Geraspte wortelsalade: 9 eenvoudige recepten

Wortelen zijn universele groenten. Aan de hand van het wortelgewas kook je de eerste en tweede gangen, snacks en natuurlijk salades. Traditioneel worden wortels gemengd met knoflook en mayonaise, wat resulteert in een smakelijk en bevredigend gerecht. Maar we zullen andere salade-recepten overwegen die niet veel moeite en geduld van u vergen. Dus laten we beginnen.

Klassieke salade met geraspte wortelen

• knoflooktanden - 3 st.
• verse dille - 30 gr.
• zout naar smaak
• wortelen - 0,25-0,3 kg.
• harde kaas (bij voorkeur “Russisch”) - 140 gr.
• mayonaise of zure room - 65-70 gr.

1. Schil de wortels van tevoren van de bovenste laag. Dit kan met een mes of een speciaal apparaat voor groenten. Daarna afspoelen en afdrogen op handdoeken, daarna pas inwrijven.
2. Als er geen rasp is, hak dan het wortelgewas eerst met borden en daarna met repen mee. Een hulpmiddel voor het koken van wortels in het Koreaans is ook geschikt. Reageer op de situatie.
3. Harde kaas wordt geraspt op een grote rasp of gehakt met vierkanten. Roer de wortels erdoor. Was de dille, droog en hak zonder steeltjes.
4. Pers de knoflook door een speciale pers. Combineer alle beschikbare ingrediënten. Voeg zure room of mayonaise toe (beide componenten kunnen in gelijke verhoudingen zijn). Zout het gerecht en serveer.

Salade met geraspte wortelen en bieten

• brandstofolie (eventueel) - 45 ml.
• wortel - 140 gr.
• knoflook - 2 teentjes
• gemiddelde bieten - 1 st.
• citroensap - 25 ml.
• zeezout - naar jouw smaak

1. Neem deel aan wortels. Het moet van de bovenste laag worden verwijderd met een harde ijzeren spons. Hierna wordt het wortelgewas onder de kraan gespoeld en gedroogd. Wreef vervolgens op een grove rasp.
2. Bereid de knoflook voor: verwijder de bovenste laag ervan, dompel onder in een speciale pers en spring in de pulp. Roer de wortels erdoor. Kook de bieten, koel af, verwijder de bovenste laag en rasp.
3. Combineer alle genoemde componenten, breng op smaak met zout en olie. Voeg citroensap toe om de smaak te benadrukken. Om het gerecht verzadiging te geven, worden gekookte bonen toegevoegd.

Salade met geraspte wortelen en noten

• vloeibare lindehoning - 25 gr.
• wortel - 0,2 kg.
• groene appel - 1 st.
• citroen - half
• kaneel - snuifje
• boter - 30 gr.
• walnoot - 10 gr.
• hazelnoten - 10 gr.
• cashewnoten - 20 gr.

1. Als je geen vloeibare honing bij de hand hebt, maar alleen gekonfijte honing, houd hem dan boven een kom stoom. Kook het bijenteeltproduct niet zodat het geen kostbare vitamines verliest.
2. Maak de appel uit het midden los, verwijder desgewenst het fruit van de schil. Rasp op een grove rasp en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat appels zwart worden.
3. Verwijder wortels van de bovenste laag met een harde ijzeren spons of een speciaal apparaat voor het schillen van groenten. Was, rasp, meng met een appel.
4. Giet allerlei soorten noten in een droge, hete koekenpan met een antiaanbaklaag. Begin meteen te roeren en bak tegelijkertijd. Schakel na 5 minuten de kachel uit. Plet de noten of laat ze zoals ze zijn.
5. Voeg de boter toe aan de hete noten en laat het ontdooien. Meng vervolgens, stuur naar de algemene container naar de hoofdcomponenten. Kruid met kaneel en honing, serveer.

Salade met geraspte wortelen en appels

• citroen - half
• wortelen - 3 stuks.
• groene appel - 2 stuks.
• verse peterselie - 10 gr.
• olijfolie - 40 ml.
• zout - de hoeveelheid smaak

1. Was de appels eerst zodat er geen tandplak op blijft zitten. Maak het fruit los uit het midden, je kunt de schil verwijderen. Snijd het vlees in kleine blokjes of ga door een rasp.
2. Bestrooi het fruit onmiddellijk met citroensap, zodat het licht blijft en het uiterlijk van de salade niet bederft. Zorg dan voor de wortel, deze moet worden schoongemaakt en geraspt op een grove rasp.
3. Combineer de ingrediënten, breng op smaak met zout. Snijd hier peterselieblaadjes, breng op smaak met olijfolie (je kunt maïs nemen). Meng alles goed, serveer met bruin brood.

Salade met kool en geraspte wortelen

• kristalsuiker (suikerriet is beter) - 20 gr.
• witte of rode kool - 0,3 kg.
• wortel - 0,2 kg.
• gietolie - 40 ml.
• azijn met een concentratie van 6% (bij voorkeur appel) - in feite
• versgemalen peper - 2 snuifjes
• zout smaakt goed
• dille - 20-25 gr.

