De voordelen en nadelen van kokosvlokken voor het lichaam

Kokosnoot is de vrucht van een kokospalm, wijd verspreid in tropische klimaten. Het is niet bekend waar deze noot vandaan komt. Nu groeien kokospalmen aan de warme kusten van alle delen van de wereld. Sommige tropische volken noemen deze planten de "levensboom", omdat hun vruchten zonder afval worden gebruikt in verschillende productiegebieden. In Europa is het bekendste product kokos.

Hoe kokos te krijgen

Kokos bestaat uit hun buitenschaal, vlezige laag (pulp) en kokoswater of melk. Chips worden verkregen door pulp te verwerken. Om dit te doen, neem een ​​rijp fruit, verdeel het in delen en verwijder de vlezige laag.

Het vruchtvlees wordt eerst fijngemaakt. Er zijn drie soorten maalwerk:

1. Onbeleefd. De deeltjes zijn groot en behouden de maximale eigenschappen van de hele noot. Dit is de beste, maar tegelijkertijd ook de duurste optie.
2. Gemiddeld Dit is een tussenliggende optie, juist dit zien we het vaakst in de winkelschappen.
3. Ondiep. Dergelijke krullen doen meer denken aan meel en zijn bijna smaakloos, maar bevatten veel vet. Het is goedkoper dan analogen, maar niet geschikt voor desserts.

Na het malen wordt het vruchtvlees gedroogd totdat het volledig vocht verliest en hard wordt. De afgewerkte chips worden meerdere keren door een zeef gehaald om grote, kleine en middelgrote deeltjes te selecteren. Vervolgens verpakt, verpakt en verzonden naar verschillende delen van de wereld. De grootste exporteurs van cokeschips zijn de Filippijnen, Indonesië en Maleisië.

Koken chips thuis

Dit product kan zonder veel moeite in uw eigen keuken worden bereid. Dit is de enige manier om er zeker van te zijn dat de chips van hoge kwaliteit, vers en smakelijk zijn. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

1. De juiste moer kiezen. Dit is een heel belangrijk punt. De smaak en sappigheid van de chips hangt af van de kwaliteit van de pulp. De grootte van de te selecteren foetus moet afhangen van hoeveel chips nodig zijn. Het is beter om van oktober tot december kokosnoten te kopen. Op dit moment rijpen ze gewoon. De moer mag geen scheuren, deuken, luieruitslag of andere beschadigingen vertonen. Hoe zwaarder de foetus, hoe beter. Zware kokosnoten bevatten meer water en zijn lekkerder. Het water moet helder, geelachtig of witachtig zijn. Een onaangename geur of een andere kleur dan normaal is een teken van verwende kokosnoot.
2. Kokos snijden. Het proces is eenvoudig, maar zeer ongebruikelijk voor onze breedtegraden. Eerst moet je kokosmelk verwijderen. Om dit te doen, vind je zwarte stippen op het oppervlak en prik ze in met iets scherps, draai ze om met lekke banden en wacht tot de moer is geleegd. Hak het dan met melk en verwijder voorzichtig al het witte vlees.
3. Versnipperen. Voor deze fase heb je een gewone rasp nodig. Het is beter om een ​​oppervlak te kiezen met grote gaten. Er zijn geen kenmerken in het wrijfproces zelf.
4. Drogen De gemalen pulp moet op een vlak oppervlak met een dunne laag worden uitgesmeerd en op een droge, warme plaats worden bewaard. Tegelijkertijd moet direct zonlicht worden vermeden, anders zijn de chips erg droog.
5. Screening. Deze stap is optioneel. Als de chips die u nodig heeft dezelfde vorm en grootte hebben, bijvoorbeeld om snoepgoed te versieren, kunt u deze door een zeef halen.
6. Opslag. U kunt het eindproduct niet langer dan een jaar op een droge en koele plaats zonder geur in een luchtdichte zak bewaren.

Voeg eventueel vanilline, kaneel of andere kruiden toe aan de afgewerkte chips, geef het de gewenste kleur met voedselkleuren.

De voordelen van kokos

Een interessant feit is dat spaanders die op de juiste manier zijn bereid, alle gunstige eigenschappen van de pulp zelf behouden. De voordelen van dit product zijn als volgt:

1. Verbetering van het spijsverteringskanaal. Volgens de traditionele geneeskunde kunnen kokosvlokken diarree en braken genezen.
2. Immuniteit versterken. Kokos bevat een grote hoeveelheid vitamine C, wat de doorlaatbaarheid van cellen voor virussen vermindert. Met zijn hulp kunt u de ontwikkeling van verkoudheid voorkomen.
3. Anthelmintic effect. Het is niet helemaal duidelijk hoe chips parasieten uit het lichaam verwijderen, maar deze methode om ermee om te gaan is al meer dan een eeuw populair.
4. Bescherming tegen atherosclerose. Kokos heeft veel vet, maar geen cholesterol. De lipiden in dit product verdringen die van het lichaam die atherosclerose veroorzaken.
5. Stimuleert het centrale zenuwstelsel. Dit gebeurt zowel door de geur en smaak van het product als door de stoffen die erin zitten. Kokosvlokken verhogen de stemming, verbeteren het geheugen, bevorderen de concentratie en verlichten vermoeidheid.
6. Preventie van kanker. Kokos heeft veel antioxidanten zoals ascorbinezuur en tocoferol. Ze elimineren ondergeoxideerd voedsel en actieve zuurstof, wat het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren vermindert.

Het is onmogelijk om niet te vermelden dat kokosvlokken naast hun heilzame eigenschappen ook een specifieke smaak hebben. Het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, het geeft de gerechten een bijzondere tropische kleur.

Harm kokosnoot

Dit product is niet gevaarlijk, bevat geen relatief giftige stoffen, veroorzaakt geen verslaving. Je kunt het zonder beperkingen gebruiken voor mensen van elke leeftijd. Het is echter de moeite waard om te bedenken dat kokos, net als elk ander plantaardig product, allergische reacties kan veroorzaken.

Bovendien bevat dit product zeer veel calorieën. 100 g chips bevat ongeveer 590 kcal. Dit is een vrij hoog cijfer als een lijner chips gebruikt. Er is echter goed nieuws: 100 g kokosvlokken is best veel. In dergelijke hoeveelheden wordt het niet geconsumeerd.

We kunnen dus concluderen dat kokos een exotisch, maar erg lekker en gezond product is. Het kan in de winkel of thuis worden gemaakt. Het enige dat de moeite waard is om te onthouden, is dat kokosnoot een allergische reactie kan veroorzaken en een redelijk calorierijk product is.

Video: hoe je kokosolie, melk en frietjes maakt van 1 kokosnoot