Gezondheidsvoordelen en nadelen van couscousgrutten

Couscous is een tarwekorrel en het gelijknamige gerecht, dat over de hele wereld wordt verspreid. Aanvankelijk was couscous de belangrijkste voedselbron in landen als Syrië, Algerije, Marokko, Libië, Tunesië. Verder begon de delicatesse zich te verspreiden naar Frankrijk, Italië, Israël. Onlangs is granen populair geworden in Rusland. Dit is niet verrassend, omdat het als zeer nuttig wordt beschouwd en de hoge voedingswaarde van het product het gebruik van couscous in de voeding mogelijk maakt.

In feite is couscous griesmeel dat op een speciale manier wordt verwerkt. Bestrooi griesmeel met water zodat kleine korrels in grotere deeltjes rollen. Daarna wordt de compositie gedroogd en gezeefd. Grote deeltjes kleverig griesmeel worden aangedrukt en gevormd, en zo blijkt couscous. Verrassend genoeg kookt het resulterende graan tijdens het koken praktisch niet, maar blijft het geheel en esthetisch. Het na het zeven overblijvende griesmeelpoeder wordt opnieuw met water besproeid en dit wordt keer op keer herhaald totdat alle griesmeel in couscous is veranderd. Tegenwoordig wordt couscous bijna nooit gemaakt van andere granen dan griesmeel. Maar aanvankelijk was het product gemaakt van gierst. Meesteressen over de hele wereld houden van couscous vanwege zijn unieke smaak, aroma, structuur. Bovendien is het product zeer snel klaar, in slechts 5 minuten. Is dit geen ideale oplossing als er al gasten voor de deur staan? In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van couscous, je vertellen hoe je het op de juiste manier moet koken en wie zo'n gerecht moet weigeren.

Nuttige eigenschappen van couscous

Couscous bevat veel sporenelementen - magnesium, koper, kalium, fosfor, zink, ijzer, mangaan. Daarnaast bevat de ontbijtgranen het hele palet aan vitamines B. Dit maakt de ontbijtgranen niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk nuttig voor het lichaam.

Een groot aantal B-vitamines maakt het product onmisbaar voor de gezondheid van het zenuwstelsel. Regelmatige consumptie van couscous stelt u in staat slapeloosheid, stress, angst, depressie te verwijderen. Onthoud dat vitamine B verloren gaat tijdens langdurige warmtebehandeling, wat betekent dat het het nuttigst is om granen te stomen.

Couscous bevat veel koolhydraten met een gemiddelde glycemische index. Dit betekent dat het product een uitstekende glucosebron is voor patiënten met diabetes. Maar raak niet betrokken bij couscous met deze diagnose, raadpleeg een arts.

Een hoog kaliumgehalte maakt granen goed voor het hart. Bovendien verlaagt couscous effectief het cholesterolgehalte in het bloed.

De couscous bevat koper, wat erg handig is voor het vrouwelijk lichaam. Ten eerste stimuleert een voldoende hoeveelheid koper de aanmaak van melanine, wat het haar beschermt tegen het voortijdige uiterlijk van grijs haar. Ten tweede stimuleert koper de aanmaak van vrouwelijke geslachtshormonen. Ten derde zorgt couscous voor de huidconditie, vitamine B9 bevordert celregeneratieprocessen.

Couscous vecht tegen bloedarmoede - verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed.

Kroep is erg nuttig voor het maag-darmkanaal, het bestrijdt effectief constipatie, verbetert de darmmotiliteit. Tegelijkertijd kan couscous worden gebruikt tegen diarree, het is een uitstekend dieet voor voedselvergiftiging. Couscous absorbeert gifstoffen en verwijdert ze op natuurlijke wijze uit het lichaam.

