Gekookte bietensalade - beste recepten

Bieten worden onderschat, hoewel op basis daarvan honderden verschillende koude en warme gerechten kunnen worden gekookt. Vaak wordt het wortelgewas een fundamenteel onderdeel van salades, in het materiaal van vandaag zullen we de lekkerste variaties analyseren. We zullen je ook vertellen over de waarde en het potentiële gevaar van gekookte wortelgewassen, zodat je je eigen mening vormt. Laten we onszelf niet voor zijn, laten we in volgorde beginnen en alle functies overwegen.

Waardevolle eigenschappen van gekookte bieten

1. Omdat de groente verzadigd is met een krachtige lijst van chemicaliën, heeft de consumptie ervan een positieve invloed op de werking van het hele menselijke lichaam. Na een paar weken consumeren van verschillende salades met dit wortelgewas, verschijnt er energie, werkt het spijsverteringskanaal beter, normaliseert de psyche.
2. Het product heeft een bijzondere waarde voor de spijsvertering doordat het voedingsvezels en organische zuren bevat. De darmmotiliteit wordt vastgesteld, obstipatie wordt geëlimineerd, overmatige gasvorming wordt onderdrukt, scherpe pijn in de maagstreek verdwijnt. Ook wordt een persoon gereinigd, verbeteren zijn stofwisselingsprocessen, voedsel is niet meer oud en fermenteert niet.
3. Voor mensen die bepaalde problemen hebben met een vertraagd metabolisme, zal het gepresenteerde wortelgewas ook een pluspunt zijn. Het ding is het vermogen om de stofwisseling te verbeteren. Zo valt iemand af zonder het te vermoeden. Diabetici staan ​​groenten toe omdat ze de stofwisseling normaliseren en de suikerconcentratie in het bloed stabiliseren. Rode biet verwijdert ook cholesterolafzettingen door de lipideniveaus te beheersen.
4. Een groente reinigt de lever, herstelt zijn activiteit en voorkomt veel pathologische verschijnselen die bij dit orgaan horen. Het wortelgewas voorkomt atherosclerose, vernauwt de bloedkanalen en versterkt de gaten daarin. Hartactiviteit verbetert ook, de pols normaliseert, giftige stoffen verlaten de bloedbaan. Dit is uiterst belangrijk voor mensen die vatbaar zijn voor hartspierziekte.
5. Het bevat veel ijzer, dat betrokken is bij bloedvormende processen en bloedarmoede behandelt. Deze minerale verbinding verhoogt hemoglobine, daarom is het nuttig om voor iedereen zonder uitzondering maaltijden te eten met wortelgroenten (natuurlijk, bij afwezigheid van intolerantie). Rode biet concentreert veel ascorbinezuur, dat zowel een immuunstimulans als een antioxidant is.
6. Vitamine B-groep is vereist voor stabiele activiteit van de psycho-emotionele omgeving. Deze stoffen verbeteren de slaap, remmen apathie en depressieve stoornissen. Vanwege de toevoeging van kwarts wordt het aanbevolen om de groente te consumeren om de kraakbeendichtheid te vergroten. De samenstelling bevat jeugdvitamines vertegenwoordigd door retinol en tocoferol. Ze verbeteren de conditie van de hoofdhuid, huid en nagelplaten.
7. Groenten moeten worden opgenomen in het dagmenu van slechtziende burgers. Het wortelgewas kan de ernst ervan vergroten, de ogen beschermen tegen externe factoren en de productie van tranen verbeteren. Voor de hersenen is de gepresenteerde groente goed omdat het alle cognitieve vaardigheden verbetert, het geheugen verbetert en helpt om vertrouwde dingen anders te bekijken.
8. Een behoorlijke hoeveelheid jodium is geconcentreerd in bieten. De gepresenteerde minerale stof verbetert de werking van de schildklier, evenals het hele endocriene systeem als geheel. Deze groente staat bekend om zijn urinaire eigenschappen, dus leunen ze erop om overtollige vloeistoffen en giftige stoffen te verwijderen. Samenvattend is het de moeite waard om te zeggen dat het wortelgewas onmisbaar is om het algemene welzijn te vergemakkelijken.

