Waar ze witte droge wijn mee drinken: handige tips

Witte wijn heeft een lichte smaak en een voortreffelijk aroma. Hij wordt onverdiend minder gewaardeerd dan rood en volledig tevergeefs. Het biedt ook voordelen voor het lichaam en het genot van smaak voor kenners van deze nobele drank. Ze drinken het liever als aperitief, ze houden ervan voor zurige tonen en een voortreffelijk fruitboeket.

Beschrijving

Een geweldig kenmerk van witte wijn is dat het zelfs van zwarte druivensoorten kan worden geproduceerd. Hiervoor worden geschilde bessen gebruikt die bijna kleurloos sap bevatten. De kwaliteit van het uitgangsmateriaal is van cruciaal belang. Net als rode wijn zijn er leiders. Deze zijn onder meer:

• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Gewurztraminer;
• Muscat
• Riesling.

De smaak van zuurgraad hangt af van de variëteit en productietechnologie.

Drink geschiedenis

Rode en witte wijn is bijna even oud. Ze worden al genoemd in het oude Griekenland. Ambachtslieden zijn zo geavanceerd geworden in het mengen van variëteiten en soorten dat tijdens het experimenteren met verschillende additieven de kleur van de wijn helderder wordt en een delicate ivoorkleurige kleur krijgt. Het was niet mogelijk om de auteur van zo'n succesvol experiment te achterhalen, maar hij ontving een aanzienlijk deel van de dankbaarheid van het nageslacht.

• Italië
• Frankrijk
• Spanje
• China
• Argentinië
• Australië
• Rusland

In deze landen hebben zich de meest gunstige omstandigheden voor de teelt van wijnsoorten ontwikkeld en is het mogelijk om ter plaatse grondstoffen te verwerken zonder deze over lange afstanden te transporteren.

Interessant: dezelfde variëteit, afhankelijk van het land en de klimatologische omstandigheden, geeft een heel andere smaak van bessen en de wijn die daaruit wordt verkregen.

In witte droge wijn bedraagt ​​de hoeveelheid suiker niet meer dan 4 g / l.

Nuttige eigenschappen van wijn

De belangrijkste eigenschap van wijn is het antibacteriële effect. De commandanten van de oudheid waren zich terdege van hem bewust. De legers van Alexander de Grote en Julius Caesar leden geen verliezen door darmaandoeningen, waarbij de soldaten werden bevolen geen ongezuiverd water te drinken, maar om het te mengen met wijn, waardoor het volledig werd gedesinfecteerd.

Een glas goede droge witte wijn reinigt de bloedvaten, verlaagt het cholesterolgehalte, stimuleert de darmen en wekt de eetlust op. Het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen in programma's gericht op gewichtsverlies, omdat de aminozuren in wijn de stofwisseling versnellen. Zoals elk medicijn heeft wijn twee kanten van de medaille. In kleine doses kan het stress verlichten, spasmen van de luchtwegen bij astma en bronchitis verminderen en de mannelijke kracht vergroten. En raakte een boemerang wanneer hij werd misbruikt.

Voorgerecht regels

Droge witte wijn van elk merk heeft een lichte smaak. Het aroma wordt gekenmerkt door fruitige, vers kruiden, bessentonen. Voor een volledige onthulling van smaak is het noodzakelijk om de tafel goed te dekken en een combinatie van producten te kiezen die de voordelen van de drank benadrukken.

Om de een of andere reden heeft de uitdrukking "rood voor vlees, wit voor vis" wortel geschoten in het dagelijks leven. Dit is gedeeltelijk waar, maar er zijn nog steeds een aantal producten waarmee de nobele drank perfect naast elkaar bestaat.

Een geweldige toevoeging zijn gerechten van gevogelte, zacht kalfsvlees en wild. Aan de klassieke visoptie is het toevoegen van zeevruchten.

Het is het overwegen waard: voor gerechten worden alleen edele vissoorten gevangen, haring, makreel, gezouten en gepekelde producten zijn onaanvaardbaar.

Kaas, fetakaas, groenten vormen een organische aanvulling op de feesttafel, waar droge witte wijn pronkt.

Vette, zoute, zure en pittige gerechten kunnen de smaak van een drankje bederven.Zet geen citrusvruchten, salades met knoflookdressing, gerechten met veel peper en kruiden op tafel.

Wijnkenners houden bij het kiezen van snacks rekening met het merk, het bouwjaar, het land van herkomst en de kenmerken van een boeket van een bepaalde variëteit. Beschouwd als een goede keuze:

• gebakken wild;
• vleeswaren met overwegend kalfsvlees, konijn;
• gevulde vis;
• garnalen, mosselen, zeevruchtenmix;
• salades van verse groenten onder neutrale dressings zonder kruiden, azijn en citroensap;
• champignongerechten, waaronder paté, julienne, gegrilde champignons met groenten;
• sandwiches, taartjes en canapés met kaviaar en vis.

Deze selectie gerechten is een geweldige aanvulling op vintage witte droge wijn.

Selectie en serveren van dranken

De technologie voor het produceren van witte variëteiten is iets eenvoudiger, de prijs is lager en de keuze is even groot als die van rode wijn. De top drie bevat Italiaanse wijnen.

Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi, Pratello Lugana. Het Franse Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC valt op door zijn ongewone smaak, waar ananas, kruisbessen, een groene appel met een vleugje gekonfijt fruit met elkaar verweven zijn.

Als u geen indruk wilt maken op gasten met een duur product uit het buitenland, maar u wilt gewoon in goed gezelschap zitten en genieten van de smaak van witte wijn, dan moet u bij het kopen een paar regels onthouden.

1. Zoek geen goede wijn in een kleine kraam bij het huis.
2. Vermijd flessen met een troebel sediment, wat duidt op voortijdige sterfte van de wijn of extreem lage kwaliteit van grondstoffen.
3. Flitsende kleuren en gebogen lijnen van het label zijn duidelijke tekenen van nep. Fabrikanten die zichzelf en de koper respecteren, zijn beperkt tot ingetogen tinten en afdrukken van hoge kwaliteit.
4. De kurk sluit de nek stevig af, vertoont geen tekenen van vervorming.
5. De inscriptie op het label bevat informatie over de fabrikant, de oogstdatum.
6. Om de charme van de smaak en het aroma van witte droge wijn te voelen, wordt het gekoeld tot + 14-16 graden geserveerd in kleine glazen op een dunne poot, halfvol. Nadat de fles is ontkurkt, moet de wijn enkele minuten "ademen", daarna wordt hij gebotteld en aan de gasten aangeboden.

Droge witte wijn wordt beschouwd als een lichte drank en wordt daarom geserveerd voor de hoofdgerechten. De overgang van rood, dat een hoge verzadiging en smaakdichtheid heeft, wordt niet aanbevolen.

Als u de eenvoudige regels van het tafelen en het serveren van wijn in acht neemt, kunt u ten volle genieten van dit drankje, nadat u een echt smaakviering heeft georganiseerd.

Video: hoe wijn te drinken