Palmolie - gezondheidsvoordelen en nadelen

Palmolie wordt geproduceerd op basis van de vruchten van palmoliezaden. Er is nog een andere technologie voor het bereiden van een product uit palmzaden, die palmpitolie wordt genoemd. De compositie kwam relatief recent naar ons land. Tegenwoordig wordt het product veel gebruikt bij het koken voor bakken, voedselproductie, cosmetologie en traditionele geneeskunde. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag over de voordelen en nadelen van de compositie, laten we het in orde hebben.

Manieren om palmolie te maken

Op industriële schaal gebruiken ze om olie te verkrijgen de volgende methoden voor het verwerken van grondstoffen:

Pers - fruit van de oliepalm wordt geperst en vervolgens wordt de warmtebehandeling uitgevoerd bij een temperatuur boven 115 graden. Een dergelijke technologie is dodelijk voor de meeste vitamines en de mate van oxidatie neemt toe. Dit leidt tot een afname van de houdbaarheid van de compositie.

Spin-olie wordt bereid door koudpersen, waardoor het eindproduct verzadigd is qua nuttige elementen. Rode palmolie wordt bereid volgens de eerste spinmethode, die tegenwoordig wordt beschouwd als de meest waardevolle en geschikt voor consumptie in voedsel. Het product oxideert langzaam, behoudt een vette consistentie en wordt opgeslagen in een houder voor inert gas.

Extractie - deze methode wordt als de gevaarlijkste beschouwd, omdat tijdens het verwerkingsproces vetoplosmiddelen aan de samenstelling worden toegevoegd (vaak werkt benzine in hun rol). Hierdoor is het product in eerste instantie al besmet. Verdere reiniging wordt uitgevoerd door middel van raffinage, filtering, hydratatie en ontgeuring. Een dergelijke beweging draagt ​​bij aan de snelle scheiding van olie en het verwijderen van vreemde geuren. De output is een kleurloze vloeistof, die vaak wordt gebruikt bij het koken om te frituren.

Scheiding - wanneer olie en vet uit alle beschikbare grondstoffen wordt gehaald, wordt een technische vloeibare samenstelling verkregen. Het wordt gebruikt in de machinebouw, cosmetica en massage. Gewetenloze fabrikanten slagen er echter in technische olie in voedselproducten te mengen, waardoor mensen gevaar lopen.

Chemische samenstelling en voordelen van elementen

1. Vitamine K - is verantwoordelijk voor botweefsel, voorkomt de afzetting van zouten in de urine, verwijdert overtollig vocht en bestrijdt zwelling. Het element helpt bij het overwinnen van vele aandoeningen, zoals ossificatie van kraakbeen, verstopping van bloedvaten, osteoporose, osteochondrose, artritis.
2. Carotenoïden zijn nodig om alle metabolische processen te verhogen, de bloedcirculatie te verhogen, weefsels te verrijken met zuurstof en cellulaire regeneratie.
3. Tocoferol - het verwijst naar vitamine E, die de vorming van kankertumoren voorkomt. Als er al een kwaadaardige manifestatie bestaat, vermindert tocoferol de celdeling en blokkeert het de toegang tot bloed.
4. Retinol - de beruchte vitamine A, is nodig voor mensen om de schoonheid en gezondheid van haar, nagelplaten en huid te behouden. Vaak wordt olie aan maskers toegevoegd om het ovaal van het gezicht strakker te maken en het enorme verlies van dweil te overwinnen.
5. Palmitinezuur - het element is goed voor de helft van het totale volume van de chemische samenstelling. Het zuur neemt deel aan de synthese van hormonen, dus eventuele sprongen zijn uitgesloten. Het enzym wordt ook beschouwd als een uitstekende energiebron.

Naast deze componenten bevat palmolie vitamine B4, stearinezuur, omega meervoudig onverzadigde zuren, ijzer en fosfor, co-enzym Q10, triglycerines, bètacaroteen, oliezuur.Alle verbindingen samen zuiveren het bloed, verzadigen het met zuurstof, verjongen het lichaam.

