Rucola voor gewichtsverlies - voordelen en toepassingen

Fijne blaadjes rucola in de voeding zijn de sleutel tot gemak, welzijn, gezonde spijsvertering en het wegwerken van extra kilo's. Dit type salade is een opslagplaats van hoogwaardige voedingsvezels, vitamines en mineralen. Rucola is een goede aanvulling op groente- en fruitsalades, smoothies, bijgerechten en past in elk dieet.

Over de voordelen van rucola

Sporters, voorstanders van een gezonde levensstijl en mensen die overtollig vetweefsel willen verbranden, kiezen voor een eiwitrijk en zeer niet-vettig type salade. De chemische samenstelling van rucola draagt ​​bij aan de genezing van het lichaam als geheel en veel van zijn subsystemen:

1. Reinigt het bloed, verlaagt cholesterol, bevordert de vorming van bloedcellen.
2. Reinigt de darmen van gifstoffen, verbetert de stofwisseling.
3. Versnelt de regeneratieve processen in het lichaam.
4. Versterkt tandglazuur.
5. Het heeft een licht diuretisch effect, verwijdert overtollig vocht uit de weefsels en draagt ​​bij aan het verwijderen van oedeem.
6. Versterkt de wanden van bloedvaten.
7. Verlicht hoofdpijn en krampen.
8. Bevordert de vernieuwing van huidcellen, verjonging.
9. Versterkt het immuunsysteem en verlicht vermoeidheid.

Verrassend genoeg verzadigt rucola het lichaam perfect tijdens een dieet. Het is rijk aan voedingsvezels om een ​​gezonde spijsvertering te ondersteunen, jodium, dat nodig is om de immuniteit te versterken en de normale schildklierfunctie te behouden, vitamine C, die het lichaam versterkt en versterkt, vitamine A, wat belangrijk is voor een gezonde huid en nagels, calcium, dat nodig is voor botten en het cardiovasculaire systeem en vele andere stoffen.

Rucola in de keuken

Rucola wordt vers gegeten. De bladeren moeten met water worden gewassen en met de hand worden gescheurd. Als je dit gras met een mes maait, verliest het snel zijn sap, aroma en nuttige eigenschappen. Het thermisch verwerken van dergelijke groenten - stoven, koken of invriezen - wordt ook niet aanbevolen. Deze salade wordt, in tegenstelling tot zuring of dille, niet gezouten voor de toekomst, maar wordt direct na aankoop snel gegeten. Een verse bos wordt maximaal drie dagen in de koelkast bewaard. Je kunt de bladeren in een plastic zak of voedselcontainer plaatsen om te beschermen tegen blootstelling aan zuurstof. Bewaar bladeren niet in een metalen kom, gebruik hout, keramiek of, in extreme gevallen, plastic.

Rucola bevat zowel in water oplosbare als in vet oplosbare vitamines, dus salades met toevoeging van de bladeren moeten worden gekruid met plantaardige olie of noten. Een klein deel van hoogwaardige onverzadigde vetten zal de figuur niet schaden, maar integendeel, het zal helpen om stoffen op te nemen die nodig zijn voor het lichaam, de hersenactiviteit en de gewrichtsgezondheid te ondersteunen.

Hoe rucola kiezen in een winkel of markt

Rucola wordt het hele jaar door in kassen geteeld, dus in grote steden is het bijna altijd in winkels te vinden. De kosten van salade zijn beschikbaar. Gezien alle helende eigenschappen van de groene bos, kun je het je veroorloven om een ​​snack te eten met deze geurige groente.

Let bij het kiezen van kwaliteitstakjes op hun uiterlijk. De salade moet hele bladeren hebben, een uniforme groene kleur hebben. De stekken ruiken pittig, bij het wrijven over de vingers blijft een karakteristiek aroma over. De bladeren zijn sappig en krokant. Trage, vergeelde of gedroogde salade is niet toegestaan. Vaak worden groenten in winkels en groentestallen besproeid met water om de versheid te verlengen.

