De voordelen en nadelen van karnemelk voor de gezondheid van het lichaam

Weet jij hoe je natuurlijke boter maakt? Het proces is behoorlijk bewerkelijk, maar interessant. Om dit te doen, heb je ongeveer twee liter vette zelfgemaakte zure room nodig, die heel lang moet worden geklopt met een blender of mixer. Op industriële schaal wordt deze functie uitgevoerd door de oliemolen. Eerst wordt de zure room vloeibaar, dan begint het te schuimen. Als je botercrème bereidt voor een cake, kan dit worden gestopt. Maar sinds we de boter bereiden, moet de zure room langer worden opgeklopt. Na 15-20 minuten na het begin van het proces verschijnen er kleine gele stukjes op het oppervlak, die geleidelijk aan elkaar blijven plakken en hele stukjes boter vormen.

Maar we zijn niet geïnteresseerd in de olie zelf, maar in karnemelk, die in de gerechten achterblijft. Karnemelk (of botervloot) is de wei die overblijft na ontvangst van de boter. Melkvloeistof heeft een karakteristieke zoete smaak - het wordt vaak gebruikt om te bakken. Op karnemelk zijn pannenkoeken en koekjes ongelooflijk luchtig en weelderig. Maar botervis wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook om zijn gunstige eigenschappen. In dit artikel zullen we bespreken hoe karnemelk nuttig is, of het contra-indicaties heeft en hoe je het op de juiste manier kunt bereiden en gebruiken.

Nuttige eigenschappen van karnemelk

De samenstelling van karnemelk is erg rijk - het bevat vitamine A, D, C, PP, E en een bijna complete groep vitamines B. Karnemelk bevat veel sporenelementen - calcium, fosfor, magnesium, jodium, ijzer, mangaan, zink, enz. . Daarnaast bevat het product vetten en fosfolipiden. Het caloriegehalte van karnemelk is erg klein, de drank wordt als dieet beschouwd. Toch geeft het het lichaam veel kracht en energie, in sommige gevallen wordt karnemelk gebruikt als energiedrank. Let erop dat er gecondenseerde karnemelk te koop is - er wordt suiker aan toegevoegd, de calorische waarde van een dergelijk product is veel hoger. Karnemelk heeft een gunstig effect op het hele lichaam.

Een groot aantal fosfolipiden herstelt beschadigde lichaamscellen, bevordert een snelle weefselregeneratie en verhoogt de bloedstolling.

Karnemelk is erg handig om af te vallen - het is een voedzaam en caloriearm product. Bij regelmatige consumptie van karnemelk zul je merken dat metabolische processen in het lichaam worden versneld. Karnemelk is perfect om te eten op een losdag - je zult geen honger voelen.

Langdurig gebruik van karnemelk helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Een groot aantal B-vitamines zorgt voor de nodige voeding van zenuwvezels, karnemelk is zeer nuttig voor het zenuwstelsel. Bij regelmatige consumptie van het product zult u merken dat het beter is om in slaap te vallen, slapeloosheid te verminderen en minder nerveus te worden.

Karnemelk verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën.

Een glas karnemelk verhoogt de hersen- en fysieke activiteit, verbetert de gemoedstoestand, wekt een goed humeur op.

Karnemelk is zeer nuttig voor de lever - het herstelt het na langdurige blootstelling aan alcohol of drugs en helpt bij het herstel van hepatitis.

Karnemelk wordt vaak gebruikt in cosmetica - het wordt met haar gespoeld en maskers en gezichtslotions worden bereid op basis van karnemelk. Het product versterkt het haar perfect, maakt de huid zacht en fluwelig. Karnemelk is vooral nuttig voor een vette huid - het verlicht ontstekingen, droogt zachtjes op en normaliseert de talgklieren.

Het product verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem.

Een hoog calciumgehalte tast tanden, haar en nagels aan - ze worden sterker en mooier. Bovendien is het een uitstekende preventie van osteoporose.

Karnemelk werd vroeger beschouwd als een verwerkt product; in het beste geval werd het toegevoegd aan gebakken goederen.Tegenwoordig is karnemelk een waardevol zuivelproduct dat klanten actief verandert en tevreden stelt met zijn smaak. Maar, zoals bij elk zuur melkproduct, heeft karnemelk een aantal contra-indicaties om te gebruiken.

Karnemelk Harm, of wie mag geen serum drinken

De samenstelling van karnemelk is behoorlijk agressief voor de wanden van de maag, vooral als je serum op een lege maag drinkt. Daarom moeten mensen met gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, maagzweer, colitis) het serum verlaten. Karnemelk is ook gecontra-indiceerd bij patiënten met lactose-intolerantie. Net als elk ander zuivelproduct bevat karnemelk een grote hoeveelheid lactose. Bij diarree en indigestie moet karnemelk ook worden onthouden, het kan de fermentatie in de darmen verhogen. Maar met obstipatie zal een zuivelproduct helpen om het probleem snel en voorzichtig op te lossen. Het wordt niet aanbevolen om gefermenteerde karnemelk te eten - het zal ernstige winderigheid veroorzaken. Vergeet ook niet dat een persoon individuele intolerantie voor een product kan ervaren, wat zich uit in misselijkheid, uitslag, braken, indigestie, enz. Wanneer deze symptomen optreden, moet karnemelk van het dieet worden uitgesloten.

Hoe karnemelk te consumeren

Het is het handigst om de compositie kant-en-klaar te drinken, zodat je de meest waardevolle en nutritionele eigenschappen krijgt. Maar soms kun je van karnemelk iets heerlijkers koken.

Meestal wordt karnemelk gebruikt als basis voor het deeg in taarten, muffins, pannenkoeken, shortcakes, pannenkoeken, enz. Dankzij karnemelk zijn gebakken goederen ongelooflijk luchtig en ademend.

In Australië wordt boter bereid uit karnemelk, die zich onderscheidt door zijn delicate smaak en voedingsbasis.

Aan karnemelk worden verschillende zuurdesem en heilzame bacteriën toegevoegd, ze krijgen een zeer smakelijk zuivelproduct zoals gefermenteerde gebakken melk.

Klop karnemelk met citroensap, eiwit en olijfolie, voeg kruiden toe en krijg een rijke zelfgemaakte mayonaise voor dressing salades.

Karnemelk wordt ook gebruikt voor het maken van okroshka - de smaak van een koud gerecht zal uw gasten zeker bekoren!

Eet karnemelk om jezelf te verrassen met een ongewoon gefermenteerd melkproduct en verbeter je gezondheid. Maar vergeet niet dat alleen verse karnemelk nuttig is, na bevriezing of warmtebehandeling verliest het product zijn waardevolle eigenschappen.

Video: waarom karnemelk goed is