Hertenhert - een beschrijving van waar het groeit, de toxiciteit van de schimmel

In het bos groeit een paddenstoel genaamd hertenzwepen. Het ziet er onaantrekkelijk uit, vergelijkbaar met een gewone fuut. Maar alleen ervaren paddenstoelenplukkers zullen het plukken en in een mandje doen, wetende dat je thuis kunt genieten van de smaak en enig voordeel kunt halen uit het eten van de paddenstoel.

Beschrijving

De hertenpaddestoel is een hert uit de pluteev-familie en heeft andere namen in de mensen: hertenpaddestoel, donker vezelige zweep, bruine zweep. Herten worden niet genoemd omdat de paddenstoelen zo geliefd zijn bij herten (hoewel ze het echt met plezier eten), maar vanwege de kleur - alleen de kleur van de vacht van dit noordelijke dier. En ook omdat het hymeen eindigt in kleine gezwellen vergelijkbaar met hertenhoorns.

Deze agaric is eetbaar, maar sommige bronnen suggereren dat het niet nodig is. Tegelijkertijd zonder opgaaf van redenen.

De paddenstoel heeft een variabel uiterlijk; er zijn verschillende opties.

Een hoed. Heel groot, de diameter kan heel klein zijn - 4 cm en groot - 15 cm, grotere exemplaren worden gevonden - 25 cm En het heeft een andere vorm - het kan gewoon bol zijn, in de vorm van een brede bel. Het kan bol zijn, maar heeft een knobbeltje in het midden. En soms is het open. De huid is glad, tijdens de regen wordt het slijm. Vezels passeren het oppervlak. Kleur varieert van grijsachtige chocolade tot donkerbruin, als er droogte is - kleurloos. De randen zijn lichter dan in het midden.

Been. Niet erg dik, 1,5-2 centimeter in diameter, cilindrisch, de verdikking gaat naar de basis, het is gemakkelijk te scheiden van de dop. Afhankelijk van de plaats waar het luit groeit, kan het licht gebogen zijn. De kleur is lichtgrijs, dichter bij wit, de donkere vezels bevinden zich duidelijk zichtbaar, soms zie je een maaspatroon. Het vlees is licht wit, de kleur verandert niet bij de pauze, dik, redelijk stijf, maar breekt gemakkelijk. Het smaakt best aangenaam, zelfs iets ongewoons.

Records. Ze bevinden zich vrij, vaak dikke, brede, jonge roze en witte paddenstoelen, ouder - bruinroze. De sporen zijn ovaal, roze, glad.

Distributie

Het groeit bijna in heel Europa en in het grootste deel van Rusland. Verwijst daarom naar saprofyten - groeit op rottend, of reeds dode naaldbomen en bladverliezende soorten. Stel dat het op een den of op een berk kan groeien op een eikenboom. Deze paddenstoel is niet alleen te vinden op de stammen - hij nestelt zich graag op rotte stronken, rotte takken, hij is heel goed in staat om een ​​plaats te kiezen voor de groei van zaagsel, een armvol dood hout, de oude schors van een boom. Het wordt gevonden in alle soorten bossen, groeit in stadsparken, tuinen en bevindt zich op de open plekken. Het groeit direct op de grond, als er een rottende stronk in de buurt is, vormt het mycorrhiza met wortels.

Fruit eind mei tot begin september, in juli-augustus - de grootste oogst. Zelfs als er geen regen is en het weer droog is, zal de zweep groeien en zich goed vermenigvuldigen.

Voordeel

De zweep bevat veel B-vitamines, is rijk aan vitamine C en D, en kan daarom een ​​concurrent worden van granen en runderlever. Deze paddenstoelen bevatten veel lecithine, wat helpt om het cholesterol te verlagen en de algehele gezondheid en stemming te verbeteren.

Van paddenstoelen worden een aantal antibiotica, medische tincturen en andere medicijnen verkregen. De stoffen in de samenstelling van de plutea helpen bij de afbraak van vetten in het lichaam en de vezels die erin zitten, helpen onnodige kilo's te bestrijden en hebben een goed effect op het spijsverteringsproces.

Paddestoelen kunnen ook bogen op een groot aantal verschillende mineralen - er is ijzer, mangaan, fosfor, kalium, koper, jodium.

Culinair gebruik

Er is maar één kleine nuance: het is het beste om jonge exemplaren te eten, omdat volwassenen (en vooral oudere) een onbelangrijke zuur-ranzig smaak hebben die de gezondheid niet bedreigt, maar het hele gerecht bederft.

Enkele voorzorgsmaatregelen

Deze schimmel kan praktisch geen kwaad. Hij heeft een gedenkwaardig uiterlijk, het is vrij moeilijk te verwarren met paddenstoelen. Giftige oneetbare analogen zijn ook niet beschikbaar. Er kan maar één gevaar op de loer liggen voor de paddenstoelenplukker: paddenstoelen groeien langs wegen en in de buurt van de stad verzamelen schadelijke stoffen. Daarom is het, na thuiskomst, beter om de verzamelde prooi een half uur in gezouten water te leggen, zodat de opgehoopte gifstoffen naar buiten komen.

Video: hertenhert (Pluteus cervinus)