Artikel inhoud
Ridovaki zijn paddenstoelen die zowel in Azië als in Rusland groeien. Soorten die tot dit geslacht behoren, zijn niet alleen eetbare, maar ook oneetbare paddenstoelen. Overweeg de kenmerken van een paddenstoel genaamd Mayonaise. Waar kan ik het vinden en hoe kan ik het van anderen onderscheiden?
Algemene beschrijving
De naam van de soort, Maya in het Latijn, klinkt als Calocybe gambosa. Deze paddenstoelen behoren tot de gewone familie. En, zoals hierboven al vermeld, tot het geslacht Ryadovka. De mensen daar zijn meerdere namen van deze paddenstoelen. Bijvoorbeeld May-paddenstoel, St. George-paddenstoel. Op sommige plaatsen hoor je de naam May Calocib. De soort kreeg deze naam omdat de schimmel eerder groeit dan de andere.
Ryadovka May is een eetbare paddenstoel. Paddestoelenplukkers waarderen haar vanwege haar uitstekende smaak. Daarom halen ze het graag op. Volgens zijn eigenschappen lijkt Mayonaise op russula, omdat het ook een plaatzwam is.
Vertegenwoordigers van deze soort hebben een ronde hoed. In het begin zijn ze convex en dan wordt het plat. De randen van de dop zijn licht naar binnen gebogen. Het voelt vlezig en vrij dicht aan. Soms kan het gebogen en vervormd zijn. Dit komt doordat de vruchten in grote hoeveelheden naast elkaar groeien. De huid kan verschillende kleuren hebben. Soms is het wit met een romige tint, soms is het romig en soms zelfs bruinachtig. De diameter van de dop is doorgaans 12 cm of minder.
De roeibeen heeft een glad oppervlak. Het is relatief dik, heeft de vorm van een cilinder. Als een hoed is het vlezig en dicht. Aan de onderkant neemt de dikte van het been iets toe. De gemiddelde diameter van de poten is ongeveer 2,5 cm. In hoogte groeit hij meestal op tot 7 cm. Het is meestal wit van kleur, soms met een geelachtige tint die lijkt op boter. Bij de grond heeft de poot van deze paddenstoelen een roestige roestige tint.
Het vruchtvlees van deze vertegenwoordiger van het geslacht van rijen is wit, dicht. Bij het breken van de paddenstoel voel je een uitgesproken poederig aroma. Deze geur is een onderscheidend kenmerk van het roeien in mei. Naar smaak lijkt de pulp ook op meel.
Vaak worden dunne plaatjes gelokaliseerd, ze zijn zeer goed verbonden met het been. De kleur van de borden is ook wit met een crème tint. De sporen van de schimmel hebben dezelfde kleur.
Waar groeit
Deze paddenstoelen zijn bijna overal in het Europese deel van Rusland te vinden. Ze groeien in weiden en weilanden. Vaak zijn ze ook te zien in het gemengde bos. Ze bevinden zich zowel in stadsparken als langs wegen.
Soms groeit een rij mei midden in de stad op een bloembed. De schimmel groeit gemakkelijk door het gras. De vruchtperiode duurt van mei tot juli.
Maar het verdient de voorkeur om deze paddenstoel in mei te verzamelen. Deze maand hoef je alleen maar een mycelium te vinden. Elke paddenstoelenplukker krijgt dan gegarandeerd een volle mand met geurige paddenstoelen. Deze soort groeit meestal in groepen.
Hoe te onderscheiden
Omdat dit type paddenstoel niet in de herfst groeit, maar in tegenstelling tot de meeste andere soorten in het voorjaar, is het moeilijk om het met andere paddenstoelen te vermengen. Vertegenwoordigers van deze soort lijken qua uiterlijk enigszins op sommige soorten giftige entomol-schimmel, die in lichte tinten zijn geverfd. Maar als je de bocht voorzichtig opvangt, kun je ze onderscheiden. Giftige soorten hebben platen met een roze tint. Ze hebben dunnere poten en de kleur is iets donkerder dan het roeien.
Ook roeien in mei lijkt een beetje op een beul. Deze paddenstoel is eetbaar, maar weinig mensen weten ervan. In vergelijking met de rij is de aaseter groter en is er een kleine pluisjes voelbaar op de hoed.Als het vlees van deze schimmel is beschadigd, wordt deze donkerder.
Mag ik gebruiken
Vertegenwoordigers van deze soort zijn geclassificeerd als eetbaar, die tot de 4e categorie behoren. Ervaren paddenstoelenplukkers beweren dat de paddenstoel de beste smaak vertoont wanneer hij wordt geroosterd. Maar het kan ook gezouten of gebeitst worden. Maar voordat je gaat frituren, moet de champignon gekookt worden.
Bovendien kan de paddenstoel in de winter worden ingevroren voor consumptie. Maar daarvoor is het noodzakelijk om een warmtebehandeling uit te voeren.
Mei rij wordt gedroogd, toegevoegd aan soep of saus. Voor de beste smaak zal het roeien het precies in een gefrituurde vorm manifesteren.
Video: roeien in mei (Calocybe gambosa)
Verzenden