Couscous is zeker de moeite waard om in je dieet te hebben als je constant met overgewicht vecht. De hoge voedingswaarde en de kleine glycemische index van het product zorgen ervoor dat je genoeg krijgt, zelfs met een kleine hoeveelheid couscous. Bovendien krijg je na zo'n maaltijd niet snel honger.En couscous normaliseert water-zoutprocessen, waardoor u oedeem en overtollig vocht in het lichaam kunt verwijderen. Het graan bevat vezels, die niet alleen de darmen van gifstoffen en gifstoffen reinigen, maar ook de aanmaak van het hormoon ghreline remmen, en hij geeft het lichaam een ​​hongersignaal. Dat wil zeggen, je eet couscous en hebt geen honger meer, eet niet te veel.

Couscous is erg handig voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk. Regelmatige inname van granen verhoogt de concentratie, aandacht en analytisch denken.

Kroep is erg nuttig voor de algemene conditie van het lichaam. Na een maand regelmatig gebruik van het product, zult u merken dat het immuunsysteem is verbeterd, de algemene toon van het lichaam is gestegen, u voelt niet langer een constant gevoel van vermoeidheid en ontevredenheid. Vanwege de hoge voedingswaarde wordt couscous-pap aanbevolen voor kinderen, ouderen en patiënten na ernstige infectieziekten. Dergelijke gerechten zorgen ervoor dat het lichaam sterker wordt en veel sneller herstelt.

Couscous is vooral nuttig voor zwangere vrouwen, omdat er veel nucleïnezuren zijn, waarvan regelmatige consumptie het risico op foetale misvormingen vermindert.

Het is ongelooflijk hoe nuttig en waardevol dit overzeese graan kan zijn. Vergeet echter in de strijd voor een gezond dieet niet om uzelf vertrouwd te maken met enkele contra-indicaties.

Harm couscous, of voor wie granen gecontra-indiceerd zijn

In ons land heeft couscous zijn distributie relatief recent gekregen, voor ons zijn boekweit, rijst, havermout, enz. Dichterbij. Daarom mag u een product dat onbekend is voor het lichaam niet gebruiken zonder de belangrijkste contra-indicaties te kennen.

Soms kan kroep individuele intolerantie veroorzaken en allergische reacties veroorzaken in de vorm van huiduitslag, indigestie en buikpijn. Daarom, als u besluit om voor het eerst couscous te proberen, begin dan met kleine porties.

Er zijn verschillende geschillen over de voordelen en nadelen van couscous voor diabetici. Enerzijds is het een uitstekende bron van koolhydraten en glucose, die lange tijd in het bloed wordt opgeslagen. Aan de andere kant kan frequente consumptie van couscous de ziekte verergeren. Als u couscous voor diabetes wilt gebruiken, overleg dan met uw arts over de aanvaardbare consumpties voor dit product.

Als je wilt afvallen met behulp van een couscous, moet je geen granen opeten, het bevat behoorlijk veel calorieën. Zelfs een kleine hoeveelheid ontbijtgranen geeft je tegelijkertijd verzadiging en lichtheid. Combineer granen niet met andere koolhydraatproducten - aardappelen, pasta, rijst. Het is beter om zeevruchten, vis, groenten etc. aan de couscous toe te voegen.

Vergeet niet dat couscous een tarweverwerkingsproduct is dat gluten bevat. Mensen met coeliakie consumeren couscous is strikt gecontra-indiceerd.

Let bij het kiezen van een product op de samenstelling. Er moeten alleen granen en water worden vermeld, geen toevoegingen, conserveringsmiddelen of smaakstoffen. Als de couscous op een koele en droge plaats is verzegeld, kan hij zijn nuttige en smaakvolle eigenschappen meer dan zes maanden behouden.

Hoe couscous te koken

Couscous is voor veel inwoners van de Maghreb het belangrijkste voedsel. In deze landen worden granen bijna om de dag gekookt, waarbij sauzen, additieven en kruiden worden veranderd. Couscous is altijd aanwezig aan de feesttafel. Een zeer populair huwelijksgerecht is couscous met lamsvlees, dat wordt geserveerd met kikkererwten, gekookte eieren en rozijnen. Couscous kan een toetje zijn, het wordt bereid met granaatappelpitjes, dadels, amandelen en sesam halva. Probeer en u buitengewone gerechten met geweldige couscous!

Video: couscous - voor- en nadelen