de beroemde kaas.
2. Het kan een unieke Parmezaanse kaas, brakke Grana Padano of zoete Mascarpone zijn. In ieder geval is het gerecht ook versierd met groen. Deze keer gebruiken we zure mozzarella. Hak hiervoor 100 gr. Kers in 2 delen. Hak 300 gr. kaasblokjes.
3. Leg 100 g op de bodem van de slakom. Verse rucola bladeren. Alle componenten zijn erop uitgelegd. Meng olijfolie apart met balsamicoazijn, giet kruiden. Giet de salade in de voorbereide saus. Dat proef je.

Contra-indicaties

1. Ondanks de positieve eigenschappen heeft de plant een aantal contra-indicaties. Vergeet een dergelijk product als u een individuele intolerantie heeft. Als je zo'n plant nog niet eerder hebt geprobeerd, begin dan met minimale porties.
2. Het lichaam moet er geleidelijk aan wennen. Anders moet speciale aandacht worden besteed als de persoon lijdt aan een hoge zuurgraad van de maag of gastritis. Eet geen rucola voor nier- en leveraandoeningen.

In het artikel van vandaag hebben we een product onderzocht dat waardevol is in termen van inputstoffen en net begonnen aan populariteit te winnen onder onze landgenoten. Rucola is perfect opgenomen in de dagelijkse voeding, het belangrijkste is om te weten aan welke gerechten het moet worden toegevoegd. We hebben heerlijke variaties van salades gegeven die u en uw huishouden niet onverschillig laten.

Video: de lekkerste simpele salade met rucola