Witte boletus - een beschrijving van waar het groeit, de toxiciteit van de schimmel

Witte boletus is een van die paddenstoelen die behoren tot de afdeling Basidiomycetes, klasse Agaricomycetes, de Boletov-familie, het geslacht Leccinum. In het Latijn heet de paddenstoel Leccinum holopus. Er zijn ook andere namen voor witte boleet: moerasboleet, witte berk, moeras. Deze soort is volkomen veilig en geschikt voor menselijke consumptie.

Uiterlijk

De dopomtrek van dit type paddenstoel kan binnen bepaalde grenzen variëren, beginnend bij drie en eindigend op acht centimeter. Op zeer jonge leeftijd, aan het begin van het gezichtsvermogen, is de vorm van de moerasberkenschorshoeden meestal halfrond, maar na een bepaalde tijd worden ze kussenvormig en krijgen dan over het algemeen de open vorm van de hoeden. Tot het einde van de dop gaat de witte boleet bijna nooit open. Dit is het belangrijkste verschil tussen deze soort en de gewone boleet. De hoed is witachtig van kleur, meestal ook met onzuiverheden van andere kleurvariaties. Het kan ook lichtgrijs, beige zijn met een roze tint.

De omtrek van de benen heeft een afmeting van 0,8 tot 1,5 centimeter. Hoe dichter bij de hoed, hoe smaller het been. De poot is wit van kleur; op het gehele oppervlak zijn licht witte schubben aanwezig. Met de groei van de schimmel beginnen ze uit te drogen en krijgen ze een donkerdere kleur. De pulp in het been is zachter dan bij de gewone boletus. De basis van het been verschilt juist doordat het een blauwachtige tint heeft van de kleur van de pulp.

Wanneer kan ik een witte boleet vinden

Dit type paddenstoel komt voor in de periode van midden zomer tot midden herfst. Voor hun rijping geven paddenstoelen meestal de voorkeur aan loof- of gemengde bossen. Meestal hebben ze mycorrhiza met berk, vandaar hun naam - berkenschors. De meest gunstige omstandigheden voor hun groei zijn vocht en vochtigheid, dus ze hebben de gewoonte om aan de randen van moerassen te verschijnen, omdat hun andere naam moerassen is. De paddenstoel is niet erg productief te noemen, maar is ook niet zeldzaam.

Smaak van witte boleet

Witte boleet is, zoals iedereen weet, een paddenstoel die geschikt is voor menselijke consumptie. Verschillende bronnen spreken vaak over hun overmatige waterigheid en onaantrekkelijke uiterlijk (in tegenstelling tot de gewone boleet). Maar professionele paddenstoelenplukkers kunnen met vertrouwen zeggen dat het mooie schattige paddenstoelen zijn met delicate pulp. Er zit evenveel water in de champignondop als in de gebruikelijke boletus, maar onderscheidt zich door zijn speciale zachtheid.

Vergelijkbare soorten paddenstoelen

Gemeenschappelijke boleet kan worden onderscheiden van zijn naaste verwant door de kleur van de paddenstoelkap. Bij deze soort is het altijd veel donkerder. Op een andere manier wordt deze paddenstoel ook wel berkenschors of obabek genoemd. De hoed is vrij groot, hij kan tot 15 centimeter groot zijn.

De kleur van de hoed varieert enorm. Het komt voor, zowel donkerbruin als lichtgrijs, wat direct afhankelijk is van de locatie van de schimmel.Tijdens het groeiproces verandert de vorm altijd: eerst is hij halfbolvormig, bij rijping wordt hij kussenvormig. De pulp is wit of lichtroze gekleurd, heeft dezelfde kleur op het oppervlak van de hele paddenstoel. De lengte van de benen kan oplopen tot 15 centimeter met een omtrek van maximaal drie centimeter. Het heeft een cilindervormige voet, met een lichte extensie dichter bij de bodem. Het is wit geverfd met grijstinten en bedekt met langwerpige schubben in een donkere kleur.

Gemeenschappelijke bruine boleetvruchten dragen vruchten van het begin van de zomer tot het einde van de herfst. Ze groeien voornamelijk in loofbossen en geven de voorkeur aan berkenbossen. Er zijn vooral vruchtbare jaren waarin je een zeer indrukwekkende hoeveelheid van dit soort paddenstoelen kunt vinden. In recent geteelde berkenbossen is deze soort een van de eerste van de overgebleven eetbare paddenstoelen.

Let op! Gemeenschappelijke boleet kan worden gegeten, maar bij oudere vruchten wordt aanbevolen om een ​​buisvormige laag te snijden.

Witte boletus - een andere eekhoorntjesbrood die erg lijkt op boletus, verschilt in de kleur van de pulp duidelijk veranderd op het breekpunt. Witte boleet of witte esp is een schimmel die vrij groot is. Het onderscheidt zich ook door de aanwezigheid van een vlezige hoed, waarvan de omtrek soms een diameter van 25 centimeter bereikt. De hoed is wit, grijswit of grijs geverfd. Het vruchtvlees is sterk, krijgt een blauwe of groene tint aan de onderkant, bij de breuk is het meestal blauwachtig en soms bereikt het een diepzwarte kleur. Het been is hoog, de onderkant is veel dikker dan de bovenkant. Het heeft een witte kleur, over de hele lengte zijn longitudinale of witte schalen met een bruinachtige tint noodzakelijkerwijs gelegen.

Witte boleet is ook geschikt voor menselijke consumptie, ze behoren tot de lijst van paddenstoelen van de tweede categorie volgens de kwaliteit van hun smaak. Fruit van de late zomer tot de vroege winter biedt paddenstoelenplukkers een relatief korte periode voor zoeken en verzamelen. Het wordt aanbevolen om jonge paddenstoelen van deze soort te marineren, terwijl oudere paddenstoelen een goede optie zijn om te bakken of te drogen.