Goede twijgen mogen zelfs onder stekken niet bitter zijn.De aanwezigheid van een bittere nasmaak kan betekenen dat de salade overrijp is, verkeerd is gegroeid of zelfs is bevrucht met gezondheidsgevaarlijke toevoegingen. Helaas is het onmogelijk om dit te verifiëren bij het kopen, maar probeer aandacht te besteden aan de kleur en het uiterlijk van de bladeren - ze mogen niet donker, te helder, vlekkerig, enz. Zijn.

Hoe rucola te gebruiken om af te vallen

Rucola ondersteunt het lichaam goed tijdens diëten en lichamelijke activiteit. Om af te vallen door deze sappige bladeren te eten, volstaat het om het gehalte aan zware koolhydraten en vetten in de voeding te verminderen, eiwitrijk voedsel en groentegerechten te consumeren.

Voor een portie rucola-gerechten is ¼ tot een halve normale bos (tot 100 g) voldoende. Overtollige vezels in de voeding kunnen winderigheid en een verhoogd hongergevoel veroorzaken, daarnaast kunnen grote porties geconsumeerde groenten en fruit tot hypervitaminose leiden. Eet een paar takjes rucola als voedsel en ze zullen het gewenste effect hebben. Salades met deze bladeren 2-3 keer per week helpen het metabolisme te verspreiden, absorberen snel de noodzakelijke componenten voor het lichaam en reinigen het lichaam van verwerkte producten van vetten en eiwitten.

Natuurlijk bestaan ​​dieetprogramma's die alleen uit bladeren van deze salade bestaan ​​niet. Het caloriegehalte van rucola per 100 gram is slechts 25 kcal, daarom is het eigenlijk "gewichtloos" in de dagelijkse voeding. Het vertoont al zijn nuttige eigenschappen bij consumptie met ander voedsel. Deze groente veroorzaakt praktisch geen allergieën en heeft geen contra-indicaties.

Snel rucola-ontbijt
Om een ​​heerlijk ontbijt te hebben terwijl je afvalt, is het voldoende om een ​​portie ongezoete ontbijtgranen met salade te eten:

• 4 kerstomaten;
• verschillende takken van rucola;
• magere witte kaas;
• basilicum;
• olijfolie.

Drink een glas sinaasappelsap bij het ontbijt en je kunt wat gedroogd fruit eten. Dit helpt om genoeg te krijgen tot de lunch.

Voedzame salade schotel
Maar voor lunch of diner kunt u een warm gerecht met rucola-saus proberen, bijvoorbeeld dieetpasta Pesto.

Kies een pastabasis van durumtarwe, magere kaas (20-30%) en de volgende componenten:

• rucola - 75 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• walnoot - 1/3 kopje;
• olijfolie - 4 el.

Bereid de saus terwijl de pasta kookt. Rasp kaas (150 g), vermaal noten met knoflook in een blender, voeg boter en kruiden toe, meng alles opnieuw tot de consistentie van dikke zure room. Serveer hete pastasaus op basis van 500 g.

Rucola voor een snoepje
Een ander onverwacht recept met rucola is een fruitdessert dat zal genieten van zijn delicate smaak en honger zal stillen.

Je hebt aardbeien (100 g), sinaasappelsap (vers vanaf 1 stuk), mozzarellakaas (100 g) en een bosje salade (70 g) nodig. Bessen moeten in 4 delen worden gesneden en kaas - verkruimel in blokjes. Het gerecht wordt op smaak gebracht met gehakte rucola en sinaasappelsap. Deze pittige mix van zoetheid, melk-romige smaak en kruidige tonen van dressing zal onthouden worden door liefhebbers van ongebruikelijke recepten.

Onthoud dat alles met mate goed is en introduceer elke dag moedig rucola in je eten.

Video: wat is rucola nuttig en wat moet je ermee koken?