Bieten Salade Recepten

Alle onderstaande varianten onderscheiden zich door hun gemakkelijke voorbereiding, dus u zult geen problemen ondervinden. Als je het wortelgewas niet wilt koken, kun je het in stukjes hakken en in de oven laten bakken. U kunt ook een slowcooker gebruiken als u geen last wilt hebben van het fornuis en de potten.

Met knoflook en zure room

1. Deze optie wordt als klassiek beschouwd, omdat deze niet veel componenten hoeft in te slaan. Als alternatief voor zure room wordt mayonaisesaus genomen. Houd er rekening mee dat het caloriegehalte aanzienlijk zal toenemen. Je kunt deze vullingen ook combineren in een willekeurige verhouding.
2. Kook dus een paar wortelgewassen. Laat ze dan afkoelen, verwijder de schil. Ga door een rasp met grote gaten. Begin dan met het koken van dressing door gehakte teentjes knoflook (2 stuks is genoeg) te combineren met 100 gr. zure room of mayonaise.
3. Kruid de groente die door de rasp is gegaan, bestrooi met zout naar smaak en voeg de gemalen zwarte peper toe. Probeer het meteen, laat uw gezin niet lang wachten. Je kunt ook een beetje geraspte harde kaas of in een blokje gesneden feta toevoegen.

Met yoghurt en knoflook

1. Het gerecht wordt helemaal anders als je de groente anders hakt. Eerst moet het in brak water worden gekookt of in een oven worden gebakken en vervolgens worden afgekoeld. Hak de bieten vervolgens fijn met een middelgrote kubus (niet meer dan 1,5 cm.).
2. Wat knoflook betreft, 1 vork per 1 groente. Het hoeft niet door een crush te worden gehaald, het is voldoende om het kruid heel fijn te malen met behulp van meerdere messen. Combineer de bieten met plakjes knoflook, kies een dressing.
3. We raden je aan toch de voorkeur te geven aan natuurlijke dikke yoghurt. Als alternatief wordt het vervangen door eersteklas olijfolie of magere zure room. Laat de salade voor het proeven in de kou staan ​​en behandel het huishouden.

Met verse wortels

1. Een interessante combinatie, aangezien gekookte bieten worden gebruikt in het kookproces, maar de wortel blijft vers. Dit gerecht is het belangrijkste gezonde voedsel geworden, het is ideaal voor dieetliefhebbers en iedereen die geen junkfood eet.
2. Neem een ​​paar grote bieten, spoel ze af en laat ze koken of bakken. Vergeet niet op een natuurlijke manier af te koelen en de schil te verwijderen en rasp dan. Was de wortels, verwijder de bovenste laag met een mes, haal door een grote rasp.
3. Combineer verschillende soorten geraspte groenten. Meng nu gehakte koriander of dille in een slakom, besprenkel met zout naar smaak. Je kunt de peper en het geperste teentje knoflook toevoegen. Neem als dressing yoghurt, zure room, plantaardige olie of magere mayonaise. Koel af voor het proeven.

Met bonen

1. Zo'n stevige salade kan worden toegeschreven aan een dieetgerecht. Voorgerecht zal velen aanspreken, daarnaast is het heel eenvoudig bereid. Vergeet niet dat bonen verzadigd zijn met eiwitten. Bonen zijn erg gezond en hebben een hoge voedingswaarde.
2. Vergeet niet dat als u bietensalades gaat koken, u uitsluitend zoete soorten moet kopen bij het kopen van wortelgroenten. Anders zijn de gerechten vers en waterig. Volg de eenvoudige instructies om een ​​heerlijke salade te maken.
3. Kook het wortelgewas volgens klassieke technologie en snijd het in kleine vierkantjes. Bonen kunnen in blik worden gekocht of op zichzelf worden gekookt. Hiervoor moeten bonen worden geweekt. Gooi ze na het koken in een vergiet en wacht tot de overtollige vloeistof is weggelopen.
4. Slasaus wordt gemaakt van plantaardige olie, mosterd, citroensap, zout en een kleine hoeveelheid rietsuiker. Hak dille en groene ui fijn, meng met groenten. Giet de saus erover en zet hem een ​​tijdje in de kou.
5. Probeer het na een paar uur. Het voorgerecht is licht, bevredigend en lekker.Saladebereiding is heel eenvoudig. Het past goed bij vlees of vis. Het kan ook als een enkele maaltijd worden gegeten.