De voordelen van palmolie

1. Alle productwaarde wordt bepaald door de ophoping van carotenoïden in de olie. Ze werken als krachtige antioxidanten die de lever van vrije radicalen reinigen en de bloedkanalen openen. Carotenoïden hebben een gunstig effect op de huid, verstrakken deze en elimineren rimpels.
2. Palmolie wordt beschouwd als de kampioen wat betreft de ophoping van vitamine E. Tocoferol stimuleert alle stofwisselingsprocessen en is een onmisbaar element voor het mannelijk lichaam. Het verhoogt de potentie en beweeglijkheid van sperma, corrigeert het libido.
3. De triglycerines waaruit het product bestaat, worden vrijwel onmiddellijk verteerd. Wanneer enzymen de lever binnenkomen, verhogen ze de energie zonder de bloedcirculatie te beïnvloeden. Olie wordt enorm gewaardeerd door mensen die geen vetten van een andere oorsprong verteren, op dieet gaan of aan atletiek doen.
4. Linolzuur, oliezuur en andere onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterol en laten het niet toe in de vorm van plaques. Deze kwaliteit wordt enorm gewaardeerd door diabetici en mensen met de diagnose obesitas. Zuren verminderen de kans op atherosclerose, versterken de spieren en vullen microvoids in botweefsel.
5. Retinol, of vitamine A, is verantwoordelijk voor het gezichtsvermogen. Het versterkt de spieren, smeert de oogbal, neemt actief deel aan de ontwikkeling van retinapigment. Mensen die veel achter een pc of stuur zitten, kunnen profiteren van palmolie.
6. Beta-caroteen beschermt de huid tegen ultraviolette straling, vorst, wind. Het element handhaaft de waterbalans, strijkt kleine vouwen glad, egaliseert de opperhuid en verlicht het gezicht van de aardse tint.
7. Palmolie heeft een gunstig effect op de huid in de strijd tegen sinaasappelschil. Wanneer het de poriën binnendringt, breekt het product vetverbindingen af, waardoor cellulitis en striae (striae) worden verminderd. Daarom is de compositie vaak besmeurd buik na de bevalling.
8. Onmisbare voordelen palmolie brengt haar. Meng je het met kokos-, olijf- of klisolie, dan krijg je een volwaardig haarmasker. De tool beschermt de dweil tegen overdrogen in de zomer, maakt de krullen zijdezacht. Het is voldoende om een ​​beetje pure olie aan de gebruikelijke haarverzorgingsproducten toe te voegen om dit te voorkomen.

Toepassing van palmolie

1. Palmolie wordt beschouwd als het meest voorkomende type plantaardig vet. Wijdverbreid gebruik is te wijten aan de goedkoopheid en beschikbaarheid van het product. Bovendien is de samenstelling bestand tegen oxidatieve processen en kan deze lange tijd worden bewaard.
2. Olie is toegepast in de voedselproductie. Het wordt gebruikt om koekjes, wafels, crèmes, cakes en gebak te maken. Ook worden kant-en-klare halffabrikaten gebakken op de samenstelling, die alleen kan worden verwarmd.
3. De samenstelling wordt toegevoegd aan smeltkaas, gecondenseerde melk, kwarkdelicatessen en direct de kwark zelf, gecombineerde olie. Het palmproduct vervangt melkvetten.
4. Over het algemeen is het gemakkelijker om producten op te sommen die dit ingrediënt niet bevatten. Het gebruik van palmolie is niet beperkt tot voedselproductie.
5. Van het product worden kaarsen, zeep, diverse verzorgingsproducten voor het lichaam, haar en nagels gemaakt. De behandelende artsen schrijven de inname van olie binnen voor met nachtblindheid, glaucoom, blefaritis, conjunctivitis, aandoeningen van het vaatstelsel en het hart.

