De gezondheidsvoordelen en schade van marmelade

Marmelade is een favoriete Franse traktatie, maar in ons land zijn lekkernijen erg populair. Als we het hebben over een volledig natuurlijk product, kan het zelfs op dieet worden geconsumeerd.

Soorten marmelade

1. Kauwmarmelade. Zoals de naam al aangeeft, moet de traktatie worden gekauwd vanwege de speciale consistentie. Zo'n delicatesse heeft uitgesproken smaakkwaliteiten die tijdens het gebruik blijven bestaan. Marmelade kauwgom smelt niet, is lang houdbaar. Lekkernijen in de vorm van dierenfiguren of 'wormen' die iedereen van kinds af aan kent, worden bezorgd in de winkelschappen. De kauwtraktatie werd verliefd op de jongere generatie, maar mag niet immens worden gegeten.
2. Plast marmelade. De technologie voor het bereiden van dit soort lekkernijen is als volgt: fruit- of bessenpuree wordt gecombineerd met suiker, vervolgens wordt het in verschillende fasen gekookt en gekoeld. Gewoonlijk wordt pectine aan de samenstelling toegevoegd, wat bijdraagt ​​aan de stolling van het product vanwege de gelerende eigenschap. Het is buitengewoon moeilijk om marmelade te vinden in de borden in de winkelschappen. Maar als het je is gelukt, moet het product eruit zien als een stuk geharde jam. Als onderdeel van een dergelijke traktatie zijn schadelijke onzuiverheden praktisch afwezig, dat wil zeggen dat marmelade als natuurlijk wordt beschouwd.
3. Jelly marmelade. Het meest voorkomende type traktatie van vandaag. Het is zo'n delicatesse die te vinden is in de schappen en markten van supermarkten. Zoetheid wordt gemaakt als vervanging voor suiker, fruit of bessensap, gearomatiseerde toevoegingen, kleurstoffen en siropen. Agar-agar, pectine of gelatine werkt als verdikkingsmiddel. Dergelijke marmelade wordt beschouwd als de schadelijkste van alle beschikbare opties.

Voordelen van agar-agar-marmelade

Een verscheidenheid aan gelei-marmelade heeft zijn voor- en nadelen. De traktatie heeft een delicate textuur, een matig zoete smaak en een felle kleur. Uit de naam is het duidelijk dat het agar-agar is die marmelade hard, gelei maakt.

Aan de samenstelling van het product worden verschillende siropen en fruitessence, citroenzuurpoeder, suikersiroop, zetmeel, synthetische of natuurlijke kleurstof toegevoegd.

Wat betreft calorieën, per 100 gram. het product is goed voor ongeveer 280-340 Kcal. Hiervan is 80 g. koolhydraten, eiwitten en vetten ontbreken volledig.

Onder de belangrijke nuttige eigenschappen is het de moeite waard om de verbetering van de leverfunctie, de stimulering van de darmmotiliteit, de verbetering van de spijsvertering en de verbetering van de stemming te benadrukken.

Marmelade met agar-agar compenseert ook het tekort aan jodium, heeft een mild laxerend effect en kan als dessert worden gebruikt om af te vallen.

Bij inname neemt de traktatie in volume toe, waardoor de maag wordt gevuld. Agar-agar heeft voor het grootste deel het vermogen om de eetlust te verminderen. Meestal dient de traktatie als een dessert voor mensen die een eiwitdieet volgen.

De voordelen van marmelade met pectine

Pectine werkt als verdikkingsmiddel, het caloriegehalte van marmelade op basis hiervan varieert van 290-320 Kcal. per portie met een gewicht van 100 g. Bovendien is 74 gr. gegeven aan koolhydraten en minder dan 0,5 g. - eekhoorns. Er zitten geen vetten in.

Het belangrijkste positieve kenmerk van deze marmelade is dat het de bloedkanalen van cholesterol en profylactische atherosclerose reinigt.

Het product verwijdert ook zware metaalzouten, radionucliden, pesticiden en andere giftige stoffen uit de holte van inwendige organen. Over het algemeen is pectinemarmelade nuttig, het wordt gebruikt voor langzame metabolische processen.