Vinaigrette

1. De salade in kwestie kan worden toegeschreven aan een van de nationale gerechten uit de Russische keuken. Dit aperitief is vooral geliefd bij iedereen in het koude seizoen. Op zo'n moment wil ik genieten van een heerlijke en volle salade. Aan de hoofdcomponenten kan iets ongewoons worden toegevoegd.
2. In plaats van erwten kun je gekookte bonen toevoegen aan de vinaigrette. Als resultaat krijgt het voorgerecht een nogal ongebruikelijke smaak. Om zo'n salade te bereiden, volstaat het om grote bieten, 3 wortels en 4 aardappelen te koken.
3. Hierna moeten de groenten worden gekoeld. Stuur ze een tijdje naar het balkon. Schil ze en hak ze in blokjes. Snijd augurken op dezelfde manier. Voeg zuurkool naar smaak toe. Giet groene erwten in blik. Hak uien of groen.
4. Giet plantaardige olie in de groenten en meng alles grondig. Voeg naar smaak kruiden toe. Ook kan het aperitief worden aangevuld met verse dille. Sommigen voegen een beetje azijn en zelfs mosterd toe. Hierdoor krijgt de salade een aangename bitterheid.

Bij het eten van bieten is gecontra-indiceerd

1. Het is vermeldenswaard dat, ondanks alle bruikbaarheid van het wortelgewas, het in sommige gevallen verboden is om in welke hoeveelheid en vorm dan ook te consumeren. Als u aan een ziekte lijdt, kan de consumptie van bieten uw gezondheid negatief beïnvloeden.
2. Neem geen wortelgroenten op in het hoofdmenu voor verergering van maagzweer en gastritis. Bieten kunnen schadelijk zijn voor mensen die last hebben van een verhoogde zuurgraad van de maag.
3. Als u de diagnose urolithiasis of nierziekte heeft, gooi deze snacks dan weg. Oxaalzuur is aanwezig in de wortel, het draagt ​​bij aan de verergering van lopende ziekten die de urinewegen aantasten.
4. Leun niet op het wortelgewas als u vatbaar bent voor een constante lage bloeddruk. Bieten dragen bij aan hypotensie. Neem het ook niet op in het menu voor osteoporose. De actieve componenten van de groente remmen de opname van calcium.
5. Vermijd buryak voor chronische indigestie en diarree. Het probleem is dat het wortelgewas de darmmotiliteit stimuleert. Als gevolg hiervan treedt een laxerend effect op, waardoor de gezondheidstoestand verslechtert.
6. Overweeg een neiging tot een allergische reactie. Ook is rode biet gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie. Als u het advies negeert, zult u een toename van de lymfeklieren, zwelling van de nasopharynx en huiduitslag tegenkomen.
7. Neem geen bieten op in het menu voor jicht en artritis. Het probleem is dat het wortelgewas het verloop van pathologieën verergert. Het is ook de moeite waard om af te zien van buryak bij diabetes. In dit geval zijn de kleinste porties toegestaan.

Iedereen weet dat bieten veel nuttige eigenschappen hebben. Daarom kun je op basis van zo'n wortelgewas gezonde en smakelijke salades koken. Als u gezondheidsproblemen heeft, vergeet dan niet om contra-indicaties te overwegen voordat u bieten gaat consumeren.

Video: bietensalade