White podgrudok - beschrijving van waar de paddenstoel groeit

Een witte lading wordt ook wel een droge lading genoemd. Bedenk hoe de vertegenwoordigers van deze soort eruit zien, waar ze groeien. Met behulp van een gedetailleerde beschrijving is het mogelijk om deze paddenstoel gemakkelijk van anderen te onderscheiden. Daarnaast is het erg belangrijk om ze correct te kunnen verzamelen, verwerken en serveren.

In het bos zie je veel paddenstoelen. Elke soort verschilt in zijn kenmerken. Velen van hen zijn eetbaar, velen zijn giftig en sommigen moeten gewoon goed kunnen koken, zodat het een smakelijke en gezonde toevoeging aan het gerecht of de basis wordt.

Ze groeien zowel onder bomen als direct daarop. Sommige soorten leven het liefst van leven en sommige van dode bomen. Wit laden heeft een interessante functie. Het groeit niet aan de oppervlakte, maar bijna ondergronds. In dit geval is de helft van de schimmel onder de grond en is het bovenste deel in de regel bedekt met gevallen bladeren. Daarom is het niet zo eenvoudig om het te vinden. Maar het is genoeg om slechts één paddenstoel in het bos te zien, want je zult er nog veel meer vinden. De mogelijkheid om in groepen te groeien maakt de collectie erg handig.

Beschrijving

De jonge paddenstoel heeft een bolle hoed, in het midden wordt hij iets naar binnen gedrukt. Haar randen zijn lichtjes weggestopt. Na verloop van tijd wordt het trechtervormig. De rand kan plat of golvend zijn, ook opgetrokken. De diameter van de hoed kan verschillen: 6-14 cm Ten eerste is de hoed helemaal wit en na verloop van tijd wordt hij geel. Er verschijnen bruine en roestige vlekken op.

Aflopende records. Ze zijn meestal wit, maar soms ook groenig.

De poot is wit met bruine vlekken. Vrij dik en kort. De dikte is ongeveer 2-3 cm en de hoogte - 4-5. De onderkant van het been is iets smaller. De jonge paddenstoel heeft een stevige poot en wordt dan hol.

De pulp van de voorbelasting is vrij compact, maar kwetsbaar. Wanneer het gescheurd of gesneden is, behoudt het dezelfde kleur. Sap valt niet op. De smaak van de pulp is zoet en het aroma is zeer aangenaam.

Deze soort wordt als eetbaar beschouwd. Laad zout en augurk.

Waar groeit

De vruchtperiode is lang. Deze paddenstoelen komen in de zomer en tot de koudste herfst voor. Ze groeien in elk bos. Vaak zijn ze zelfs in bergbossen te zien. Een favoriete plek voor paddenstoelen van deze soort is de rivieroever. In de regel groeien ze in verschillende stukken. Je kunt ze zelden zien. Ze groeien bijna overal in Rusland, maar vooral in regio's met een gematigd klimaat.

Vergelijkbare weergaven

Als je het uiterlijk van deze paddenstoelen zorgvuldig bestudeert, zullen ze heel gemakkelijk te onderscheiden zijn van andere die een uiterlijke gelijkenis vertonen.

1. Gewone, peper en andere soorten die tot het geslacht Lactarius behoren, wanneer ze worden gebroken, zullen ze melkachtig sap afscheiden. Dit sap scheidt niet af onder de borst.
2. Er is nog een eetbare paddenstoel die erg lijkt op een droge brok. Dit is een groenachtige preload. Maar hij verschilt van witte lading doordat zijn borden vaker worden gerangschikt. En hun zwakke tint blauw en groen komt iets intenser tot uitdrukking.
3. De roodbruine wortelstok wordt meestal onder de eik gevonden.Maar op basis hiervan is het onmogelijk om het exacte type paddenstoel te bepalen, want onder deze boom zie je ook uitstekende Russula. Maar haar hoed heeft een gele kleur.

Hoe te verzamelen

Je kunt deze paddenstoel van het begin van de zomer tot het einde van de herfst verzamelen. Je vindt ze onder het blad. De paddenstoel zit half onder de grond, dus hij moet een beetje worden opgegraven. Maar als je er minstens één onder de bladeren vindt, kun je de mand vullen met meerdere exemplaren, die meestal in de buurt groeien.

Paddestoelenplukkers houden van preloads omdat ze zelden slecht worden. Wormpaddestoelen van deze soort zijn ook uiterst zeldzaam. Ze moeten worden afgesneden, waardoor de helft van de benen overblijft.

Hoe te koken

Deze paddenstoel is het meest geschikt voor beitsen. Maar soms wordt het gebeitst. Voor het koken wordt het meestal enkele uren geweekt om het beter schoon te maken. Na het weken wordt het afval gemakkelijk schoongemaakt met een borstel en vervolgens wordt de paddenstoel gekookt. Het is voldoende om ze ongeveer 15 minuten te koken. Als de paddenstoelen eenmaal zijn afgekoeld, kunnen ze worden gezouten.

Ervaren huisvrouwen passen 2 hoofdmethodes toe.

1. Deze methode is snel. Eerst worden de steenpuisten 20 minuten gekookt. Kruiden en zout worden aan het water toegevoegd. Daarna wordt azijn toegevoegd. Je kunt ook citroenzuur gebruiken. Champignons worden overgebracht naar gerechten met koud water. Al na 15 minuten kunnen ze geserveerd worden.
2. Dit zoutrecept wordt gebruikt als je droge champignons wilt zouten voor langdurige opslag. Champignons worden in lagen in een pan geplaatst en gieten ze elk met zout. Champignons zijn gevuld met water zodat ze volledig bedekt zijn. Hierna moet de container onderdrukt worden op een warme plaats. Ze moeten meerdere dagen blijven staan. Het is noodzakelijk om te wachten tot het water stopt met schuimen. Hierna worden de champignons gewassen, in potten gelegd, een pekel bereid en gegoten. Zodat ze niet verslechteren, bewaar ze alleen in de kou.

Deze paddenstoelen kunnen ook worden toegevoegd aan soep of gebakken.

Hoewel droge paddenstoelen een frisse smaak hebben, brengen amateur-paddenstoelenplukkers hun plezier. Ze zijn tenslotte niet zo gemakkelijk te zien, het is noodzakelijk om het gebladerte bij de bomen te harken. En met de juiste bereiding van pekel kan deze paddenstoel een heldere, rijke smaak krijgen. Daarom is het de moeite waard om elke paddenstoelenplukker te proberen ze te verzamelen en te koken.

Video: witte preloads (Russula delica)