Palmolie schaadt voor kinderen

Talrijke geschillen en onderzoeken hebben bewezen dat palmolie niet mag worden opgenomen in de voeding van een persoon met een kwetsbaar lichaam. Voor kinderen is de exotische samenstelling ernstig schadelijk en kan het tot de volgende aandoeningen leiden:

• obstipatie (tot chronisch);
• frequent spugen;
• koliek
• gebrek aan calcium in het lichaam.

Als u uw baby borstvoeding geeft, bestudeer dan zorgvuldig de samenstelling.In geen geval mag palmolie in het product aanwezig zijn. Gewetenloze fabrikanten nemen dit vet op in voedsel om de kosten van het mengsel te verlagen.

Palmolie is verslavend en leidt vaak tot een schending van de mentale achtergrond van de baby. Het lichaam van een kleine man is nog niet klaar voor dit soort ladingen.

Schade aan palmolie

Palmolie heeft, in tegenstelling tot andere producten van dit type, het grootste aantal contra-indicaties en aanbevelingen voor gebruik. Als er verboden zijn, sluit de samenstelling dan volledig uit uw dieet. Olie verwijst naar producten die in geen enkele vorm dagelijks kunnen worden gebruikt.

Anders loop je het risico geconfronteerd te worden met de vorming van pathologieën zoals:

• schade, verstopping van bloedvaten en andere bloedkanalen;
• verhoogde niveaus van gevaarlijk cholesterol in het bloed;
• zwaarlijvigheid, tromboflebitis, spataderen, atherosclerose;
• verminderd fysiek uithoudingsvermogen en mentale activiteit;
• onderdrukt immuunsysteem, onvermogen om elementaire tocht te weerstaan;
• verstoringen in het lipidenmetabolisme;
• diabetes mellitus (verergering of neoplasma);
• Alzheimer (verhoogde symptomen);
• zwaarlijvigheid en algemene gewichtstoename;
• afhankelijkheid van het gebruik van palmolie;
• oncologische aandoeningen (snel vorderend);
• pathologie van de hartspier, het vaatstelsel.

Palmolie, zelfs in kleine doses, is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• schending van metabole processen van het lichaam;
• chronische ziekten van bloedvaten en hart;
• hoog cholesterolgehalte in het bloed;
• lactatieperiode;
• zwangerschap

Wat betreft diëtetiek, raden experts niet aan om palmolie in het dieet te introduceren van mensen die hun eigen gewicht controleren of proberen af ​​te vallen. Zo'n goedkoop vet zal niet het gewenste resultaat opleveren. Als we het hebben over traditionele geneeskunde en cosmetische doeleinden, wordt de schade door het gebruik van palmolie tot een minimum beperkt.

Hoe de schadelijke effecten van olie op het lichaam te verminderen

De samenstelling bevat geen giftige verbindingen, die na consumptie tot tijdelijke vergiftiging zullen leiden. Volg deze richtlijnen om het risico te verminderen.

1. Verminder boter, wafels, koekjes en ijs. In deze producten is een behoorlijke hoeveelheid palmolie geconcentreerd.
2. Bestudeer de kolom "Samenstelling" voordat u iets koopt. Als er een naschrift is in de vorm van een vage uitdrukking "plantaardig vet", dan is de fabrikant van de normen afgeweken.
3. Een bonafide fabrikant geeft op het etiket altijd aan dat het product geraffineerde palmolie bevat.
4. Koop producten die zijn vervaardigd in overeenstemming met GOST. Weiger de aankoop als het product is gemaakt volgens de technische voorschriften van de fabrikant.
5. Als het label van het geselecteerde product het gehalte aan palmolie aangeeft, terwijl de houdbaarheid afwijkt, bevat de samenstelling veel plantaardig vet.

Liefhebbers van palmolie beweren dat de schade aan het menselijk lichaam overdreven is. Aan de ene kant is dit de waarheid. Als u de hoeveelheid geabsorbeerde samenstelling doseert, krijgt u alleen maar voordeel.

Video: palmolie in voeding