Vanwege de speciale absorberende eigenschappen zijn lekkernijen vergelijkbaar met actieve kool. Marmelade kan gegeten worden bij alcoholvergiftiging, het draagt ​​bij aan de snelle afbraak van ethylalcohol.

Pectine als onderdeel van het product bevordert de activiteit van de alvleesklier, lever en urinewegen. Als u een lichtjes gesmolten marmelade op de wond aanbrengt, versnelt u de genezing.

Specialisten bevelen zelfs het gebruik van marmelade op basis van pectine aan voor categorieën mensen die in besmette bedrijven werken of op een voor het milieu onveilige plek wonen.

De voordelen van het kauwen van marmelade

Dergelijke marmelade voldoet perfect aan de honger als er geen mogelijkheid is voor een snack. Een taaie traktatie verhoogt de stemming, stimuleert hersenneuronen en elimineert daardoor vermoeidheid of depressie.

In een dergelijk product werkt gelatine als verdikkingsmiddel, hij is het die de delicatesse stroperig maakt en daarin een maximum aan kleur, smaak en geur vasthoudt. Calorie "kauwgom" is 350 Kcal. op 100 gr. Vanaf dit volume 4 gr. goed voor proteïne, 80 g. koolhydraten, minder dan 0,2 g. gegeven aan vetten.

Het product is gebaseerd op ascorbinezuur, dat de afweer van het lichaam verhoogt. Vetzuren en aminozuren dragen bij aan de goede werking van de lever en de nieren, vormen botweefsel en spiervezels.

Heel vaak wordt kauwmarmelade gebruikt om nerveuze spanning te verlichten en stressbestendigheid te vergroten. Doordat plantaardige vetten zich ophopen in het product, vindt natuurlijke smering van gewrichten en kraakbeen plaats.

Sommige natuurlijke soorten marmelade desinfecteren de mondholte, witten tanden en voorkomen tandbederf, op voorwaarde dat er geen kristalsuiker in de samenstelling zit.

Voor chronische vermoeidheid moet je elke dag marmelade consumeren met thee zonder suiker. De traktatie is nuttig voor studenten, schoolkinderen en alle categorieën mensen die mentaal hard werken. Door hersenneuronen te stimuleren, verbeteren het geheugen en de concentratie.

De voordelen van marmelade voor vrouwen

1. Doordat het product veel glucose bevat, bevordert marmelade de doorstroom van de menstruatiecyclus. Tijdens deze periode kunnen traktaties pijn in de onderrug en onderbuik elimineren, en de hemoglobineniveaus verhogen.
2. Marmelade is handig voor liefhebbers van strikte diëten. Gebruik tijdens het afvallen 's ochtends lekkernijen als dessert. Dus je voorkomt irritatie en apathie, dergelijke symptomen verschijnen meestal bij een gebrek aan snoep.
3. Interessant is dat marmelade verantwoordelijk is voor de sterkte van tanden en nagels. Maar alleen als het kauwt. Hetzelfde type zoetheid verhoogt de hersenactiviteit.
4. Omdat de traktatie het darmkanaal reinigt en de spijsverteringsprocessen stimuleert, wordt het lichaam grondig gereinigd tegen slakvorming.

Harm marmelade

1. Traktaties bereid met toevoeging van kunstmatige ingrediënten zijn schadelijk voor het lichaam. Negatieve eigenschappen zijn evenredig met de hoeveelheid smaakstoffen, kleurstoffen en chemische toevoegingen die in marmelade aanwezig zijn.
2. Vaak veroorzaakt het product een allergische reactie en individuele intolerantie bij kinderen en volwassenen. Koop daarom alleen een natuurlijke lekkernij of maak het zelf.
3. Omdat het product veel suiker concentreert, is marmelade gecontra-indiceerd bij patiënten met diabetes mellitus. Anders zal een persoon stijgingen van glucose in het bloed tegenkomen.

Zoetheid geeft een goed humeur en verhoogt de krachttoevoer, maar bij overmatige inname van marmelade kan dit schadelijk zijn. Kies een traktatie die alleen natuurlijke ingrediënten bevat.

Video: de voor- en nadelen van marmelade