1. Kies jonge kool, een salade die sappig en smakelijk blijkt te zijn. Maal het recept door op de gebruikelijke manier te hakken. Schil de wortels, wrijf ze in met grote frietjes. Meng met kool en laat 10 minuten staan.
2. Scheid olie, zout met suiker, appelazijn apart. Kruid de hoofdingrediënten met deze samenstelling en meng goed. Onthoud de ingrediënten met je handen zodat de kool het sap op gang brengt.
3. Spoel de dille af, hak hem in stukken en scheid hem van de stelen. Voeg toe aan de hoofdkom. Peper en laat de salade afkoelen. Serveer met elk hoofdgerecht. Ideaal voor vlees, champignons, zeevruchten en vis.

Wortel en hamsalade

• Koreaanse wortelen - 220 gr.
• ingelegde maïs - 100 gr.
• ham - 160 gr.
• mayonaise - 30 gr.
• dille - 20 gr.
• knoflook - 2 tanden

1. Snijd de ham in dunne plakjes. Haal de geschilde wortels door een rasp. Maal kruiden en knoflook fijn.
2. Combineer alle componenten in een gemeenschappelijke beker. Kruid het eten met mayonaise en meng goed. De salade is klaar.

Salade van wortelen en jachtworstjes

• sojasaus - 35 ml.
• paprika - 1 st.
• piment - naar smaak
• worstjes - 2 stuks.
• mosterd - 8 gr.
• wortelen - 2 stuks.
• plantaardige olie - 50 ml.
• komkommer - 1 st.

1. Was alle groenten grondig. Maal de wortels op een grove rasp. Combineer het voorbereide wortelgewas met sojasaus. Voor een extra smaak kun je een mengsel van Italiaanse kruiden toevoegen. Maal wortels in sojasaus in je handen.
2. Komkommer moet in dunne reepjes worden gehakt. Overweeg de hoeveelheid groenten naar jouw smaak. Doe hetzelfde met paprika als met komkommer. Snijd jachtworsten in willekeurige stukken.
3. Meng in een apart bakje de bereide mosterd, gemalen peper en olijfolie. Koop producten met een uniforme massa. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met de saus. Meng de ingrediënten goed, laat 15 minuten intrekken.

Wortel en rozijnen salade

• rozijnen - 35 gr.
• noten (willekeurig) - 30 gr.
• wortelen - 210 gr.
• gemalen kaneel - 2 gr.
  suiker - 25 gr.
• dikke room - 100 gr.

1. Spoel de rozijnen af ​​met stromend water in een vergiet. Wacht tot het helemaal leeg is. Leg het gedroogde fruit daarna in een kom met heet water. Na enige tijd zouden de rozijnen moeten opzwellen. Als u liever ander gedroogd fruit toevoegt, volg dan dezelfde procedure.
2. Schil en was de wortels tegelijkertijd. Rasp een vers wortelgewas op een grove rasp. Kies een soort noten, bak of droog indien nodig. Loop op het product met een deegroller. Je zou kleine stukjes noot moeten krijgen.
3. Geen noten nodig om een ​​homogene massa of stof te bereiken. Zeef de rozijnen opnieuw zodat het vocht volledig glas is. Verbind alle componenten in een gemeenschappelijke container. Meng in een apart kopje room, kaneel en suiker.
4. Wacht tot het zand is opgelost en breng het bereide voedsel op smaak met de saus. Meng alle ingrediënten, laat een tijdje staan ​​om aan te dringen. Daarna kunt u de salade serveren bij de tweede gangen.

Salade met wortelen, uien en vlees

• azijn - in feite
• wortelen - 310 gr.
• maïsolie - in feite
• rundvlees - 160 gr.
• peterselie - 25 gr.
• uien - 130 gr.
• gemalen peper - naar smaak

1. Verwijder de kaf van de uien, hak de groente in halve ringen. Combineer 200 ml. gezuiverd water en 90 ml.tafelazijn. Doe de gehakte uien een half uur in bovenstaande oplossing.
2. Was ondertussen het rundvlees onder de kraan en snijd in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan, laat het product bakken. Roer het vlees erdoor. Rasp de gewassen wortels parallel op een rasp.
3. Leg in een gewone beker het voorbereide wortelgewas, het gebakken vlees en de zilveruitjes. Kruid indien nodig de salade met extra kruiden. Voeg peterselie toe en roer goed. Zet de salade 2 uur in de koelkast.

Tijdens het koken zijn er veel salades met wortels. Je kunt verzinnen en je eigen gerecht maken. Het wortelgewas zelf is uniek. Wortelen passen goed bij vleesgerechten, vis, fruit en groenten. Maak je favoriete wortelsalade en verras het huishouden.

Video: wortelsalade